Angel Cake - 5 ricette di torta di albumi
Contenuto
Il pan di Spagna "angel food" è la combinazione perfetta tra un impasto delicato e friabile e un impasto leggero con lievito. Preparato con lievito in polvere e lievito, questo pan di Spagna senza glutine lievita a lungo in forno, mantenendo la deliziosa consistenza di un pan di Spagna con lievito.
In questa raccolta troverai le migliori ricette per aiutarti a preparare facilmente la torta degli angeli.
Pan di Spagna con albumi d'uovo
- Proteine: 6,8 g
- Grassi: 0,3 g
- Carboidrati: 55,1 g
- Tempo totale:
-
Complessità:
Una ricetta semplice.
- Numero di porzioni: 12
Ingredienti
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Acqua2 cucchiaio
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lievito secco0,25 cucchiaino
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Farina di frumento200 G
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Farina integrale100 G
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Lievito in polvere1 cucchiaino
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Soda0,5 cucchiaino
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Burro150 G
Preparazione
In una piccola ciotola, mescolate l'acqua tiepida con il lievito. Lasciate riposare fino a quando non si forma la schiuma, circa 5 minuti.
Nel frattempo, in una ciotola capiente, mescolate la farina 00, la farina integrale, il lievito e il bicarbonato. Aggiungete il burro tritato agli ingredienti secchi e mescolate fino a ottenere un composto simile a una farina grossolana.
Disporre l'impasto su una superficie leggermente infarinata e lavorarlo delicatamente.
Formate un rettangolo con l'impasto. Tagliatelo in 4 pezzi e sovrapponeteli. Stendeteli. Ripetete il procedimento.
Rivestite una teglia con un tappetino in silicone o carta da forno. Quindi tagliate i pezzi di pasta a quadrati e disponeteli sulla teglia.
Coprire con un foglio di alluminio o un canovaccio pulito e lasciare riposare in un luogo caldo per circa 30 minuti.
Cuocere il pan di Spagna in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti, fino a quando non sarà ben dorato.
Trasferire su una griglia e lasciare raffreddare.
La torta degli angeli è pronta. Servitela con miele, sciroppi o panna.
Pan di Spagna bianco soffice
Questa ricetta di pan di Spagna bianco è considerata un classico. Leggera e soffice, umida e saporita. Preparate questo pan di Spagna con albumi d'uovo senza tuorli per la vostra tavola delle feste e sarete soddisfatti.
Ingredienti
- Zucchero - 100 g
- Uova - 2 pezzi
- Farina di grano tenero - 200 g
- Estratto di vaniglia - 2 cucchiaini
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- Latte - 50 ml
- Burro - 100 g
Tempo di cottura: 50 minuti
Porzioni: 12
Ricetta passo passo
Fase 1
Preparare gli ingredienti.
Fase 2
Preriscaldare il forno a 175°C. Imburrare e infarinare uno stampo per muffin oppure rivestirlo con pirottini di carta.
Fase 3
In una ciotola media, mescolate lo zucchero e il burro. Aggiungete le uova una alla volta, quindi aggiungete la vaniglia.
Fase 4
Mescolate la farina e il lievito, aggiungeteli al composto sbattuto e mescolate bene. Infine, aggiungete il latte e mescolate fino a ottenere un impasto liscio.
Fase 5
Disporre l'impasto su una teglia o negli stampi.
Fase 6
Cuocere in forno preriscaldato per 30-40 minuti.
Fase 7
Ora puoi decorare la tua torta degli angeli con il ripieno che preferisci!
Pan di Spagna bianco come la neve con albumi d'uovo
Questa deliziosa torta ricorda le ali di un angelo: bianca come la neve, soffice e leggera! Non dimenticate di provare la deliziosa torta all'albume.
Ingredienti
- Lievito secco - 2 cucchiaini
- Albumi d'uovo - 2 pezzi
- Farina di grano tenero - 200 g
- Soda - 1 cucchiaino
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- Zucchero - 2 cucchiai
- Burro - 100 g
Tempo di cottura: 50 minuti
Porzioni: 12
Ricetta passo passo
Fase 1
Preparare gli ingredienti.
Fase 2
In una ciotola capiente o in una planetaria, mescolate il lievito, la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato, gli albumi e lo zucchero.
Fase 3
Aggiungere al composto il burro tritato.
Fase 4
Disporre l'impasto su una superficie infarinata e premere leggermente.
Fase 5
Stendete la pasta e adagiatela su una teglia.
Fase 6
Cuocere il biscotto a 180°C per 20 minuti.
Fase 7
Togliamo il pan di Spagna dallo stampo e lo lasciamo raffreddare.
Fase 8
Ora puoi decorare la tua torta degli angeli con il ripieno che preferisci!
Delicata torta proteica in spugna
Questo pan di Spagna paradisiaco e delicato è più leggero dell'aria e il suo interno soffice e morbido si scioglie in bocca. Davvero il dolce perfetto per le feste!
Ingredienti
- Lievito secco - 1 cucchiaino
- Albumi d'uovo - 2 pezzi
- Farina di grano tenero - 200 g
- Soda - ½ cucchiaino
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- Zucchero - 3 cucchiai
- Burro - 500 g
Tempo di cottura: 50 minuti
Porzioni: 12
Ricetta passo passo
Fase 1
Preparare gli ingredienti.
Fase 2
Mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il lievito.
Fase 3
Tritare finemente il burro e aggiungerlo al composto secco.
Fase 4
Aggiungere gli albumi e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Fase 5
Disporre l'impasto su una superficie ben infarinata e stenderlo in un quadrato di circa 3 cm di spessore. Piegare l'impasto a metà e stenderlo di nuovo.
Fase 6
Mettere l'impasto nella teglia e infornare nel forno preriscaldato.
Fase 7
Cuocere il biscotto a 180°C per 20 minuti.
Fase 8
Togliamo il pan di Spagna dallo stampo e lo lasciamo raffreddare.
Fase 9
Ora puoi decorare la tua torta degli angeli con il ripieno che preferisci!
Video ricetta di Julia Small per la torta "White Angel"
Siete pronti per la ricetta più semplice e veloce per un pan di Spagna? Il "White Angel" di Julia Small ha una consistenza paradisiaca grazie all'aggiunta di bicarbonato, lievito e lievito. Questa ricetta diventerà la vostra nuova preferita perché chiunque può prepararla! In soli 50 minuti, avrete in tavola il pan di Spagna più tenero e senza tuorli. Provatelo: non ve ne pentirete!
