Non tutti lo sanno, ma il classico pan di Spagna può essere preparato con sole 3 uova. Risulta soffice, soffice e incredibilmente delizioso. Questo prodotto da forno è una base meravigliosa per torte, panini, pasticcini e altri dessert.

In questo articolo vi spiegherò come preparare un pan di Spagna con 3 uova e vi darò alcuni consigli utili. Per quale diametro sono adatte le dosi degli ingredienti indicate nella ricetta? Con tre uova otterrete un delizioso pan di Spagna con un diametro di 18-20 cm. Provate a farlo a casa. Rimarrete piacevolmente sorpresi dai risultati.

Ricetta con foto passo passo

Pan di Spagna classico alle 3 uova

Il classico pan di Spagna a 3 uova è un dolce soffice, alto e incredibilmente delizioso. È un dolce lussuoso per ogni occasione. Si abbina perfettamente a qualsiasi ripieno e crema (vaniglia, cioccolato, ricotta, frutta, frutti di bosco, crema al burro, caramello).
Valore nutrizionale per porzione
281,8 kcal
  • Proteine: 7,6 g
  • Grassi: 5 grammi
  • Carboidrati: 51,5 g
*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti
  • Tempo totale:
  • Complessità:
    Una ricetta semplice.
  • Numero di porzioni: 1

Ingredienti

Porzioni
  • Uovo C1
    3 pezzi
  • Zucchero
    100 G
  • Farina di frumento
    115 G

Preparazione

Fase 1
Torta classica con 3 uova e pan di Spagna - Foto

Prepariamo gli ingredienti necessari.

Fase 2
Torta classica con 3 uova e pan di Spagna - Fase 2

Rompere le uova in una ciotola capiente o in una planetaria e aggiungere tutto lo zucchero.

Fase 3
Torta classica con 3 uova e pan di Spagna - Fase 3-2

Sbattete le uova con lo zucchero alla massima velocità per 5-7 minuti, fino a ottenere un composto spumoso e leggero.

Fase 4
Torta classica con 3 uova e pan di Spagna - Fase 4

Aggiungere la farina setacciata al composto di uova in 2-3 passaggi.

Fase 5
Torta classica con 3 uova e pan di Spagna - Fase 5

Mescolare delicatamente il composto fino a ottenere un composto liscio, utilizzando una spatola in silicone e con movimenti dal basso verso l'alto.

Fase 6
Torta classica con 3 uova e pan di Spagna - Fase 6

Rivestire la teglia con carta da forno.

Fase 7
Torta classica con 3 uova e pan di Spagna - Fase 8-2

Trasferiamo l'impasto nello stampo.

Fase 8
Torta classica con 3 uova e pan di Spagna - Fase 8-2

Cuocere il pan di Spagna per 35 minuti a 170-180 gradi.

Fase 9
Torta classica con 3 uova e pan di Spagna - Fase 9

Dopo 5-10 minuti di cottura, togliere con cautela il pan di Spagna dallo stampo e lasciarlo raffreddare completamente su una griglia.

Fase 10
Torta classica con 3 uova e pan di Spagna - Fase 10

Tagliamo il pan di Spagna classico raffreddato nel numero di strati desiderato e possiamo iniziare ad assemblare la torta.

Suggerimenti per le ricette

Per ottenere una torta pan di Spagna a 3 uova perfetta, seguite alcuni semplici consigli. Vediamoli insieme:

  • Selezioniamo solo prodotti freschi e di alta qualità.
  • Rispettiamo le proporzioni indicate nella ricetta.
  • Assicuratevi di setacciare gli ingredienti secchi per saturarli di ossigeno.
  • Togliete in anticipo dal frigorifero tutti gli ingredienti necessari in modo che siano alla stessa temperatura e mescolateli bene prima della cottura.
  • Mescolare delicatamente il composto dopo aver aggiunto gli ingredienti secchi, in modo che l'impasto non perda la sua sofficità.
  • Non ungere la teglia. Rivestila con carta da forno.
  • Cuocere il pan di Spagna subito dopo aver preparato l'impasto, in modo che non resti inattivo.
  • Non aprire il forno prima del tempo per evitare che il pan di Spagna si sprofondi.

Ricetta video simile: Pan di Spagna al cioccolato con 3 uova

Vorrei condividere un'altra fantastica ricetta per un pan di Spagna a 3 uova. Ha un ricco sapore di cioccolato e un aroma magico. Può essere servito come dessert a sé stante o tagliato a strati per formare una torta.

Questo video mostra il procedimento per preparare un pan di Spagna al cioccolato con 3 uova. Il pasticcere illustra ogni passaggio e condivide consigli utili per rendere la torta soffice, profumata e deliziosa.

Segui questi semplici consigli e i tuoi prodotti da forno saranno sempre squisiti.