Settimana dei pancake – Ricette di Maslenitsa
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Naturalmente, questa prelibatezza può essere preparata non solo per le feste, ma ogni casalinga che si rispetti dovrebbe prepararla anche durante la Maslenitsa. Il bello di questa festa è che non dura solo un giorno, ma un'intera settimana! Quindi, avrai tempo per preparare i pancake per Maslenitsa, qualunque cosa accada!
Vale la pena notare che i blini sono un piatto versatile, in quanto possono essere consumati a colazione, pranzo e persino a cena, e possono essere utilizzati per sorprendere gli ospiti a una festa. Sono veloci e facili da preparare, richiedono pochissimi ingredienti. E il ripieno può essere preparato con quasi tutto ciò che avete in frigorifero. In questo articolo, daremo un'occhiata più da vicino ai modi più deliziosi e semplici per preparare questa meravigliosa delizia fatta in casa. Rimarrete piacevolmente sorpresi dalla quantità di modi per preparare i blini.
Impasto
La base di quasi tutti gli impasti per pancake è la farina di frumento. Ma sebbene questo sia scontato, molti cuochi hanno dubbi sugli altri ingredienti. Quando preparano i pancake per la Maslenitsa, gli appassionati di cucina spesso si chiedono: meglio farli con kefir o con latte? Entrambi i metodi sono eccellenti di per sé. Condividerò una ricetta per pancake a base di latte e kefir.
Cucinare con il latte
Per loro avremo bisogno di un set standard di prodotti:
- 3 bicchieri di latte;
- 300 grammi di farina;
- 4-5 cucchiai di zucchero;
- 3 uova di gallina medie;
- un quarto di tazza di olio vegetale;
- Sale.
Prepariamo l'impasto per questi pancake senza problemi. Per prima cosa, sbattiamo le uova con sale e zucchero, poi aggiungiamo il latte e mescoliamo. Poi, aggiungiamo gradualmente la farina. Infine, aggiungiamo l'olio vegetale. Infine, mescoliamo bene il tutto fino a ottenere una pastella fluida. I pancake preparati con questo impasto sono sottili e delicati. Friggiamoli in olio vegetale fino a doratura.
Pancake con kefir
Il kefir li rende sottili, teneri e croccanti. Per prepararli, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- Una tazza e mezza di farina;
- 1/5 di tazza di zucchero;
- 2 bicchieri incompleti di kefir;
- 2 uova di gallina medie;
- 3-4 cucchiai di fecola di patate;
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- un quarto di tazza di olio vegetale;
- Sale.
Preparare l'impasto secondo questa ricetta è diverso dall'impasto al latte. In questo caso, mescoliamo kefir e bicarbonato e lasciamo riposare per circa dieci minuti. Separiamo le uova, separando gli albumi dai tuorli. Sbattiamo gli albumi con il sale, poi sbattiamo i tuorli con lo zucchero, quindi aggiungiamo la farina e l'amido. Mescolate, aggiungete il kefir e poi gli albumi. Quindi versate l'olio vegetale nell'impasto risultante e, dopo aver mescolato bene il tutto un'ultima volta, friggiamo i pancake in un po' d'olio.
Pancake "divertenti"
Sapevi che puoi rendere i pancake colorati senza usare coloranti sintetici, usando solo ingredienti naturali che la natura ci offre? Se non lo sapevi, prova a "colorare" i tuoi pancake per Maslenitsa e delizia la tua famiglia e i tuoi amici.
Puoi renderli verdi usando gli spinaci. Se gli spinaci sono congelati, scongelali, poi aggiungi uova, latte o kefir e frulla. Quindi aggiungi gli ingredienti rimanenti (a seconda della ricetta dell'impasto). Cuoci come al solito. L'unica differenza è che i tuoi non saranno normali, saranno verdi.
Per preparare i pancake rossi, aggiungete all'impasto un bicchiere di succo di pomodoro, mescolandolo con latte o kefir.
Come potete vedere, è tutto molto semplice e questi pancake "divertenti" sono facilissimi da preparare a casa. I vostri bambini adoreranno questa delizia.
Possibili otturazioni
Qui la fantasia può sbizzarrirsi. I ripieni possono essere a base di frutta, tra cui frutta fresca e marmellate, verdure, pesce o carne. I ripieni più popolari sono uova e riso, patate e fegato e carne e funghi. Con un po' di fantasia, si può sperimentare e i pancake deliziosi sono garantiti.
