Deliziosa cheesecake alla ciliegia
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Con l'arrivo dell'estate, le casalinghe premurose iniziano a coccolare le loro famiglie con deliziose prelibatezze a base di frutta e bacche. La cheesecake alle ciliegie è uno di quei deliziosi dolcetti stagionali che deliziano non solo i bambini, ma anche gli adulti.Inoltre, questo dessert non è solo incredibilmente delizioso, ma anche incredibilmente sano, poiché il suo ingrediente principale, le ciliegie, è da tempo rinomato per le sue proprietà curative.
Un po' sui benefici delle ciliegie
Le ciliegie sono una bacca unica che stimola l'appetito e disseta perfettamente. La cumarina contenuta nelle ciliegie aiuta a ridurre la coagulazione del sangue. Grazie all'abbondanza di sostanze benefiche contenute in questa bacca davvero curativa, è spesso consigliata per disturbi mentali e artrite. Le ciliegie sono anche un delicato lassativo. Hanno un effetto positivo sul sistema cardiovascolare, aiutano a rafforzare i capillari e riducono la pressione alta.
Le ciliegie non sono solo deliziose, ma anche incredibilmente salutari: una bacca essenziale per migliorare la salute e rafforzare il sistema immunitario. Usarle come ripieno per un dessert dolce conferirà un sapore gradevole, leggermente aspro, e un aroma delizioso. Di seguito la ricetta per una cheesecake con questa bacca deliziosa e salutare.
Ingredienti necessari
La ricetta della base della cheesecake prevede i seguenti ingredienti:
- cracker ridotti in polvere – 15 pezzi;
- zucchero – 200 g;
- un panetto di burro fuso;
- sale – ¼ di cucchiaino.
La ricetta della crema prevede i seguenti ingredienti:
- scorza di limone e arancia - un cucchiaino ciascuno;
- zucchero – 250 g;
- formaggio cremoso (consistenza cremosa) – 250 g;
- uova – 4 pezzi;
- vaniglia – 2 cucchiaini;
- sale – ¼ di cucchiaino;
- panna fresca – ½ tazza.
La ricetta per preparare la glassa prevede l'utilizzo di:
- ciliegie denocciolate fresche o congelate – 120 g;
- succo di limone – 2 cucchiai;
- zucchero – ¼ di tazza;
- amido di mais – 1 cucchiaio;
- acqua bollita ma raffreddata - mezzo bicchiere.
Metodo di preparazione
- Preriscaldate il forno a 180 gradi e ungete il fondo e i lati di una tortiera a cerniera con il burro.
- La ricetta base prevede di mescolare accuratamente tutti gli ingredienti elencati. Versare il composto risultante in una teglia, come mostrato nella foto. Cuocere la base per 15-18 minuti.
- Lasciare raffreddare la base preparata a temperatura ambiente.
- Mescolare la scorza di agrumi e lo zucchero in un frullatore.
- Montare leggermente il formaggio cremoso per ammorbidirlo leggermente.
- Aggiungere le uova e il composto di zucchero. Sbattere bene il tutto.
- Aggiungere sale e vaniglia, quindi versare la panna. Sbattere nuovamente tutti gli ingredienti.
- Disporre il composto di formaggio sulla base preparata, stendere la carta stagnola su una tortiera a cerniera, quindi immergere la tortiera in una pentola capiente con acqua bollente, come mostrato nella foto, e cuocere per circa un'ora. Assicurarsi che l'acqua della pentola non fuoriesca nella tortiera.
- Dopodiché, spegnete il forno e lasciate raffreddare la cheesecake. Riponete il dessert in frigorifero per 24 ore.
- La ricetta della glassa alla ciliegia prevede di mescolare tutti gli ingredienti elencati. Mettere il composto sul fuoco e portare a ebollizione. Lasciare bollire per due minuti, quindi togliere dal fuoco. Spalmare la glassa raffreddata sul dessert finito.
Ecco pronta una deliziosa e sana sorpresa per tutta la famiglia!
