Ricetta della cheesecake alla banana matura
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Forse uno dei dessert più delicati è la cheesecake alla banana. Questo piatto, il cui nome significa "torta al formaggio", è fatto con formaggio cremoso. Esiste però una ricetta più economica per questa prelibatezza a base di ricotta: la cheesecake alla banana con ricotta, molto popolare in Russia.
La ricetta tradizionale prevede spesso uno dei seguenti tipi di formaggio:
- Mascarpone;
- Feta;
- Filadelfia;
- Mozzarella;
- Ricotta;
- Halloumi.
Per questo dessert, è meglio scegliere banane completamente mature; questo si tradurrà in un sapore più delicato. Se decidete di preparare un dessert a base di ricotta, selezionate con cura l'ingrediente principale. È meglio scegliere un prodotto a basso contenuto di grassi o parzialmente scremato.
Cheesecake alla banana senza cottura
Una cheesecake alla banana senza cottura può essere preparata, ad esempio, con il mascarpone. Questo le conferirà un sapore molto delicato e morbido. La ricetta di questo dessert è piuttosto semplice, ma è difficile seguire la foto.
Ingredienti: mascarpone (500 g), panna 30-33% di grassi (200 ml), banane sbucciate (1-2 pezzi), zucchero o zucchero a velo (5 cucchiai o a piacere), gelatina (1/2 cucchiaio), burro (120 g), biscotti di pasta frolla (300 g).
Come cucinare:
- Unire il burro ai biscotti sbriciolati.
- Versare il composto in uno stampo a cerniera.
- Aggiungere lo zucchero a velo al formaggio e mescolare.
- Unite questo composto alla panna e mescolate ancora con un mixer per rendere la mousse ariosa.
- A fuoco basso, senza far bollire, sciogliete la gelatina e aggiungetela al composto di formaggio.
- Versare la mousse ottenuta nello stampo sopra i biscotti e riporre in frigorifero.
- Una volta solidificata, potete decorare la torta con marmellata, frutti di bosco o caramello.
Torta di banane con ricotta
La cheesecake alla banana con ricotta può essere preparata con la stessa morbidezza di una cheesecake al formaggio. Questa ricetta è perfetta per le feste o semplicemente per una cena in famiglia.
Ingredienti: ricotta magra (500 g), banane sbucciate (6 pezzi), farina (60-70 g), uovo di gallina (1 pezzo), olio vegetale per ungere la teglia.
Preparazione:
- Mescolare la polpa di banana con la massa di cagliata, che deve essere prima schiacciata per eliminare eventuali grumi.
- Aggiungere l'uovo e la farina e mescolare di nuovo il tutto accuratamente.
- Preparate la teglia ungendola con il burro e ricoprendola con carta da forno.
- Distribuire il composto ottenuto sulla teglia e cuocere in forno a 160-180 gradi Celsius fino a doratura.
Se cercate una variante, potete aggiungere frutti di bosco, cioccolato o cannella a questo dessert. Questo aggiungerà ulteriore sapore e lo renderà ancora più delizioso.
