Biscotti dietetici all'avena
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Oggigiorno, molte persone si prendono cura della propria salute e della propria linea. Tra le diverse diete, la Dieta Dukan si distingue. Ha guadagnato apprezzamento e riconoscimento in tutto il mondo per la sua efficacia e la varietà della sua alimentazione. La Dieta Dukan è una vera delizia per chi ama cucinare.
Le diete tradizionali e rigide proibiscono qualsiasi cosa saporita, ma secondo Dukan si possono mangiare anche i biscotti d'avena fatti in casa. La ricetta è molto semplice e richiede poco tempo per essere preparata. È perfetta per la colazione o come spuntino tra i pasti. Puoi adattarla ai tuoi gusti e alla fase della tua dieta.
Ingredienti
Per preparare i biscotti d'avena secondo la dieta Dukan avrai bisogno di:
- 1 uovo
- 1 confezione di ricotta magra
- Un cucchiaio di crusca d'avena
- Un cucchiaino di lievito in polvere
- Dolcificante
- Eventuali spezie per dolciumi: vanillina, cannella, chiodi di garofano.
Come cucinare?
Questa ricetta contiene metà del fabbisogno giornaliero di crusca per la fase di Attacco. Per utilizzarne l'intera quantità, è possibile aumentare la quantità di ricotta senza modificare il numero di uova.
Per garantire che i biscotti d'avena siano morbidi e soffici, la ricotta deve essere spalmabile. Se usate la ricotta, è meglio filtrarla con un colino a maglie strette.
Separare il tuorlo dall'albume. Sbattere il tuorlo con una piccola quantità di zucchero disciolto in acqua. Quando diventa bianco, aggiungere la ricotta, le spezie e la crusca e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
In una ciotola a parte, montate gli albumi a neve ben ferma fino a formare una spuma voluminosa e spumosa. Incorporate delicatamente gli albumi al composto di uova e cagliata. Mescolate con molta attenzione per evitare di rompere la schiuma bianca. La ricetta consiglia di utilizzare una spatola di legno anziché una planetaria. Quando l'impasto è pronto, aggiungete il lievito.
Cottura al forno
Durante la fase di attacco della dieta Dukan, l'olio è proibito, quindi i biscotti d'avena vanno cotti su una teglia foderata con carta da forno. Se il tempo a disposizione è poco, potete distribuire l'impasto in piccoli cerchi e cuocerli in forno.
Per rendere i biscotti più graziosi, mettete l'impasto in una tasca da pasticcere o in una grande tasca da pasticcere e formate dei bastoncini, simili ai savoiardi, oppure dei fiori, come i kurabye.
Cuocere a bassa temperatura. I biscotti devono asciugarsi, non cuocerli troppo. Quando i biscotti d'avena saranno dorati, potete tirarli fuori e gustarli.
