"I Maestri dei Dolci", ovvero un po' di storia sui pasticceri più famosi del mondo

"Oh, che mondo meraviglioso e dolce!" avrebbe esclamato qualsiasi pasticcere del passato di fronte all'indescrivibile varietà di prodotti dolciari disponibili sul mercato moderno. Torte, pasticcini, tavolette di cioccolato, il delizioso e scioglievole Rafaello e, naturalmente, l'immancabile lecca-lecca Chupa Chups.

Curiosi di sapere chi è diventato uno dei pilastri del pensiero dolciario mondiale e ha rivoluzionato la nostra concezione dei dolci? Vi racconteremo alcune storie di eccezionali pasticceri internazionali che, intenzionalmente o per ispirazione, hanno cambiato il mondo con le loro creazioni.

Ferrero Rocher

Tutto ebbe inizio in modo del tutto normale. All'inizio degli anni '40, l'intraprendente coppia Pietro e Piera Ferrero fondò un piccolo negozio nella cittadina piemontese. Grazie al loro talento culinario e alle loro eccellenti capacità commerciali, la loro attività prosperò così tanto che presto aprirono una piccola fabbrica di dolciumi.

Qualche tempo dopo, il figlio Michele entrò a far parte dell'azienda di famiglia, aiutando i genitori a sviluppare ricette uniche e deliziose che rapidamente guadagnarono popolarità non solo in Italia ma anche a livello internazionale. Attualmente, l'azienda della famiglia Ferrero è gestita dalla terza generazione.

I prodotti più straordinari di Ferrero sono considerati la deliziosa crema spalmabile Nutella e le squisite caramelle Raffaello. Ma ancora oggi, l'orgoglio della famiglia e il simbolo dell'azienda rimangono le piccole caramelle, composte da una noce racchiusa in una sottile cialda e farcite con una deliziosa crema. Fu inventata dal bisnonno fondatore dell'azienda di famiglia.

Chupa Chups

A prima vista, può sembrare sorprendente che un comune lecca-lecca sia diventato così popolare da diventare il simbolo di un'intera epoca e dello stile di vita occidentale. Ma una volta scoperto chi lo ha creato, non ci si stupirà più.

Le origini di questa caramella risalgono a una sabbiera per bambini, quando il piccolo Enrique Bernat, che stava imparando a fare dolciumi nella fabbrica del nonno, vide la madre rimproverare il suo bambino perché il caramello fuso gli sporcava le mani e i vestiti. Improvvisamente, Enrique si rese conto che i dolci prodotti per bambini erano molto difficili da consumare. Con questo pensiero, il pasticcere immaginò una caramella su un bastoncino. E così nacque Chupa Chups.

Dopo che il nonno di Enrique andò in pensione e cedette la sua fabbrica al nipote, questi iniziò immediatamente a produrre lecca-lecca, lasciando solo questo prodotto dalla sua vasta gamma di dolciumi, con grande sorpresa degli azionisti dell'azienda. Ma ancora di più, scosse bambini e adulti di tutto il mondo con la sua soluzione semplice ed elegante.

La popolarità delle caramelle aumentò ulteriormente dopo che Bernat si avvalse dell'aiuto del suo amico e celebre artista Salvador Dalí per la progettazione della confezione. Il logo raffigurato sulla confezione delle caramelle fu creato dal grande surrealista in appena un'ora.

Chi avrebbe mai pensato che le confezioni di caramelle sarebbero diventate una delle sue opere più durature e famose?