Torte profumate ai lamponi
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I lamponi sono frutti di bosco sani e saporiti. Piatti a base di lamponi vengono preparati in tutto il mondo. Gelatine, confetture, marmellate e liquori al lampone hanno un sapore eccezionale.La torta di lamponi è un dessert squisito, servito da decenni in Italia, Francia, Belgio e Inghilterra.
Inoltre, questi frutti hanno proprietà medicinali. Le bacche mature vengono essiccate e utilizzate in miscele e in molti medicinali. Non c'è da stupirsi che quando siamo malati prepariamo un tè aromatico al lampone. Tra l'altro, sia le bacche stesse che le foglie possono essere utilizzate per preparare infusi. Di solito vengono semplicemente schiacciate a mano, poi essiccate e preparate.
Se vi sentite male in inverno, potete preparare un tè o un dessert con i frutti di bosco congelati. In questo articolo, condivideremo due ricette insolite per crostate leggere ai lamponi che non solo vi solleveranno il morale, ma rafforzeranno anche il vostro sistema immunitario.
Torta al lampone e cioccolato bianco
Questo dessert estivo è perfetto per gli amanti della pasticceria francese. Per prepararlo, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- Cento grammi di burro;
- Da sei a sette cucchiai di farina;
- Un uovo intero;
- Un pizzico di sale;
- Quattro tuorli d'uovo;
- Duecento grammi di cioccolato bianco;
- Duecento millilitri di panna con il 20% di grassi;
- Un pizzico di vanillina;
- Trecento grammi di lamponi (si possono congelare).
La preparazione è piuttosto semplice. Per prima cosa, mescolate il burro con la farina. Il risultato dovrebbe essere simile al pangrattato. Aggiungete a questo composto un uovo intero e un pizzico di sale. Quindi, lavorate l'impasto, dategli una forma rotonda e mettetelo in frigorifero per trenta minuti. La torta ai lamponi sarà leggera e dolce, quindi il passo successivo è preparare il delizioso ripieno.
Mentre l'impasto riposa in frigorifero, portate la panna a ebollizione. Non appena inizia a bollire, toglietela dal fuoco. Aggiungete la vaniglia, i tuorli d'uovo e le gocce di cioccolato bianco al liquido caldo. Mentre il composto è ancora caldo, mescolate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Versate l'impasto freddo in una teglia e stendetelo. Per creare la base, cuocete a 180 gradi per dieci minuti. Riempite la teglia con lamponi congelati o freschi e guarnite con il composto di cioccolato. Cuocete per mezz'ora. La torta è pronta!
Torta di lamponi e albicocche
Un'altra "esplosione di vitamine" è questa fragrante torta con lamponi, albicocche e cannella. Per prepararla, vi serviranno:
- Centosettantacinque grammi di farina;
- Un cucchiaino di lievito in polvere;
- Duecento grammi di zucchero di canna;
- Tre uova intere;
- Due cucchiaini di cannella;
- Una bustina di vanillina;
- Sei albicocche;
- Duecento grammi di lamponi (freschi o congelati).
Per preparare questa torta fresca, preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit). Ungete la teglia con uno strato sottile e uniforme di burro (burro o olio vegetale raffinato). Per una base deliziosa, mescolate la farina, due cucchiai di zucchero, venticinque grammi di burro e un pizzico di cannella.
Unite lo zucchero, il burro e la farina rimanenti alle uova intere, alla vaniglia e al lievito. Mescolate bene con una frusta o un frullatore. Aggiungete metà della frutta al composto.
Dopo aver versato il composto nella teglia, distribuite la frutta rimanente e ricoprite con il composto di cannella. Cuocete in forno per 50 minuti. La torta è pronta!
