7 ricette di dessert alla banana

Le banane sono un'ottima opzione per uno spuntino: contengono una discreta quantità di zucchero e saziano rapidamente. Le banane sono anche benefiche per chi soffre di ulcere e gastrite, poiché hanno un effetto di rivestimento sullo stomaco. Sono anche un alimento indispensabile per i bambini, poiché hanno un sapore gradevole e un effetto positivo sulla funzionalità intestinale. Le banane sono anche utilizzate come integratore alimentare per i disturbi intestinali e il loro contenuto di amido difficile da digerire, secondo i ricercatori, aiuta a prevenire i tumori gastrointestinali.

I dessert a base di banane comprendono tutti i tipi di piatti, sia con che senza aggiunta di farina.Tra questi rientrano varie mousse, budini, pasticcini, pancake, bevande, macedonie di frutta con banana, salse cremose e anche pancake con ripieni di frutta.

Come sapete, le banane diventano rapidamente marroni dopo essere state sbucciate. Pertanto, si consiglia di immergerle in acqua acidificata: con aceto di frutta o succo di limone e arancia. Potete fare lo stesso con la purea di banana; basta mescolarla con una bacca (fragola o fragolina di bosco) o aggiungere i succhi sopra elencati. La purea di banana può essere conservata nel congelatore, il che è molto comodo per preparare un dessert veloce, senza perdere il suo sapore. Di seguito è riportato un elenco di vari dessert, tra cui ogni casalinga troverà una ricetta adatta ai propri gusti:

7 ricette di dessert alla banana

Soufflé di banana e ananas

La ricetta è semplice e richiede circa 30 minuti di preparazione.

Ingredienti:

• albume d'uovo di gallina (2 pezzi),
• 600 g di ananas in scatola,
• 4 banane,
• granuli di gelatina 20 grammi,
• un bicchiere di ricotta ricca di grassi.

Per ogni 20 grammi di gelatina, aggiungere 100 ml di acqua e lasciarla gonfiare per 20 minuti. Quindi, portare a ebollizione a fuoco lento. Non far bollire, ma mescolare continuamente fino a completo scioglimento della gelatina. Asciugare gli anelli di ananas, metterne da parte 6 per guarnire e frullare gli anelli di ananas rimanenti. A questo punto, il frullatore dovrebbe già contenere banane, ananas e ricotta. Aggiungere la gelatina leggermente raffreddata al composto e frullare.

A parte, montate gli albumi a neve ferma con una frusta, quindi incorporateli lentamente (dal basso verso l'alto) alla purea di frutta. Versate il composto in stampi (o coppette) rivestiti di carta stagnola, completate con un anello di ananas, chiudete i bordi della carta stagnola e lasciate rassodare in frigorifero. Questo processo non richiederà più di 3 ore. Prima di servire, togliete il dessert dalla carta stagnola e disponetelo su piattini. Questo dessert alla banana sarà un successo per tutta la famiglia, soprattutto per i bambini.

Muffin alla banana

Il prossimo dessert alla banana è un muffin. Ricetta: ti serviranno 1 banana, mezza lattina di latte condensato bollito, due tazze da 200 grammi di farina di alta qualità, 200 ml di latte, un uovo di gallina, un pizzico di sale, 100 grammi di zucchero semolato, la stessa quantità di olio vegetale e un cucchiaino di bicarbonato di sodio. Mescola gli ingredienti dell'impasto: farina, sale, bicarbonato di sodio, latte, uovo e zucchero.

Ungete le teglie con olio vegetale, aggiungete un cucchiaio di impasto in ciascuna, poi un cucchiaino di latte condensato, altro impasto, una fetta di banana e un ultimo cucchiaio di impasto. Cuocete in forno preriscaldato a 180-200 °C per 20 minuti, quindi sfornate, lasciate raffreddare leggermente e togliete i muffin dalle teglie!

Dessert frangipane con banana e ciliegia

Questa ricetta è di media difficoltà. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• mezzo chilo di ciliegie denocciolate,
• 70 grammi di zucchero di canna,
• mezzo cucchiaino di cannella,
• 50 grammi di gelato per la presentazione.

Per la crema frangipane:

• burro (50 grammi),
• la stessa quantità di zucchero di canna,
• un paio di banane,
• uova di gallina (2),
• mandorle tritate (120 grammi),
• farina di riso (1 cucchiaio).

Montare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere la banana schiacciata, quindi aggiungere le mandorle e la farina. Portare il tutto a una consistenza liscia. Ungere una teglia con olio vegetale (se non si dispone di una teglia in silicone), disporre le ciliegie sul fondo, cospargere con cannella e zucchero, mescolare il tutto e guarnire con la crema frangipane.

La temperatura del forno deve essere di 180 gradi Celsius. Coprite la teglia con un foglio di alluminio e cuocete per 20 minuti, poi scoprite per altri 20 minuti e il vostro delizioso dessert alla banana è pronto. Una volta che il frangipane si è raffreddato, adagiatelo su un piatto da portata, con la farcitura sopra. Servite con gelato.

Dessert di banane con fragole e ricotta

Questa ricetta è semplice, ma incredibilmente delicata e saporita: è un dessert a base di banane, fragole e ricotta. Per prepararlo, avrete bisogno di 150 grammi di ricotta intera, la stessa quantità di fragole fresche, mezza banana, 20-25 grammi di zucchero a velo, una foglia di menta e qualche fragola per guarnire. Frullate le bacche, la ricotta, lo zucchero a velo e la banana in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo, versate il composto in un bicchiere da dessert e guarnite con una fragola e una foglia di menta.

Budino di banana

La ricetta per la sua preparazione prevede:

• due banane grandi,
• 50 grammi di succo d'uva,
• 40 grammi di semola,
• 3 uova di gallina,
• un bicchiere di latte,
• mezzo cucchiaio di scorza di limone,
• un cucchiaino di succo di limone,
• 60 grammi di zucchero,
• salsa di frutta (o marmellata mescolata con panna acida).

Per prima cosa, cuoci un porridge di semola nel latte. Sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco, poi aggiungili al porridge. Monta separatamente gli albumi a neve ferma. Frulla le banane in un frullatore, quindi aggiungi il succo d'uva, la scorza di limone e la scorza grattugiata. Incorpora lentamente il composto agli albumi. Aggiungi il composto al porridge, sbattendo di nuovo fino a ottenere un composto liscio. Cuoci in forno a 180 °C, disponendo il dessert in teglie unte. Versa la salsa di frutta sul dessert finito.

Dessert cremoso alla banana

Questa semplice ricetta non richiede più di 10 minuti. Prendete un panetto di burro da 200 grammi, tritatelo finemente e frullatelo in un frullatore con le banane a fette (ne serviranno tre) e il latte condensato (mezza lattina) fino a ottenere una crema liscia. Se non avete il latte condensato a portata di mano, potete aggiungere zucchero a velo. La crema è leggera e corposa, dal sapore intenso, perfetta per pancake, torte e muffin.

Dessert di banane con mandorle

Una ricetta dal sapore delicato grazie all'aggiunta di cardamomo e mandorle. Ingredienti:

• un cucchiaio di succo di limone,
• un quarto di bicchiere di succo d'arancia,
• noce moscata grattugiata (un quarto di cucchiaino),
• la stessa quantità di cardamomo macinato,
• 40 grammi di burro,
• banane (4 pezzi),
• 50 grammi di zucchero,
• 40 grammi di mandorle tritate finemente.

Mescolate i succhi di frutta con il cardamomo e la noce moscata grattugiata. Disponete le fette di banana su una teglia unta, irroratele con il composto di succo e spezie, il burro rimanente e cospargetele di zucchero. Cuocete in forno per non più di 4 minuti. Togliete dal forno, cospargete di mandorle e cuocete fino a doratura, a indicare che il dessert di banana è pronto. Questo dessert può essere servito caldo con salsa di mele e albicocche o addolcito con succo di limone. Questa ricetta conquisterà qualsiasi cuoco con la sua semplicità.

E un'altra video ricetta per i più piccoli

Un tempo considerate esotiche, le banane sono diventate un prodotto quasi indispensabile per ogni casalinga. Con il loro aiuto, potrete deliziare ospiti e persone care con piatti strepitosi.