Abbiamo la nostra frutta secca, ma sono andato al mercato a comprare panna acida e prugne. La ricetta di questo piatto è semplice. Mia moglie e io abbiamo impiegato dai dieci ai quindici minuti per prepararlo (lei ha cucinato, io ho scattato le foto). Ma non si può mangiare subito: la frutta secca e le prugne hanno bisogno di tempo per assorbirsi.

Quindi, prendiamo:

  • noci sgusciate (ne bastano 200 grammi)
  • prugne (scegliete quelle grandi, morbide e di colore nero opaco)
  • panna acida (basterà anche un barattolo da 250 grammi)
  • zucchero semolato

Come cucinare

Se vi capita di acquistare noci con il guscio, sbucciatele subito. Ne ho selezionate circa 20 tra le più belle 🙂

Pulizia delle noci

Selezioniamo le prugne, le laviamo e le asciughiamo su un tovagliolo di carta. Poi raccogliamo tutti gli ingredienti in un mucchio:

Ingredienti per il dessert

Mettete la panna acida in un mixer o in un frullatore, aggiungete lo zucchero e sbattete fino a completo scioglimento. Non avendo un mixer, abbiamo usato un frullatore con ciotola.

Sbattere la panna acida con lo zucchero in un mixer fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.

Infiliamo i quarti di noce nelle prugne. Si è rivelato piuttosto facile. Le prugne sono morbide e hanno già un buco (dopotutto, in qualche modo siamo riusciti a togliere il nocciolo).

Nascondiamo le noci nelle prugne.

Il risultato sarà una pila di spazi vuoti come questa:

Il dessert è quasi pronto.

Ora è il momento di aggiungere panna acida e zucchero. Il nostro composto era ancora piuttosto liquido dopo averlo sbattuto, ma non credo che ne influenzerà molto il sapore :). Disponiamo gli strati: prima un po' di panna acida sul fondo, poi le prugne, ancora panna acida e ancora prugne.

Alternare strati di panna acida e noci nelle prugne.

Anche lo strato superiore è fatto di panna acida. Questo completa sostanzialmente il dessert. Non resta che metterlo in frigorifero per qualche ora, o meglio ancora, per tutta la notte.

Non resta che conservarlo in frigorifero per tutta la notte.

Prima di mangiarlo sarebbe bene cospargerlo con del cioccolato grattugiato, sia con il tè che con il caffè :). Buon appetito!