Come si possono friggere le banane in modo delizioso?
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Le banane sono un frutto molto sano. Questo alimento è una ricca fonte di energia, vitamine, antiossidanti e minerali. Le banane fritte sono uno dei dessert più economici e facilmente reperibili durante tutto l'anno.
Ogni ricetta è unica a modo suo. Mentre cucini, ammira il processo. Guarda come ogni fetta di questo frutto diventa di un intenso rosso-marrone: è ipnotizzante. E poi assaggia il risultato dei tuoi sforzi. Il sapore è indescrivibile. La combinazione di caramello zuccherino e polpa densa, croccante all'esterno e morbida all'interno, è semplicemente sbalorditiva. Banane fritte nel cioccolato con un ripieno cremoso si sciolgono letteralmente in bocca.
Di seguito trovate una ricetta per i frutti di bosco caramellati e una ricetta con salsa al cocco. Non sorprendetevi: si tratta in realtà di frutti di bosco, se si approfondiscono i dettagli botanici. Provateli entrambi e scegliete il vostro preferito. Regala alla vostra famiglia un banchetto davvero esotico!
Banane con crema di cocco
Vi suggeriamo di preparare un dessert la cui ricetta è molto popolare in Malesia, Thailandia, Vietnam e Filippine. Basta guardare la foto di questa prelibatezza per far venire un po' di fame. Il piatto è molto appetitoso e sorprendentemente delizioso, ma non troppo dolce. Proprio quello che ci vuole per coccolare se stessi e i bambini! Immerse nella crema di cocco e nelle arachidi, queste banane dolci vi faranno dimenticare facilmente tutto il resto. Provatele!
Ingredienti:
- Zucchero di palma – 55 g;
- Acqua calda – 150 g;
- Farina di riso non zuccherata – 150 g;
- Fiocchi di cocco – 210 g;
- Latte di cocco e latte intero – 120 g ciascuno;
- Farina di grano tenero – 70 g;
- Lievito in polvere – 35 g;
- Banane mature – 8 pezzi;
- Arachidi tostate salate – 100 g;
- Sale – ¼ cucchiaino;
- Zucchero semolato – 50 g;
- Tuorlo d'uovo – 4 pezzi
Istruzioni:
- Versare lo zucchero nell'acqua calda e mescolare fino a completo scioglimento. Lasciar raffreddare leggermente.
- In una piccola ciotola, mescolate insieme le farine di riso e di grano, 100 g di cocco in scaglie, il latte, il lievito e lo zucchero di palma (sciolto in acqua) fino a formare un impasto sottile. Lasciate lievitare l'impasto (10 minuti sono sufficienti).
- Tagliare i frutti sbucciati in tre pezzi nel senso della lunghezza.
- Immergere i pezzi nella pastella, scuotendoli per eliminare l'eccesso. Friggere fino a doratura e croccantezza, girandoli di tanto in tanto.
- Utilizzare una schiumarola per rimuovere l'impasto che cade nell'olio caldo.
- Per eliminare l'olio in eccesso, adagiare le fette fritte su un tovagliolo di carta.
- Ora dovete preparare la crema. Versate le scaglie di cocco in una piccola padella e fatele rosolare a fuoco medio per 4-6 minuti.
- In un pentolino, unite il latte di cocco, le scaglie di cocco, il latte intero e il sale e portate a ebollizione. Lasciate sobbollire brevemente (circa 5 minuti), quindi spegnete il fuoco e lasciate in infusione per 30 minuti.
- Filtrare il composto di cocco attraverso un colino a maglie fini.
- Portare il composto a ebollizione. Sbattere lo zucchero con i tuorli d'uovo, quindi aggiungere ¼ del composto di latte di cocco caldo.
- Aggiungere gradualmente la salsa rimanente e versare nuovamente il composto nella padella.
- Mescolare con un cucchiaio di legno finché il composto non si addensa, per 10-12 minuti.
- Versare in una ciotola e coprire con pellicola trasparente fino a completo raffreddamento.
Servite il dessert con la salsa di crema di cocco versata sulle banane e guarnito con arachidi tritate. Vedi foto per un esempio di come servire il piatto.
Banane ricoperte di cioccolato e rum
Per preparare le banane fritte ricoperte di cioccolato descritte sopra, consigliamo di scegliere banane mature, gialle e con macchie scure. Questo è fondamentale, poiché le banane verdi possono conferire al dessert un sapore amidaceo. Questa ricetta di banane al caramello ricoperte di cioccolato è una delizia per i buongustai. Le foto di questo dessert vi stuzzicheranno l'appetito in un batter d'occhio.
Ingredienti:
Per la salsa al cioccolato:
- 120 ml di panna;
- 1 cucchiaio di burro;
- 65 g di zucchero a velo;
- 120 g di cioccolato fondente;
Per le banane:
- 45 g di burro;
- 30 g di zucchero di canna;
- 4 banane, sbucciate e tagliate a metà;
- 80 ml di rum
Per la decorazione:
- Panna montata
Istruzioni:
- In un pentolino, unire la panna, il burro e lo zucchero. Portare a ebollizione a fuoco medio. Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato mescolando.
- Sciogliete il burro in una padella capiente. Ora prepariamo il caramello. Aggiungete 1 cucchiaio di zucchero, distribuitelo uniformemente sulla padella e fatelo rosolare fino a doratura.
- Per preparare le banane caramellate, mettetele in una padella con il lato tagliato rivolto verso il basso e versateci sopra il rum. Continuate a friggere, irrorando con la salsa, finché le banane non saranno morbide.
Disporre due fette di banana caramellate calde su un piatto, condire con salsa al rum e guarnire con salsa al cioccolato. Completare con panna montata e scattare una foto della vostra creazione culinaria.
