Come inizia una padrona di casa a prepararsi per una festa? Esatto, con la creazione del menù di gala. Una volta decisi i piatti principali e le insalate, sorge la domanda sul dessert: qual è il modo migliore per prepararlo? E qual è il modo migliore per stupire familiari e ospiti? Suggeriamo di non dimenticare la classica frutta secca. Dopotutto, un dessert con le prugne è una prelibatezza del tutto insolita, dotata di un sapore e di un aroma particolari.

Un po' sui vantaggi

La frutta secca gode di un'enorme e meritata popolarità. E non c'è da stupirsi: dopotutto, è una prelibatezza già pronta da gustare.

La frutta secca è ottima per preparare dolci tanto quanto quella fresca. Inoltre, offre diversi vantaggi: è disponibile tutto l'anno, si conserva bene e, grazie alle moderne tecnologie di essiccazione, conserva la massima quantità di nutrienti.

Le prugne, ad esempio, non sono solo incredibilmente gustose, ma anche estremamente salutari:

  • ha un effetto molto benefico sull'apparato digerente e cardiovascolare;
  • migliora i processi metabolici e riduce il peso;
  • ha eccezionali proprietà antibatteriche e antiossidanti;
  • dà una sferzata di energia, migliora le prestazioni e ringiovanisce.

Viene utilizzato in innumerevoli modi: composte e kissel, insalate e zuppe di frutta, ripieno di torte, caramelle e gelati. Le ricette sono infinite.

Vi invitiamo a scoprire alcuni deliziosi dessert a base di prugne. Ci auguriamo che vi piacciano e che li aggiungiate alla vostra collezione di ricette.

Insalata originale

Dessert con prugne e cioccolato

Questa è probabilmente la ricetta di prugne più semplice da preparare, ma incredibilmente deliziosa. Non ci vogliono più di 15 minuti per prepararla e il risultato è sempre delizioso. Gli ingredienti sono pochi:

  • 300 g di panna acida (20 – 25% di grassi);
  • 200 g di prugne secche (denocciolate);
  • 100 g ciascuno di zucchero e noci;
  • 3 – 4 pezzi di cioccolato.

Per prima cosa, mettete le prugne in ammollo per ammorbidirle. Basta immergerle in acqua calda per 5 minuti. Non usate acqua bollente, però, perché le farebbe sfaldare in modo poco appetitoso.

Per risparmiare tempo mentre le prugne sono in ammollo, mescolate la panna acida con lo zucchero. Mescolate bene fino a completo scioglimento.

Dopo 5 minuti, potete togliere le prugne dall'acqua. Prima di utilizzarle ulteriormente, asciugatele con un tovagliolo o un tovagliolo di carta.

Ora inizia la preparazione del dessert. Disporre il primo strato di prugne in ciotole individuali. Per comodità, è possibile tagliarle a pezzetti. Lo strato successivo è costituito da noci leggermente tritate. Infine, versare la salsa di panna acida su tutto.

È meglio lasciare riposare il dessert in frigorifero per qualche ora per farlo assorbire. Prima di servire, cospargere ogni porzione con cioccolato grattugiato. Un piatto delizioso è pronto!

Dolci fatti in casa

Caramelle con prugne e noci

Impossibile non menzionare queste semplici ma deliziose caramelle fatte in casa a base di prugne (senza coloranti né conservanti artificiali, come si dice). Per realizzarle, vi serviranno:

  • 250 g di prugne secche (snocciolate, ovviamente);
  • 100 g di mandorle tritate e tritate;
  • un cucchiaino di cannella.

Il procedimento di cottura non è affatto complicato:

  1. Le prugne secche vanno immerse in acqua calda per 10-15 minuti. Poi vanno scolate e asciugate. Infine, frullatele in un frullatore.
  2. Mescolare il composto ottenuto con mandorle tritate e cannella. Se risulta un po' asciutto, aggiungere un po' d'acqua o miele.
  3. Con l'impasto ottenuto formate delle palline grandi come una noce. Passatele nelle mandorle tritate su tutti i lati. Conservate in frigorifero fino al momento di servire.

Torta di gelatina

Prugne ricoperte di cioccolato

Una torta insolita e incredibilmente deliziosa, che unisce un soffice pan di Spagna a una delicata farcitura di gelatina. Per prepararla, ti serviranno:

  • 3 uova;
  • 100 g di farina;
  • cucchiaino di lievito in polvere;
  • 2 cucchiai di amido;
  • 1 tazza di zucchero;
  • 250 g di panna acida (20% di grassi) e ricotta morbida;
  • 200 g di prugne denocciolate;
  • 10 g di gelatina;
  • 50 g di cioccolato.

Per prima cosa si cuoce la base della torta, il pan di Spagna:

Sbattete bene le uova con mezza tazza di zucchero e aggiungete la farina, l'amido e il lievito. L'impasto è pronto. Usate uno stampo a cerniera, altrimenti sarà impossibile staccare la torta finita senza rovinarla. Cuocete il pan di Spagna per 20 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi Celsius (400 gradi Fahrenheit). Una volta cotto, lasciatelo raffreddare nello stampo.

Mentre la base si raffredda, bisogna preparare lo strato superiore di gelatina:

  1. Mettete la gelatina in ammollo in ¼ di tazza di acqua fredda. Versate mezza tazza di acqua calda (non bollente!) sulle prugne.
  2. Dopo 10 minuti, togliete la frutta dall'acqua e asciugatela tamponandola. Quindi, tagliatela a pezzetti. Filtrate l'infuso formatosi durante l'ammollo nella gelatina. Riscaldate il tutto a bagnomaria fino a completo scioglimento della gelatina.
  3. Ora, sbattete la panna acida, la ricotta e lo zucchero rimanente con un mixer. Aggiungete poi le prugne e la gelatina. Mescolate bene il tutto e versate sulla torta raffreddata.
  4. Mettete la futura torta in frigorifero e lasciatela rassodare per circa 4 ore.

Poco prima di servire, togliete dallo stampo e decorate con cioccolato grattugiato. È bellissimo e incredibilmente delizioso! Buon appetito!

Video ricetta per un dessert con prugne e noci