Dolci leggeri a base di un frutto insolito: la mela cotogna

Il dessert più semplice da preparare è la mela cotogna al forno con spezie. La ricetta è semplice, ma incredibilmente aromatica e deliziosa.

Mela cotogna al forno con spezie

Ingredienti

• Mele cotogne – 2 pezzi
• Zucchero – ¼ di tazza.
• Vino dolce o liquore alla frutta - 150 ml.
• Chiodi di garofano - 4 pezzi
• Cannella – 2 stecche piccole (puoi usare la cannella in polvere, ma non macinarla a mano, in modo che non ci siano particelle grandi).
• Noce moscata - sulla punta di un coltello.
• Acqua calda bollita – 1 bicchiere.
• Panna acida (20-25%) o panna fresca per decorare.

Ricetta

1. Lavate la mela cotogna, tagliatela a metà e privatela del torsolo. Non è necessario sbucciarla.
2. Prendiamo una teglia piccola ma abbastanza profonda e disponiamoci le nostre metà, con il lato tagliato rivolto verso il basso: la buccia sarà in alto.
3. Versate e aggiungete tutti gli ingredienti rimanenti nello stampo. Rivediamo la ricetta.
4. Accendete il forno a 180 gradi e cuocete le mele cotogne per circa mezz'ora. Dovrebbero essere dorate. Poi, senza spegnere il forno, girate le metà e cuocetele per altri 15 minuti. Dovrebbero essere morbide una volta cotte.
5. Dopodiché tiriamo fuori il dolce e lo lasciamo raffreddare un po'.
6. Per servire, prelevate metà del frutto e disponetelo sul piatto da portata. Togliete i chiodi di garofano e la cannella dallo sciroppo e versatene una piccola quantità sulla metà. Guarnite con un ciuffo di panna o panna acida.

Un dessert di mele cotogne delizioso e leggero è pronto! Chi cerca qualcosa di più sostanzioso può preparare una deliziosa e semplicissima torta di mele cotogne. Ecco la ricetta.

Torta di mele cotogne

Ingredienti

• Mela cotogna – 1 pz.
• Zucchero – 200 gr.
• Farina - 200 gr.
• Uova – 3 pezzi.
• Olio vegetale – 200 gr.
• Lievito in polvere o soda diluiti con aceto – 1,5 cucchiaini

Ricetta

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
2. Prepariamo una teglia da forno: ungiamola con il burro.
3. Sbattere lo zucchero con le uova fino a ottenere un composto spumoso (lo zucchero deve quasi sciogliersi).
4. Aggiungete il lievito e subito dopo la farina setacciata. Mescolate con cura per evitare grumi.
5. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare di nuovo accuratamente.
6. Sbucciate la mela cotogna, eliminate il torsolo e grattugiatela con una grattugia a fori grossi.
7. Consultate la ricetta e aggiungete la mela cotogna grattugiata all'impasto, mescolando bene in modo che la massa grattugiata si amalgami uniformemente al resto dell'impasto.
8. Versate l'impasto nella teglia e cuocete per 40-50 minuti. Verificate la cottura inserendo uno stuzzicadenti: dovrebbe uscire pulito e asciutto, senza tracce di impasto.
9. Una volta pronto questo profumato dessert a base di mele cotogne, potete decorarlo come preferite: con cannella in polvere e zucchero a velo, sciroppo di frutti di bosco o di frutta, caramello liquido o persino liquore.

Oltre ai dolci tradizionali come crostate, torte, pasticcini e altre prelibatezze, questo frutto può essere utilizzato per preparare una crema leggera, dolce e salutare. Questa ricetta per dessert è molto semplice e non richiede particolari abilità culinarie. Tutto ciò che serve è un frullatore, una teglia e un foglio di alluminio.

Crema leggera di frutta e verdura con mele cotogne

Ingredienti

• Mela cotogna – 1 pz.
• Mela (matura, ma non troppo matura) - 1 pz.
• Zucca (varietà dolce) - 250 gr.
• Yogurt o kefir non acido - 150 ml.

Ricetta per preparare la crema:

1. Sbucciate la frutta e privatela del torsolo, quindi sbucciate la zucca (un pezzo da 250 g significa che è senza semi, ma se tagliate una zucca intera, dovrete togliere anche il torsolo). Tagliatela a pezzi di circa 3 x 3 cm.
2. Disporre gli ingredienti tritati su una teglia foderata di carta stagnola, lasciandone un po' in più sui lati per formare i bordi. Coprire con un secondo foglio di carta stagnola.
3. Mettete la teglia in forno e impostate la temperatura a 190 gradi Celsius. Cuocete per circa 20 minuti. Controllate la cottura; se i pezzi sono ancora sodi, cuoceteli per altri 10-15 minuti.
4. Togliete i pezzi e fateli raffreddare leggermente, quindi metteteli in un frullatore e frullateli. Aggiungete delicatamente lo yogurt o il kefir: la crema deve avere la consistenza della panna.

Se trovate che la panna non sia abbastanza dolce, potete aggiungere un po' di miele a piacere o dolcificarla con zucchero vanigliato. Questa ricetta per la panna è perfetta per colazioni leggere per bambini e adulti!

Video ricetta per mele cotogne al forno con noci