I dessert a base di mirtilli rossi selvatici non sono solo incredibilmente gustosi, ma anche molto salutari. Dopotutto, i mirtilli rossi contengono un'enorme quantità di vitamine, che si conservano anche quando vengono congelati.

Esistono diversi modi semplici per preparare un delizioso e sano dessert ai mirtilli rossi. Basta avere un po' di zucchero a portata di mano, e sei già a metà dell'opera. Ecco alcune ricette veloci che puoi usare per deliziare la tua famiglia a cena:

Marmellata di mirtilli rossi

Sciacquate accuratamente i mirtilli rossi sotto l'acqua e cuoceteli sul fornello finché non saranno morbidi. Mentre sono ancora caldi, frullateli bene. È meglio passarli al setaccio per evitare che la buccia finisca nel composto liscio e agrodolce.

Aggiungere zucchero a piacere al composto denso risultante. Mescolare fino a incorporare anche l'ultimo granello, quindi aggiungere la gelatina gonfia. Il composto deve essere ancora caldo, in modo che la gelatina si sciolga completamente nei mirtilli rossi dopo un po'. Ricordarsi di mescolare il composto di tanto in tanto. Per comodità, è meglio dividere subito la marmellata di mirtilli rossi negli stampi e conservarla in frigorifero, non per congelarla, ma per aiutare il dessert a raffreddarsi.

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Torta ai mirtilli rossi

La seguente ricetta è per 8 persone. Questa torta ai mirtilli rossi, perfetta per le famiglie, è un dessert serale perfetto per ogni occasione. È un'aggiunta perfetta alla tavola di Natale, un'ottima torta di compleanno, perfetta per le feste tra ragazze e un modo perfetto per dare il benvenuto agli ospiti più cari.

Composto:

  • Mirtillo rosso 200 g
  • Burro 100 g
  • Zucchero semolato 250 g
  • Vanillina 4-5 cristalli
  • 2 uova
  • Farina di grano tenero 300 g
  • Lievito in polvere o bicarbonato di sodio in aceto (½ cucchiaino)
  • Panna acida pesante

Ricetta:

Ammorbidite il burro e lavoratelo con lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Potete usare anche lo zucchero vanigliato e aggiungerlo a piacere.

Aggiungere le uova al composto e mescolare bene.

Setacciate la farina nel composto e, continuando a mescolare, aggiungete il lievito. L'impasto sarà appiccicoso, ma non appiccicoso. Lasciatelo raffreddare in frigorifero per circa 30 minuti.

Disponete l'impasto freddo su una teglia foderata con carta da forno. Create un bordo ordinato e pulito. Questo bordo servirà per il ripieno della torta.

Cospargere la superficie con i mirtilli rossi lavati e asciugati e livellarli. Cuocere la torta in forno fino a doratura. A 180 °C, l'impasto cuocerà in 35 minuti.

Mentre la torta è in forno, potete preparare la crema. Panna acida e zucchero sono gli ingredienti migliori per questo composto. Tuttavia, potete variare la salsa dolce con sciroppo, latte condensato o aggiungendo crema pasticcera.

La torta viene guarnita con panna acida subito dopo essere stata sfornata e disposta su un piatto da portata. L'impasto caldo assorbe meglio la salsa. È meglio guarnire il dessert ai mirtilli rossi con la panna dopo averlo lasciato raffreddare, dopo averlo conservato in frigorifero, per evitare che le belle "rose cremose" si sciolgano a causa dell'alta temperatura.

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Strudel ai mirtilli rossi

Un tempo, preparare lo strudel era problematico a causa della pasta sfoglia, che molti non avevano il tempo di preparare in casa: è un processo molto lungo e laborioso. Ma ora, la pasta sfoglia pronta e non lievitata è disponibile nelle pasticcerie e nei supermercati. Che sia in fogli o arrotolata, non importa. L'importante è che il famoso strudel classico si prepari in soli 40 minuti.

Per preparare questo dessert ai mirtilli rossi avremo bisogno di:

  • Pasta sfoglia leggermente scongelata
  • Uva rossa
  • Cannella
  • Pera
  • Zucchero a velo
  • Uvetta

In effetti, per il ripieno servono tutti gli ingredienti, quindi non preoccupatevi se non avete uvetta o pere a portata di mano. L'ingrediente principale sono i deliziosi mirtilli rossi e lo zucchero. Naturalmente, la cannella aggiunge un tocco di unicità e originalità al sapore dello strudel, una qualità unica di questo dessert.

Per prima cosa, disponete i fogli di pasta sfoglia su una teglia e infornate. Dopo 10-15 minuti, l'impasto lieviterà notevolmente e inizierà a emanare un aroma gradevole. Dovrete interrompere la cottura. Togliete lo strudel dal forno mentre è ancora a metà cottura e aprite la teglia. È come se steste per leggere un libro. Dovrebbe essere molto facile, perché la pasta sfoglia senza lievitazione e senza additivi diventa estremamente soffice.

Sentitevi liberi di cospargere i mirtilli rossi al centro della teglia e di cospargerli con cannella e zucchero. La pera sbucciata aggiungerà succosità, mentre l'uvetta aggiungerà dolcezza. Anche in questo caso, regolate la quantità degli ingredienti a piacere.

Richiudete la base della torta e infornate per altri 10 minuti a 150 °C (300 °F). Fate attenzione a non far bruciare la superficie. Se avete un forno ad alta temperatura, potete abbassare la temperatura a 120 °C (250 °F) e cuocere per altri 15 minuti. I frutti di bosco rilasceranno il loro succo, la torta sobbollerà al calore e avrete uno strudel croccante e soffice. Semplicemente un delizioso dessert ai mirtilli rossi.

Nei bar, il dessert viene spesso servito con un gelato cremoso. Provatelo anche voi.

I mirtilli rossi freschi, macinati con zucchero e congelati nel congelatore, possono deliziarvi tutto l'anno con deliziose bevande alla frutta, marmellate per il tè, come aggiunta al gelato o a qualsiasi dessert.