Torta alle fragole: un dolce davvero estivo
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Le fragole sono un dessert pronto da mangiare e incomparabilmente delizioso. Le bacche fresche non sono sempre facili da trovare. Quelle surgelate, invece, sono disponibili ovunque. E questo significa che non ci sono assolutamente ostacoli che ti impediscono di preparare i piatti più deliziosi torta di fragole congelata.
Regina delle bacche
Le fragole sono da tempo riconosciute come le regine indiscusse del mondo dei frutti di bosco. Il magico aroma e il sapore squisito dei loro frutti succosi sono universalmente amati. È impossibile trovare qualcuno completamente indifferente a questa deliziosa prelibatezza.
Le fragole fanno bene alla vista, al cervello, alla pelle e alle articolazioni; depurano il corpo dalle tossine, abbassano la pressione sanguigna e i livelli di zucchero nel sangue e ottimizzano il metabolismo. E la parte migliore: assumere questa benefica "medicina" è puro piacere. Dopotutto, tutte le vitamine, i microelementi e gli antiossidanti che contengono sono racchiusi in un delizioso guscio.
Per preservare il calore dell'estate il più a lungo possibile, le succose bacche vengono conservate in composte, marmellate, conserve e gelatine e, naturalmente, congelate. Più tardi, in inverno, le fragole congelate possono essere utilizzate per creare una moltitudine di deliziose prelibatezze, come kissel, gelatine, soufflé e, naturalmente, torte. Un corretto congelamento preserva al massimo il valore nutrizionale e il prezioso sapore delle bacche.
Una soluzione semplice
Qualsiasi torta a base di fragole, anche quelle congelate, acquisisce automaticamente lo status di dessert ineguagliabile. Molti cuochi apprezzano la semplicità, quindi la prima ricetta è piuttosto semplice e richiede:
- 1 tazza di farina;
- 50 g di burro;
- 3 uova;
- ¾ di tazza di zucchero;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- 300 g di fragole congelate (scongelare, scolare il liquido).
Il procedimento di cottura è estremamente semplice:
- Utilizzando una planetaria, amalgamate il burro a temperatura ambiente, lo zucchero e le uova. Aggiungete la farina mescolata con il lievito e un pizzico di sale. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere simile a quella della panna acida densa.
- Preparare una teglia: ungerla con il burro e cospargerla con la semola.
- Versare metà dell'impasto nella teglia e disporre i frutti di bosco sopra. Ricoprire con il composto rimanente e cuocere in forno per circa 40 minuti a una temperatura standard di 180 °C. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti di legno.
Lasciate raffreddare la crostata di fragole appena sfornata e decoratela con zucchero a velo. Semplice, deliziosa e incredibilmente saporita!
Strudel di fragole
Certo, non si tratta di uno strudel classico, ma piuttosto di una variante sul tema, dato che utilizza un impasto già pronto. Ma questo non rende la torta meno squisita. E, cosa più importante, a differenza della sua controparte "accademica", non richiede alcuna formazione culinaria specifica.
In generale, la pasta sfoglia già pronta è un vero toccasana in molte situazioni. Ora vi aiuterà a creare una deliziosa crostata di fragole. Per realizzarla, vi serviranno:
- confezionamento di pasta sfoglia (senza lievito);
- 300 grammi di fragole congelate;
- 1 tazza di zucchero;
- 2 cucchiai di pangrattato;
- 1 cucchiaio di amido;
- tuorlo (per ungere il prodotto prima della cottura).
Ricetta passo passo:
- Per preparare questa torta, togliete in anticipo il sacchetto di fragole dal frigorifero. Mettete le fragole in uno scolapasta per farle scolare il succo in eccesso. Anche l'impasto deve essere scongelato a temperatura ambiente.
- Con attenzione, per evitare di strappare gli strati interni, stendete l'impasto direttamente su un foglio di carta da forno (questo renderà più facile trasferire l'impasto sulla teglia). Ungete la teglia con olio vegetale e cospargetela di amido di mais (questo eviterà che l'impasto fuoriesca durante la cottura, garantendo una cottura uniforme della torta).
- Ora, distribuisci a strati l'impasto preparato con le fragole mescolate con zucchero e pangrattato, lasciando un bordo di 3 centimetri su tre lati e un bordo di 10 centimetri sul quarto. Ripiega i bordi stretti sul ripieno, quindi arrotola lo strudel fino a formare un rotolo e disponilo su una teglia. Spennella la superficie con il tuorlo d'uovo. Puoi ricavare due rotoli, uno per ogni strato di pasta.
- La preparazione è completa. È il momento di cuocere la torta in forno preriscaldato a 180-200 gradi Celsius per circa mezz'ora. Potrebbe volerci un po' più di tempo (ogni forno è diverso). Una cosa è certa: bisogna fare molta attenzione durante la cottura per evitare che si bruci.
Ecco fatto. Lo strudel di fragole più tenero e aromatico è pronto. Prima di servirlo, spolveratelo generosamente con zucchero a velo.
Questa torta è deliziosa calda, con una pallina di gelato e caffè. Ma è altrettanto buona anche fredda. Provata: Torta alle fragole fatta in casa – è sempre un'opzione assolutamente vantaggiosa per tutti!
Buon appetito e godetevi gli ottimi dessert!
