La torta è un dolce molto popolare che può essere servito semplicemente con il tè o preparato per un'occasione speciale. torta di frutti di bosco congelati ti dà l'opportunità di goderti appieno il sapore dell'estate anche in inverno.

Questo articolo contiene diverse ricette per aiutarti ad aggiungere varietà al tuo menu quotidiano: una ricetta con mirtilli, una con lievito e una con pasta frolla ai frutti di bosco. Tutte le ricette consigliano l'uso di frutti di bosco congelati, molto comodi in inverno. Puoi scegliere qualsiasi ripieno, ma ci sono alcuni accorgimenti da tenere a mente. Ad esempio, i mirtilli rossi o i mirtilli rossi devono essere preventivamente ricoperti di zucchero e i ribes devono essere scottati in acqua bollente.

La crostata ai frutti di bosco surgelati può essere preparata in diverse forme e dimensioni. Qualunque sia la ricetta scelta, la pasta vi delizierà sempre con i suoi sapori intensi. Prepararla non è affatto difficile: basta un po' di pazienza e tante emozioni positive.

Torta di mirtilli e semi di papavero congelati

torta ai mirtilli

La ricetta è semplice e la cosa più bella è che la torta viene benissimo con i frutti di bosco congelati. I mirtilli, uniti alla scorza di agrumi, conferiscono ai prodotti da forno un sapore esotico. In alternativa, potete sostituire la panna acida con lo yogurt greco.

Ingredienti:

Torta:

  • Zucchero – 140 g;
  • Burro ammorbidito – 120 g;
  • Scorza di limone grattugiata
  • Uovo – 1 pz.;
  • Farina – 320 g;
  • Semi di papavero – 45 g;
  • Soda – 5 g;
  • Sale - sulla punta di un coltello.;
  • Panna acida – 100 g

Riempimento:

  • Mirtilli congelati – 420 g;
  • Zucchero – 70 g;
  • Farina – 2 cucchiaini;
  • Noce moscata – ¼ cucchiaino

Smalto:

  • zucchero a velo – 100 g;
  • latte o succo di limone – 1-2 cucchiaini.

Preparazione:

  1. In una ciotola capiente, sbattere lo zucchero e il burro fino a ottenere un composto liscio.
  2. Aggiungere la scorza di limone e l'uovo. Sbattere con un frullatore.
  3. In una ciotola media, mescolate la farina, i semi di papavero, il bicarbonato e il sale. Aggiungeteli al composto di burro, quindi aggiungete la panna acida.
  4. Disporre l'impasto su una teglia unta con olio vegetale.
  5. Scongelate i mirtilli e metteteli su un tovagliolo di carta per farli scolare. Mescolate tutti gli ingredienti del ripieno e distribuiteli sull'impasto.
  6. Cuocere in forno a 180°C per 45-55 minuti (la crosta deve essere dorata).
  7. Aggiungere il latte allo zucchero a velo e mescolare. Versare la glassa sulla torta. Servire calda o fredda.

Torta di pasta frolla con frutti di bosco congelati

torta alle fragole

Questa ricetta è interessante perché puoi usare qualsiasi tipo di frutti di bosco congelati. La crostata di pasta frolla ha un sapore delicato e i frutti di bosco aggiungono una sottile nota acidula. La ricetta prevede la gelatina, ma puoi anche montare lo zucchero a velo con gli albumi e cospargerlo sulla pasta. Questa ricetta di pasta frolla ti permette di preparare sia pasticcini aperti che chiusi: tutto dipende dalla tua fantasia.

Ingredienti:

  • Bacche congelate – 800 g;
  • Farina – 360 g;
  • Lievito in polvere – 10 g;
  • Zucchero vanigliato – 10 g;
  • Burro ammorbidito – 160 g;
  • Un po' d'acqua o di latte;
  • Tuorli d'uovo – 2 pezzi;
  • Gelatina per dolci – 1 confezione;
  • Un pizzico di sale

Preparazione:

  1. Sbattere il burro con lo zucchero e la vaniglia.
  2. Continuando a sbattere, aggiungere i tuorli.
  3. Mescolare separatamente la farina, il sale e il lievito e versarli nel composto di burro.
  4. Impastare. Se necessario, aggiungere un po' di liquido. L'impasto deve essere elastico e riporre in frigorifero per 30-40 minuti.
  5. Scongelare la frutta e scolare il succo in un bicchiere. Aggiungere altra acqua per un totale di 250 ml.
  6. Disporre l'impasto sulla teglia, adagiarvi sopra la frutta e cospargere con lo zucchero.
  7. Cuocere in forno a 180°C per mezz'ora.
  8. Preparare la gelatina come indicato sulla confezione e versarla sui prodotti da forno.

Torta di lievito con frutti di bosco congelati

torta di lamponi

La ricetta con lievito è la più nutriente. Questo prodotto da forno è particolarmente invitante perché non richiede molto tempo per essere preparato. Avrete bisogno di un set di ingredienti standard e una deliziosa aggiunta al vostro pranzo è pronta.

Ingredienti:

  • Latte – 200 g;
  • Lievito – 20 g;
  • Sale – ½ cucchiaio;
  • Zucchero – 400 g;
  • Bacche congelate – 1 kg;
  • Farina;
  • Vaniglia;
  • Panna acida – 210 g

Preparazione:

  1. Preparate l'impasto. Sciogliete il lievito e una tazza di zucchero in 100 g di latte tiepido. Aggiungete la farina fino a ottenere un impasto dalla consistenza simile a quella dei pancake.
  2. Mettere a fermentare in un luogo caldo, dopo aver coperto il contenitore con un sacchetto e un asciugamano.
  3. Quando l'impasto sarà lievitato, aggiungere la farina, il burro, il latte, lo zucchero, poi la margarina e le uova.
  4. Impastare fino a ottenere un impasto elastico e lasciarlo riposare per 30 minuti.
  5. Stendete la pasta lievitata e adagiatela nella teglia.
  6. Per il ripieno: cospargere la frutta pre-scongelata (fatta asciugare su un tovagliolo di carta) con un bicchiere di zucchero per 15-20 minuti.
  7. Cospargere i frutti di bosco sull'impasto. Cuocere in forno a 180°C per 40 minuti.

Il dessert è pronto, buon appetito!

Video ricetta per preparare una torta con frutti di bosco congelati (con mirtilli)