Charlotte di zucca o torta di mele con zucca?
La zucca è un prodotto davvero versatile. È perfetta per preparare non solo porridge o insalate, ma anche dessert. La polpa giallo brillante di questo frutto conferisce un aspetto solare ed elegante e una meravigliosa dolcezza ai prodotti da forno. La torta di zucca è incredibilmente buona da sola, ma se la si prepara con le mele, si ottiene un vero capolavoro di gusto.
Una Charlotte insolita
Questa nuova versione della charlotte produce un risultato semplicemente sbalorditivo: un impasto soffice e giallo brillante, un aroma di spezie inebriante e un accattivante sapore agrodolce. Per prepararla, ti serviranno:
- 300 g di polpa di zucca;
- 3 mele;
- 4 uova di gallina;
- 1 tazza di zucchero;
- burro – 180 g;
- 1,5 tazze di farina;
- lievito in polvere (1 cucchiaino);
- vanillina e cannella (a piacere).
La torta di zucca si prepara così:
- Sbucciate la frutta. Grattugiate la zucca e tagliate a dadini le mele. Unite il tutto, aggiungete un cucchiaio di zucchero e le spezie aromatiche.
- Sbattete le uova con lo zucchero, poi aggiungete il burro ammorbidito. Infine, aggiungete la farina e il lievito.
- Disporre metà dell'impasto in una teglia unta, ricoprire con il composto di zucca e mela e poi con l'impasto rimanente. Cuocere la torta per 45 minuti a 170°C. 0E, naturalmente, prima di servire, decorate con zucchero a velo.
Torta misteriosa
Perché un indovinello? Perché nessuno riuscirà a indovinare di cosa è fatta esattamente la torta. La particolarità è che la zucca non viene utilizzata come ripieno, ma come base per l'impasto:
- purea di zucca - 250 g;
- 75 g di zucchero;
- burro e noci - 50 g ciascuno;
- farina - 400 g;
- una bustina di lievito in polvere;
- Un pizzico di sale, chiodi di garofano, cannella e cardamomo macinato. Queste spezie esaltano perfettamente il sapore della zucca.
Per il ripieno avrete bisogno di:
- 50 g di zucchero;
- 350 g di mele;
- vaniglia e cannella.
Per preparare una torta si inizia dall'impasto:
- Per prima cosa, sbucciate e tagliate la zucca a pezzetti, poi cuocetela in forno fino a quando non sarà morbida. Quindi, frullate la polpa con un frullatore. Per ottenere la quantità di purea indicata, avrete bisogno di circa 500 g di zucca fresca.
- Il burro deve essere scongelato e le noci tritate in anticipo. Una volta completata la preparazione, si può iniziare a impastare (utilizzando tutti gli ingredienti elencati nella ricetta).
- Ora è il momento di preparare il ripieno: sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. La ricetta prevede il peso delle mele già affettate. Separate tre quarti dell'impasto e pressatelo nella teglia, formando i bordi. Farcite la base della crostata con il ripieno, cospargendola di zucchero e spezie. Strappate l'impasto rimanente in piccoli pezzi e disponeteli casualmente sopra il ripieno.
- Cuocere la torta fino a doratura in forno preriscaldato a 180 0In circa mezz'ora il dolce profumato, solare e caldo, che ricorda l'estate, sarà pronto.
È ora di chiamare la tua famiglia!
