Zucca al forno con mele, ovvero come preparare un dolce ipocalorico
È possibile cuocere al forno quasi tutti i tipi di frutta, bacche e verdure, a seconda dei propri gusti. Ma se pensiamo ai massimi benefici per la salute che si possono ottenere da questo piatto, allora la zucca cotta al forno con le mele viene in primo piano.
Questo simpatico tandem è estremamente ricco di nutrienti essenziali per l'uomo, in particolare di potassio, che protegge il muscolo cardiaco. Anche le mele ne sono molto ricche, ma la zucca è un vero campione del mondo vegetale in termini di accumulo di questo micronutriente.
Mangiare zucca può migliorare la salute del sistema nervoso e degli organi interni, oltre ad aumentare il metabolismo e la produzione del sangue. Potremmo continuare a lungo a parlare degli indubbi benefici per la salute di questo frutto, ma è giunto il momento di passare alle ricette per cucinarlo al forno.
Per cominciare
Per prima cosa, esploriamo la versione più semplice, ma anche la più deliziosa. Richiede mezzo chilo di zucca e mele, una tazza di zucchero e un po' di cannella:
- Sbucciate la zucca e tagliatela a cubetti. Fate lo stesso con le mele. Mescolatele insieme, cospargendole di zucchero e cannella.
- Foderate una teglia da forno con un foglio di alluminio, trasferite i pezzi preparati e sigillateli bene su tutti i lati. Cuocete in forno a 200 °C per 20 minuti. Servite il piatto profumato in ciotole e cospargete con pinoli. Semplicemente strepitoso!
Un po' diversamente
Potete anche cuocere la zucca al forno in modo delizioso seguendo un'altra ricetta. Per esaltare il sapore di questo semplice piatto, dovrete aggiungere qualche ingrediente extra:
- 800 g di zucca;
- 4 mele;
- 50 g di burro;
- ½ tazza di panna acida e uvetta;
- 2 cucchiai di miele;
- una manciata di semi di zucca;
- cannella (1 cucchiaino);
- semola o pangrattato.
La tecnologia per preparare il piatto cambierà leggermente:
- Tagliate la zucca a dadini e fatela rosolare leggermente in una padella con burro e un paio di cucchiai d'acqua. Cospargete una teglia unta con pangrattato (o semola).
- Lavate l'uvetta e tagliate le mele a fette. Disponete la zucca preparata in una teglia, ricopritela con l'uvetta e completate con uno strato di mele.
- Per il ripieno, mescolate la panna acida con il miele, la cannella e i semi tritati. Versate il composto sulla base di zucca e mela del dessert. Cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per mezz'ora.
Ecco fatto, il piatto è pronto. Servite il dessert guarnito con una pallina di gelato. Questa prelibatezza è meravigliosamente aromatica, deliziosa e incredibilmente sana: una vera delizia tre in uno! Buon appetito!
