"Snezhok" al latte o al cioccolato: la scelta è tua
Contenuto
Le ricette di prelibatezze amate fin dall'infanzia vengono tramandate di bocca in bocca come leggende di famiglia. "Snezhok" è uno di questi dessert. Questo dessert è così delicato che conquista fin dal primo morso. Veniva preparato dalle nonne per i nipoti e servito nelle panetterie e nei campi estivi. Il segreto del successo di questo snezhok risiede nella sua semplicità di preparazione e negli eccezionali benefici per la salute.
Proprietà benefiche
Questo dessert è un'arma segreta per i genitori nella lotta contro il rifiuto del latte nei più piccoli. Contiene tutti gli ingredienti benefici per una crescita sana del bambino e tutti si completano perfettamente a vicenda.
La gelatina contiene glicina, che favorisce la funzione cerebrale, proteine benefiche per articolazioni e ossa, e una serie di micronutrienti. Latticini e uova sono tra i più ricchi di proteine, calcio e grassi sani, che favoriscono l'assorbimento di diverse vitamine. Grazie a queste qualità e alla rapida preparazione, questo dessert è ideale per la colazione dei bambini quando l'organismo ha bisogno di una carica. È anche un'ottima merenda pomeridiana o un pasto nutriente a metà giornata.
Ricetta con kefir e panna acida
Esistono diverse ricette per preparare le palle di neve. Per preparare la prima ricetta, avrai bisogno di:
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di gelatina
- 50 grammi di acqua
- 2 cucchiai di latte
- 1/3 di tazza di kefir
- 2 cucchiai di panna acida
L'elenco dei latticini può essere adattato in base ai gusti, mantenendo inalterato il volume complessivo.
Per prima cosa, preparate la gelatina mettendola in ammollo in acqua fredda. Sbattete il tuorlo con lo zucchero e, mescolando continuamente, aggiungete la gelatina un po' alla volta. Scaldate il latte quasi fino a ebollizione e versatelo a filo nel composto di uova e gelatina. Mescolate bene fino a completo scioglimento di gelatina e zucchero, quindi aggiungete la panna acida e il kefir. Mescolate ancora, versate in bicchieri o ciotole e lasciate raffreddare in frigorifero per un'ora.
"Palla di neve" al cioccolato
Per la seconda ricetta avrai bisogno di:
- 5 uova
- 1 litro di latte
- 1 tazza di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiaini di cacao
Separare gli albumi dai tuorli, lasciarli raffreddare e montarli fino a ottenere un composto spumoso. Portare il latte a ebollizione a fuoco lento. Con un cucchiaio, versare gli albumi montati nel latte bollente. Cuocere per circa 3 minuti, girandoli con una forchetta o una schiumarola. Mettere gli albumi cotti in una ciotola profonda e lasciarli raffreddare.
Utilizzare i tuorli rimanenti per preparare la crema. Sbatterli con lo zucchero fino a ottenere una pasta bianca liscia, quindi aggiungere la farina e il cacao. Aggiungere un po' di latte caldo e versare l'intero composto nel latte bollente rimanente. Cuocere per 3 minuti, mescolando continuamente. Versare la crema risultante sulle palline di neve finite e lasciare raffreddare. Servire i dessert con scaglie di cocco, gocce di cioccolato, frutta fresca e frutti di bosco.
