La banana è giustamente considerata una delle colture più antiche: le prime menzioni risalgono al VI secolo a.C. Per molto tempo, le persone si sono nutrite solo dei rizomi ricchi di carboidrati della pianta, che utilizzavano per produrre farina e pane. L'uomo scoprì il frutto poco dopo, e fu allora che iniziò la marcia trionfale della "mezzaluna gialla dei tropici" attraverso paesi e continenti.

Il "boom delle banane" nel nostro Paese si è verificato a metà del XX secolo. Da allora, questo frutto è stato un ospite frequente sulle nostre tavole, e per una buona ragione. Oltre al loro sapore esotico, le banane possiedono una ricchezza di proprietà benefiche. Contengono una vasta gamma di vitamine e minerali essenziali per il nostro organismo.

Grazie al suo elevato contenuto di vitamina B6, che contribuisce alla produzione di serotonina, l'"ormone della gioia", gli psicologi hanno definito le banane l'antidepressivo più sicuro. Vuoi rimanere di buon umore tutto il giorno? Mangia una banana a colazione e avrai una carica di energia garantita! Oppure puoi fare un ulteriore passo avanti e preparare qualcosa di delizioso con questo frutto. Ad esempio, il dessert di ricotta con banana è un piatto gustoso e leggero, perfetto per la colazione. In questo articolo abbiamo raccolto le migliori ricette con foto, per permetterti di preparare in pochi minuti un delizioso dessert a base di banane e ricotta.

Delicato dessert a base di ricotta e banane

Questo dessert è una vera scoperta per chi ama il cibo delizioso senza rinunciare alla linea, poiché è povero di calorie ma ricco di sostanze nutritive.

Ingredienti:

  • Formaggio fresco magro – 500 g
  • Kefir (o altra bevanda a base di latte fermentato) – 1 cucchiaio.
  • Latte – 1 cucchiaio.
  • Zucchero semolato – 6 cucchiaini.
  • Cacao in polvere – 2 cucchiai. l.
  • Gelatina – 20 g (2 cucchiai)
  • Banane – 2 pezzi.
  • Fiocchi di cocco – per la decorazione

Foto di dessert di ricotta e banana

Ricetta:

  1. Mettete la gelatina in un pentolino e versate il latte freddo. Lasciate riposare per 40 minuti.
  2. Quindi mettete la pentola sul fuoco basso. Portate il contenuto a ebollizione, ma non a ebollizione.
  3. Mescolate la ricotta con il kefir o un altro prodotto a base di latte fermentato. Potete usare, ad esempio, lo yogurt alla frutta; in entrambi i casi, sarà delizioso.
  4. Versare la gelatina leggermente raffreddata nel composto di cagliata e mescolare accuratamente. Dividere il composto in due parti uguali, aggiungendo il cacao in polvere a una delle due.
  5. Aggiungere 2 cucchiaini di zucchero semolato al composto bianco, versare lo zucchero rimanente nel composto con il cacao in polvere.
  6. Versare il composto bianco sul fondo di uno stampo a cerniera e riporre in frigorifero per 40 minuti.
  7. Quando il composto si addensa, adagiarvi sopra la frutta tagliata ad anelli o a striscioline lunghe.
  8. Versare il composto di cioccolato su tutto il composto e mettere in frigorifero per altre 2 ore. Cospargere il dessert di banana-curd con scaglie di cocco e guarnire con la frutta.

Soufflé di banana e ananas

Questo delicato dessert piacerà a tutti i membri della famiglia, compresi i più piccoli buongustai.

Ingredienti:

  • Formaggio fresco (preferibilmente fatto in casa) – 1 cucchiaio.
  • Gelatina (granulata) – 1 cucchiaio.
  • Ananas in scatola – 600 g
  • Uova (albumi) – 2 pezzi.
  • Banane – 4 pezzi.

Foto del dessert soufflé di ricotta e banana

Ricetta:

  1. Mettete la gelatina in ammollo in 100 ml di acqua fredda e lasciatela gonfiare per 20 minuti. Quindi mettetela sul fuoco basso e portate a ebollizione, ma senza far bollire. Lasciate raffreddare leggermente il composto.
  2. Sbucciate le banane, tagliatele a rondelle e mettetele nel frullatore. Aggiungete la ricotta e l'ananas (tenete da parte 6 anelli per la guarnizione).
  3. Versare la gelatina a filo in un frullatore e frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Montare a neve gli albumi e aggiungerli alla purea di frutta e cagliata.
  4. Rivestire piccoli stampi (si possono usare anche tazzine da caffè) con carta stagnola, lasciando le estremità lunghe sui bordi.
  5. Riempire gli stampi con il composto di cagliata e guarnire con anelli di ananas. Coprire bene il dessert con le estremità della carta stagnola e riporre in frigorifero per almeno 2 ore e mezza.
  6. Togliere il soufflé pronto dagli stampi, disporlo su piatti porzionati e servire immediatamente.

Casseruola di ricotta con banana

Anche un piccolo pezzo di questo delizioso dessert saturerà il tuo corpo di vitamine e ti darà il buon umore per tutto il giorno.

Ingredienti:

  • Banane – 2-3 pezzi.
  • Uovo – 1 pz.
  • Formaggio fresco (preferibilmente fatto in casa) – 1 cucchiaio.
  • Vanillina - un pizzico
  • Miele – 3 cucchiai.
  • Noci – per la decorazione

Foto di dessert di banana e ricotta

Ricetta:

  1. In una ciotola profonda, mescolate la ricotta, l'uovo, il miele e la vaniglia. Sbucciate le banane e tagliatele a rondelle.
  2. Ungete generosamente una teglia con il burro. Disponete gli anelli di frutta ben stretti sulla superficie, quindi spalmate il composto di cagliata.
  3. Cuocere in forno per 10 minuti a 180 OC. Quindi toglietelo dal forno per un paio di minuti, cospargetelo con le noci tritate e rimettetelo in forno per 15-20 minuti.


Il dessert di ricotta e banana è un piatto delizioso e salutare che dovresti assolutamente provare. Con le nostre ricette fotografiche, preparare è un gioco da ragazzi! Tra l'altro, le banane sono l'unico frutto esotico adatto ai bambini di età inferiore a un anno. Quindi, se avete un piccolo buongustaio in casa, assicuratevi di preparare questo dessert per lui. Siamo sicuri che questa delizia a base di ricotta e banane sarà un successo per tutta la famiglia!