Delizia alla vaniglia, cioccolato e crema pasticcera
Contenuto
Questo dessert a base di crema al cioccolato e vaniglia è una vera delizia per tutti i golosi che non hanno la possibilità di concedersi regolarmente dolcetti deliziosi a causa del loro elevato contenuto calorico. Questa delizia delicata e leggera può essere tranquillamente considerata un piatto dietetico, che regala un piacere indescrivibile senza danneggiare la linea.
Questo dessert al cioccolato e vaniglia è perfetto per la colazione o per una serata con un tè aromatico. Delicato e letteralmente sciolto in bocca, questo dessert delizierà sicuramente la vostra famiglia e i vostri amici. Servitelo semplicemente in ciotole pulite e profonde sulla tavola delle feste e le grida di ammirazione non mancheranno. Per dare a questa delizia un aspetto festoso, guarnitela con scaglie di cioccolato, pezzi di frutta fresca, frutti di bosco o noci. Di seguito la ricetta dettagliata per questa deliziosa delizia.
Ingredienti necessari
Per preparare un dessert di ricotta con vaniglia e cioccolato, preparare in anticipo i seguenti ingredienti:
- gelatina – circa 40 grammi;
- latte (3,2%) – 2 bicchieri;
- ricotta grassa – 500 g;
- panna acida (20%) – 400 g;
- zucchero – 150 g;
- zucchero vanigliato – 1 o 2 bustine;
- cacao in polvere – 2 cucchiai.
Come scegliere i prodotti?
Per ottenere l'effetto desiderato, è necessario scegliere ingredienti specifici per la preparazione di questo dolce. Utilizzare latte ad alto contenuto di grassi. Al momento della spesa, scegliere latte con almeno il 3,2% di grassi. Il latte fatto in casa è l'ideale, ma dovrebbe essere bollito prima dell'uso. Per un dessert incredibilmente delicato e leggero, utilizzare ricotta fatta in casa e panna acida con almeno il 20% di grassi. Utilizzare zucchero a velo al posto dello zucchero normale.
Metodo di preparazione
- Nella preparazione di questo dessert, la preparazione della gelatina è solitamente la parte più lunga. Versate il latte a temperatura ambiente in un pentolino, aggiungete la gelatina, mescolate bene e lasciate riposare per circa un'ora e mezza. Trascorso il tempo indicato, mettete il pentolino sul fuoco e scaldate il latte a fuoco basso, mescolando continuamente. Questo dovrebbe sciogliere completamente la gelatina. Fate attenzione a non far bollire il latte, quindi osservate attentamente il processo e togliete il pentolino dal fuoco prima che inizi a bollire. Aggiungete immediatamente lo zucchero e mescolate bene.
- Lasciate raffreddare il composto di latte a temperatura ambiente. Mentre si raffredda, preparate la ricotta. Filtratela bene con un colino per eliminare tutti i granuli. La ricotta risultante dovrebbe avere una consistenza pastosa. Ora mescolatela con il composto di latte e gelatina, ma prima aggiungete la panna acida e frullate bene. Dopo aver aggiunto la ricotta, frullate di nuovo il composto.
- Ecco pronta la base per questo delizioso dolce. Dividetela in due parti uguali e aggiungete il cacao a una di esse, mescolandolo bene con gli altri ingredienti.
- Ora prepara lo stampo in cui il dessert si rapprenderà. Il contenitore deve essere asciutto e pulito. Se prevedi di servire il dessert a ospiti invitati, utilizza ciotole profonde, che possono poi essere utilizzate per servire il dessert singolarmente. Versa il composto (preparato senza cacao) nello stampo e mettilo in freezer. Dopo soli 15-20 minuti, il primo strato di dessert si sarà rappreso e potrai iniziare a lavorare sul successivo. Versa il composto vaniglia-cioccolato con cacao sopra lo strato leggero, quindi rimetti il contenitore in frigorifero. Non rimettere il dessert in freezer. Dovrebbe rapprendersi, non trasformarsi in ghiaccio.
Una volta che lo strato superiore si è solidificato, il dessert è pronto per essere servito. Se avete utilizzato una ciotola capiente e profonda, tagliate la cagliata a pezzetti e servitela singolarmente. La ricetta per questa delizia è così semplice che anche un cuoco alle prime armi può realizzarla.
