Associamo i mandarini alle celebrazioni del Capodanno. Tuttavia, non vengono spesso utilizzati come ripieno o in cucina. Il cibo di strada è molto popolare in Asia, e uno dei dessert più popolari sono i mandarini caramellati.

Questa prelibatezza è perfetta per decorare una torta o come dolcetto a sé stante. Nell'articolo di oggi vi spiegheremo come preparare i mandarini caramellati in casa. La ricetta è semplice e originale, rendendoli un'aggiunta gradita alla vostra tavola delle feste.

Ricetta con foto passo passo

Mandarini caramellati

Preparando i mandarini secondo questa ricetta, otterrete un dessert asiatico molto amato. Si distingue non solo per il suo aspetto, ma anche per il suo sapore unico. Il sapore aspro dei mandarini si sposa perfettamente con il dolce del caramello. Il sapore non è affatto stucchevole, ma fresco. Il caramello ha una consistenza simile al vetro. Questa delizia è anche un'attività divertente per i bambini.
Valore nutrizionale per porzione
350 kcal
  • Proteine: 3,9 g
  • Grassi: 8,7 g
  • Carboidrati: 63,9 g
*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti
  • Tempo totale:
  • Complessità:
    Una ricetta semplice.
  • Numero di porzioni: 20

Ingredienti

Porzioni
  • Mandarini
    3 pezzi
  • Zucchero
    200 G
  • Acqua
    150 G
  • spiedini di legno
    20 pezzi

Preparazione

Fase 1
Mandarini caramellati - Fase 1

Versate lo zucchero in una casseruola dal fondo spesso.

Fase 2
Mandarini caramellati - Fase 2

Aggiungere l'acqua allo zucchero.

Fase 3
Mandarini caramellati - Fase 3

Mettiamo la pentola sul fornello.

Fase 4
Mandarini caramellati - Fase 4

Portare lo sciroppo a ebollizione.

Fase 5
Mandarini caramellati - Fase 5

Cuocere per altri 20 minuti a fuoco basso, finché lo sciroppo non diventa leggermente giallo.

Fase 6
Mandarini caramellati - Fase 6

Sbucciamo i mandarini e rimuoviamo tutte le parti non necessarie.

Fase 7
Mandarini caramellati - Fase 7

Dividiamo ogni mandarino in fette.

Fase 8
Mandarini caramellati - Fase 8

Infilziamo con cura le fette con gli spiedini.

Fase 9
Mandarini caramellati - Fase 9

Immergere i mandarini nel caramello.

Fase 10
Mandarini caramellati - foto

Cerchiamo di lavorare il più velocemente possibile, perché il caramello si indurisce in fretta. Abbiamo creato un dessert unico e bellissimo, che può essere utilizzato anche come decorazione per torte.

Suggerimenti per le ricette

Per garantire che i vostri mandarini caramellati vengano alla perfezione, seguite questi consigli di base. Non trascurateli, altrimenti il ​​risultato non sarà all'altezza delle vostre aspettative.

  • Non mescolare lo sciroppo al caramello finché non raggiunge l'ebollizione. Questo eviterà che lo zucchero si cristallizzi. Inoltre, non lasciare il caramello in cottura, perché potrebbe bruciare molto rapidamente.
  • Puoi usare il succo di mandarino al posto dell'acqua. Questo aggiungerà un sapore più raffinato. Ma prima, assaggia l'agrume per verificarne l'amaro. Se usi un frutto non dolce, il caramello risulterà molto amaro.
  • Se non avete spiedini in casa, potete infilzare un mandarino intero sulle bacchette. Oppure, potete semplicemente disporre le fette di agrumi su un piatto piano e versarci sopra lo sciroppo.
  • Questo dolcetto è perfetto per decorare torte, soprattutto per Capodanno. Potete anche decorare il dessert con granella di zucchero, frutta secca o persino con caramello colorato.
  • Se siete interessati a come caramellare i mandarini, prendete in considerazione le ricette in padella. Gli agrumi fritti sono ottimi come ripieno per torte o come accompagnamento al gelato.

Ricetta video simile: Dolce coreano "Mandarini caramellati"

Questo video ti sarà utile se preferisci l'apprendimento visivo. Questa ricetta ti aiuterà a padroneggiare questo dessert popolare al primo tentativo. Nel video, l'autore fornisce spiegazioni dettagliate, tempistiche chiare e avvertenze sugli errori più comuni, aiutandoti a evitarli. Questa ricetta è perfetta per i principianti che si avvicinano alla pasticceria.