Ribes nero in muffin soffici
Un libro di dolci fatti in casa sarebbe incompleto senza menzionare i muffin, quei deliziosi dolcetti che è una gioia preparare. Esistono innumerevoli ricette per questi piatti, che utilizzano con successo kefir, yogurt e panna acida. Tuttavia, uno dei dettagli più importanti per i muffin è il ripieno e i suoi ingredienti. Muffin al ribes nero In questa linea sono una delle prelibatezze più lussuose che, grazie al loro sapore, godono di grande popolarità.
Prima di iniziare a preparare i cupcake, vale la pena menzionare il ribes nero che abbiamo scelto per il ripieno. Il ribes è considerato uno dei frutti di bosco più deliziosi, il cui sapore si sposa perfettamente con qualsiasi ricetta di pasticceria. Questo frutto, che combina ricchi sapori dolci e aspri, si congela magnificamente, preservando il suo sapore naturale e i suoi componenti benefici.
Il procedimento per preparare i muffin
Prepareremo i cupcake nel modo tradizionale, utilizzando ingredienti e componenti familiari. Si può usare qualsiasi ripieno, ma in questo caso, esamineremo la ricetta di un muffin al ribes nero fatto in casa.
È possibile utilizzare ribes freschi o surgelati per i dolci. I prodotti da forno a base di frutti di bosco sono considerati un dessert eccellente, perfetti per la colazione o come aggiunta perfetta a un tè serale. I muffin al ribes nero sono preparati secondo la nostra ricetta, utilizzando i seguenti ingredienti:
- uova di gallina - 4 pezzi;
- un bicchiere di zucchero;
- burro o margarina per dolci – 250 g;
- due bicchieri di farina;
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino. Se non avete il lievito in polvere, potete usare bicarbonato di sodio mescolato con aceto.
- bacche di ribes nero – 200 g.
Mettete i frutti di bosco congelati in una ciotola piena d'acqua per un'ora, quindi lasciateli asciugare su un canovaccio o su carta da forno. Per preparare l'impasto, unite il burro o la margarina, le uova e lo zucchero in una ciotola e sbattete con una frusta per 10-15 minuti. Aggiungete sale e lievito a piacere durante la preparazione dell'impasto.
Setacciate la farina e aggiungetela al composto in porzioni, continuando a mescolare. Aggiungendo la farina in questo modo si arieggia l'impasto, rendendolo arioso e tenero. L'impasto risultante dovrebbe assomigliare a una buona panna acida, denso e corposo.
Ora potete aggiungere i ribes all'impasto ottenuto, dopo averli infarinati. Mescolate nuovamente l'impasto e solo allora distribuitelo negli stampi, riempiendoli per circa un terzo. Mescolate delicatamente per evitare di spremere il succo dei ribes. Gli stampi possono essere unti con olio di semi di girasole o rivestiti con carta da forno.
Preriscaldare il forno a 1800Infornate la teglia con i pirottini e cuocete per 15-20 minuti. Verificate la cottura infilzando ogni cupcake con uno stuzzicadenti. I cupcake dovranno essere soffici e soffici una volta cotti. Spolverate i muffin con zucchero a velo e lasciateli in un contenitore coperto per mantenerli freschi e morbidi.
