Frutta candita in prodotti da forno o cupcake "multicolori"
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In una sera piovosa e piovigginosa, non c'è niente di più piacevole che versarsi una tazza di tè caldo e sedersi a guardare un film, sorseggiandolo insieme a un pasticcino o una fetta di torta. Mentre preparare i pasticcini richiede solitamente molto tempo, preparare una torta è un gioco da ragazzi. E la ricetta di questo dessert non richiede ingredienti esotici: tutti hanno tutto ciò di cui hanno bisogno in frigorifero. Per aggiungere ulteriore succosità e sapore a questo dessert, suggeriamo di preparare una torta di frutta candita. La sua ricetta si differenzia da quella usuale solo per l'aggiunta di frutta candita e altri additivi a piacere.
Ricetta classica
Ingredienti:
- Uova – 4 pezzi.
- Zucchero - 220 gr.
- Kefir o panna acida (a basso contenuto di grassi) – 200 ml.
- Burro – 150 g.
- Farina – 350-400 gr.
- Vanillina – 1 bustina.
- Frutta candita – 250 g (se decidete di aggiungere noci o uvetta, riducete la quantità di frutta candita).
- Lievito in polvere – 1 bustina.
- Zucchero a velo – 30-50 g (per la decorazione).
Ricetta:
- Preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius. Imburrate e infarinate una teglia, oppure spruzzatela con spray antiaderente.
- Mescolare lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungere la vanillina e il kefir e mescolare ancora bene.
- Sciogliete il burro nel microonde, poi versatelo nel composto di uova e kefir e portate a una consistenza liscia.
- Mescolate il lievito con la farina e setacciate entrambi gli ingredienti nel composto di uova e burro. L'impasto risultante dovrebbe avere una consistenza simile a quella della panna acida di media densità.
- Il passaggio successivo consiste nell'aggiungere all'impasto la frutta candita (e altri additivi, se si decide di sostituirla con noci o uvetta) e distribuirla uniformemente su tutto l'impasto con un cucchiaio.
- Versare l'impasto ottenuto nella teglia preparata e cuocere in forno per 40-50 minuti (a seconda del forno).
- Verificare la cottura del nostro dessert con uno stuzzicadenti lungo cinque minuti dopo averlo inserito. Se al centro della torta rimane dell'impasto liquido, sarà necessario prolungare la cottura di altri 7-10 minuti.
- Una volta cotti, togliete la teglia e capovolgetela con cura su un piatto da portata. Il dolce pronto scivolerà facilmente fuori dalla teglia.
- Spolverate subito il dolcetto ottenuto con zucchero a velo. Se lo desiderate, potete aggiungere alla polvere di zucchero anche la scorza di limone o la cannella per decorare.
La torta di frutta candita è pronta! La ricetta è semplice e il risultato è strepitoso! Questo dolce può essere mangiato subito, ma sarà incredibilmente delizioso anche dopo la "stagionatura". Ricordatevi solo di conservarlo in una scatola o in un sacchetto per evitare che si secchi.
Per chi non ha molto tempo da dedicare alla pasticceria, proponiamo una ricetta veloce per preparare una torta di frutta candita nel microonde.
Torta veloce di frutta candita al microonde
Ingredienti
- Uova – 2 pezzi.
- Zucchero - 6 cucchiai.
- Burro – 180 g.
- Farina – 160 gr.
- Lievito in polvere – 1 bustina.
- Sale: un pizzico.
- Vanillina – 0,5 bustine
- Succo di limone: ricavato da mezzo limone.
- Frutta candita – 60 gr.
- Zucchero a velo o scorza di limone per decorare.
Ricetta:
- Mescolare lo zucchero e le uova con una frusta o a mano.
- Sciogliete il burro e versatelo gradualmente nel composto di zucchero e uova, continuando a mescolare.
- Aggiungere quindi la vaniglia, il sale e il succo di limone al composto ottenuto. Mescolare accuratamente.
- Setacciare il lievito e la farina nel composto preparato e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
- Il passaggio successivo è aggiungere la frutta candita. Distribuirla uniformemente sull'impasto.
- Versare l'impasto ottenuto in uno o più stampi adatti al microonde, riempiendolo per 2/3, poiché lieviterà bene durante la cottura.
- Mettere lo/gli stampo/i nel microonde per 10/7 minuti a 850-1000 W.
- Trascorso il tempo di cottura, verificate la cottura dei muffin con uno stuzzicadenti o un fiammifero. Se l'interno dei muffin è ancora crudo, rimetteteli nel microonde per altri 2-3 minuti.
- Una volta pronti, trasferiteli delicatamente su un piatto e decorateli a piacere con zucchero a velo o scorza di limone.
Buon appetito!
