Cucinare McDonald's a casa: muffin
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Il sapore dei muffin che si possono acquistare da McDonald's è sicuramente unico nel suo genere. Ma potete preparare questi cupcake anche a casa. La ricetta è semplice, il tempo di preparazione è breve e il risultato farà sospirare di gioia anche il più accanito amante dei dolci confezionati.
Muffin al cioccolato come quelli del McDonald's
Ingredienti:
- Uova – 4 pezzi.
- Farina – 250 gr.
- Zucchero – 100 gr.
- Olio vegetale – 170 ml (deve essere inodore)
- Cioccolato fondente – 100 gr.
- Cacao in polvere – 3 cucchiai
- Vanillina - 1 bustina
- Lievito in polvere 1,5 bustine o 1 cucchiaio colmo.
Ricetta:
- Impostare la temperatura del forno a 200 gradi e lasciare preriscaldare.
- Preparare la teglia ungendola con olio o utilizzando dei pirottini di carta.
- Setacciate la farina, quindi mescolatela con il cacao in polvere, il lievito e la vaniglia.
- Rompere la tavoletta di cioccolato in piccoli pezzi e mescolarla con gli ingredienti secchi rimanenti.
- Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso (lo zucchero deve sciogliersi).
- Aggiungere l'olio vegetale al composto di zucchero e uova e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
- Dopodiché, mescolate gli ingredienti liquidi e secchi, facendo attenzione a non formare grumi. Se l'impasto risulta troppo denso, potete aggiungere un po' di acqua calda bollente e portarlo alla consistenza desiderata.
- Versate il composto negli stampini per muffin. Per dare ai nostri muffin un aspetto in stile McDonald's, riempiteli fino a 3 mm dal bordo. Questo darà ai muffin una "corona", simile ai dessert dei fast food.
- Mettete subito la teglia in forno per 20 minuti. Assicuratevi di controllare la cottura del muffin qualche minuto prima con un fiammifero o uno stuzzicadenti: se infilzate con cura il muffin, non dovrebbero rimanere tracce di impasto sul fiammifero.
- Una volta che siete sicuri che i muffin siano cotti, spegnete il forno, ma non affrettatevi a tirarli fuori, perché potrebbero sgonfiarsi. Basta aprire lo sportello del forno di un paio di centimetri per farli raffreddare gradualmente. Togliete i muffin quando il forno si è raffreddato almeno a metà, o preferibilmente completamente.
Questa ricetta utilizza quasi tutti gli ingredienti dei muffin McDonald's, esclusi additivi e aromi. È assolutamente deliziosa!
La seconda ricetta è per un altro muffin che ora si può trovare in qualsiasi McDonald's. Sono muffin al ribes nero. Proviamo a prepararli anche noi!
Muffin al ribes nero
Ingredienti:
- Uova - 3 pezzi
- Farina – 450 gr.
- Kefir o yogurt – 200 ml.
- Olio vegetale – 3 cucchiai.
- Zucchero – 130 g.
- Vanillina - 2 bustine.
- Lievito in polvere: 2 cucchiaini.
- Ribes nero – 250 gr.
Ricetta per preparare il dessert:
- Accendete il forno a 190 gradi e ungete lo stampo per muffin con olio vegetale oppure utilizzate dei pirottini di carta.
- Mescolare le uova, il kefir e l'olio vegetale fino a ottenere un composto liscio.
- In una ciotola separata, mescolare il lievito, la vaniglia, lo zucchero e la farina setacciata.
- Aggiungere con cautela i ribes neri (scongelati prima se si decide di utilizzare frutti di bosco congelati) al composto di farina e mescolare.
- Ora mescolate gli ingredienti secchi e umidi. Non preoccupatevi se rimangono grumi: si scioglieranno durante la cottura.
- Stendiamo l'impasto ottenuto, poco prima di raggiungere il bordo della teglia.
- Mettete la teglia nel forno preriscaldato e cuocete per circa 20 minuti. Come per altre ricette, verificate la cottura dei muffin con uno stuzzicadenti o un fiammifero poco prima della fine della cottura.
- Una volta cotti i cupcake, lasciateli nel forno spento ancora per un po', con lo sportello leggermente aperto.
Ecco fatto! Grazie al kefir incluso nella ricetta, questi muffin sono ancora più morbidi di quelli del McDonald's. Ora non resta che gustarne il sapore divino!
