La maggior parte delle persone immagina un cupcake come una semplice torta di pan di zenzero con uvetta e magari noci. Ma esistono molte varianti di questo dessert: al limone, al cocco, al cioccolato e così via. Oggi vedremo la ricetta per preparare una torta al cioccolato.

Sorprendentemente, questi biscotti di pan di zenzero possono essere molto versatili. La prima ricetta è una classica torta al cioccolato con la stessa glassa. Questa ricetta è semplicissima, richiede circa un'ora, cottura inclusa, e il risultato è degno di essere fotografato e mangiato il giorno stesso!

Cupcake al cioccolato con glassa al cioccolato

Cupcake al cioccolato 2

Ingredienti per la base:

  • Uova – 2 pezzi (piccole).
  • Kefir o panna acida magra – 400 ml.
  • Zucchero – 350 gr.
  • Olio vegetale – 4 cucchiai.
  • Farina – 2 tazze rase (300-350 g).
  • Cacao in polvere – 4 cucchiai (non zuccherato).
  • Lievito in polvere: 2 cucchiaini.

Ingredienti per la glassa:

  • Burro – 30 g.
  • Panna acida o panna – 100 gr.
  • Zucchero – 80-100 g (a piacere).
  • Cacao in polvere – 100 gr.

Ricetta base:

  1. Preriscaldate il forno a 180 gradi. Preparate la teglia imburrata e foderate il fondo con carta da forno. In alternativa, utilizzate uno spray da forno.
  2. Mescolare il kefir/panna acida con le uova, aggiungere gradualmente l'olio vegetale al composto e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
  3. In una ciotola a parte, setacciate la farina e il lievito. Aggiungete il cacao in polvere e lo zucchero e mescolate bene.
  4. Aggiungere il composto secco al composto di kefir e olio e mescolare fino a ottenere un composto completamente liscio.
  5. Il passo successivo è versare l'impasto nella teglia e infornarla per 40-45 minuti.
  6. Cinque minuti prima della fine della cottura, controlla con uno stuzzicadenti se il dolce è cotto. Se sullo stuzzicadenti è ancora presente dell'impasto, cuoci per altri 7 minuti. Non preoccuparti se la crosta si crepa in superficie: è normale; la glasseremo più tardi.
  7. Una volta lievitata la torta, spegnete il forno, toglietela e lasciatela raffreddare. Nel frattempo, prepariamo la glassa.

Ricetta della glassa:

  1. In un pentolino dal fondo spesso, unire il burro e la panna acida.
  2. Mettete la pentola sul fuoco basso e iniziate a mescolare energicamente, aggiungendo gradualmente lo zucchero.
  3. Una volta aggiunto tutto lo zucchero, aggiungiamo il cacao in polvere al composto e continuiamo a mescolare finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto e il composto non inizierà a bollire.
  4. Non appena il composto bolle, spegnete subito il fuoco, ma non smettete di mescolare finché il composto non si sarà leggermente raffreddato.
  5. Disponete la base raffreddata su un piatto e iniziate a ricoprirla con la glassa in modo che la superficie sia completamente ricoperta e un po' di glassa scorra piacevolmente lungo i lati.

La torta è pronta! Ora non vi resta che aspettare un po' che la glassa si solidifichi e potrete gustare questo magnifico dessert! Non dimenticate di scattare una foto della vostra creazione prima di tagliarla.

Per chi ama i dolci al cioccolato ma si chiede come preparare una torta al cioccolato nel più breve tempo possibile, esiste un'eccellente ricetta per questa prelibatezza che richiederà solo 5-7 minuti.

Torta al cioccolato veloce

Cupcake al cioccolato 3

Ingredienti:

  • Uova – 2 pezzi (piccole).
  • Latte – 5 cucchiai.
  • Olio vegetale – 5 cucchiai.
  • Zucchero – 80 gr.
  • Farina – 8 cucchiai.
  • Cacao in polvere - 80 g (non zuccherato).
  • Vanillina - 1/3 di bustina.

Ricetta:

  1. In una ciotola, unire l'olio vegetale, il latte e le uova e sbattere leggermente fino a ottenere un composto liscio.
  2. Setacciare la farina, il cacao in polvere e il lievito, aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
  3. Unire la parte liquida a quella secca e impastare.
  4. Aggiungere la vanillina e mescolare ancora bene.
  5. Prendete un piccolo piatto adatto al microonde o due tazze e trasferiteci l'impasto.
  6. Posizionare lo stampo/le tazze nel microonde e accendere il microonde sul programma di cottura, o semplicemente alla massima potenza, per 3-4 minuti.
  7. Togliete i cupcakes dal microonde, lasciateli raffreddare e serviteli direttamente nelle tazze o nella teglia.

Una torta in tazza è degna di una foto, e tu meriti questo dessert delizioso e veloce! Siamo sicuri che non ti chiederai mai più come preparare una torta al cioccolato in tazza e non ti stancherai mai di deliziare i tuoi cari con le tue imprese culinarie! E non dimenticare di inviare le foto delle tue creazioni finite ai tuoi amici! Buon appetito!

Video ricetta per preparare la torta al cioccolato