I muffin al limone sono una delizia deliziosa e aromatica che piacerà sicuramente a grandi e piccini. Oggi vi spiegherò come preparare questi muffin classici e vi mostrerò diverse varianti. In questa raccolta troverete ricette per muffin con crema al limone e crema al burro, glassa ai semi di papavero e modi per preparare i più delicati muffin al kefir e burro.

Ricetta con foto passo passo

Muffin classici al limone

Condivido la ricetta per dei muffin fantastici, soffici e deliziosi. La caratteristica principale di questi prodotti da forno è il loro intenso sapore e aroma di limone. Questi muffin sono molto morbidi e soffici e si mantengono freschi a lungo. Possono essere gustati come dessert con il tè a casa o portati fuori come delizioso spuntino. Impastare non richiede molto tempo né fatica. Quindi, per prima cosa, preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius.
Valore nutrizionale per porzione
422.2 kcal
  • Proteine: 5,2 g
  • Grassi: 24,2 g
  • Carboidrati: 45,8 g
*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti
  • Tempo totale:
  • Complessità:
    Una ricetta semplice.
  • Numero di porzioni: 10

Ingredienti

Porzioni
  • Farina
    160 G
  • Zucchero
    150 G
  • Amido di mais
    25 G
  • Uovo C1
    2 pezzi
  • Limone
    1 pezzi
  • Olio di semi di girasole
    60 ml
  • Lievito in polvere
    1 cucchiaino
  • Soda
    0,25 cucchiaino

Preparazione

Fase 1

Rompere le uova (a temperatura ambiente) in una ciotola profonda.

Fase 2

Aggiungete il sale e lavorate con una frusta per un minuto. Non è necessario usare una frusta: l'impasto si formerà altrettanto facilmente con una frusta.

Fase 3

Aggiungere lo zucchero.

Fase 4

Grattugiate la scorza di un limone. Grattugiate solo la parte gialla, perché quella bianca sarà amara.

Fase 5

Aggiungere all'impasto. Mescolare.

Fase 6

Tagliare il limone a metà e spremere il succo da ciascuna metà.

Fase 7

Aggiungere l'olio di semi di girasole e mescolare.

Fase 8

In una ciotola separata, mescolare la farina, l'amido, il bicarbonato e il lievito.

Fase 9

In due fasi, setacciare gli ingredienti secchi nel composto liquido.

Fase 10

Mescolata.

Fase 11

Trasferire l'impasto negli stampi riempiendoli per 2/3.

Fase 12

Cuocere a 180 gradi per 20-25 minuti.

Fase 13
Muffin al limone - foto

Lasciate raffreddare i muffin e serviteli con il tè!

Muffin al kefir con scorza di limone

Volete preparare dei deliziosi e morbidi muffin al limone? Allora adorerete questa ricetta a base di kefir e burro. L'impasto è veloce e facile da preparare, e potete anche impastarlo senza planetaria. Assicuratevi solo di togliere tutti gli ingredienti dal frigorifero e di lasciarli a temperatura ambiente in anticipo.

Ingredienti

  • Uova - 2 pezzi
  • Zucchero - 150 g.
  • Burro - 60 g
  • Olio di semi di girasole - 60 g
  • Kefir - 130 g
  • Farina - 250 g
  • Succo di limone - 30 g
  • Scorza di 1 limone
  • Soda - 1 cucchiaino.
  • Sale - 1/3 cucchiaino.
  • Vaniglia - a piacere
  • Ribes - 150 g
  • Amido - 1 cucchiaio.

Tempo di cottura: 40-60 minuti

Porzioni: 12-14 pezzi

Ricetta passo passo

Fase 1

In una ciotola profonda, mescolare il burro, il sale e lo zucchero.

Ricetta - Muffin al Kefir con Scorza di Limone - Fase 1

Fase 2

Per prima cosa, macinare con una spatola, quindi mescolare con un mixer per accelerare il processo.

Ricetta - Muffin al Kefir con Scorza di Limone - Fase 2

Fase 3

Aggiungere l'olio di semi di girasole e mescolare.

Ricetta - Muffin al Kefir con Scorza di Limone - Fase 3

Fase 4

Aggiungere le uova una alla volta al composto e mescolare bene ogni volta.

Ricetta - Muffin al Kefir con Scorza di Limone - Fase 4

Fase 5

Grattugiate la scorza, prelevando solo la parte gialla.

Ricetta - Muffin al kefir con scorza di limone - Fase 5

Fase 6

Aggiungere il succo di limone. Mescolare.

Ricetta - Muffin al Kefir con Scorza di Limone - Fase 6

Fase 7

Versare il kefir. Mescolare bene con un mixer.

Ricetta - Muffin al Kefir con Scorza di Limone - Fase 7

Fase 8

Mescolare separatamente la farina, la soda e la vaniglia.

Ricetta - Muffin al Kefir con Scorza di Limone - Fase 8

Fase 9

Setacciare gli ingredienti secchi nel composto liquido in due fasi. Mescolare.

Ricetta - Muffin al Kefir con Scorza di Limone - Fase 9

Fase 10

Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'impasto anche l'uvetta, dopo averla mescolata con l'amido.

Fase 11

Cuoceremo in stampi in silicone. Riempiteli per 2/3. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 25 minuti.

Ricetta - Muffin al Kefir con Scorza di Limone - Fase 11

Fase 12

Lasciate raffreddare i muffin e cospargeteli con zucchero a velo.

Ricetta - Muffin al Kefir con Scorza di Limone - Fase 12

Muffin al limone e semi di papavero, ricetta dello chef Andy

Le ricette di Andy Chef sono apprezzate da milioni di cuochi. Oggi ne condividerò una con voi. Prepariamo dei muffin al limone e semi di papavero delicatissimi. Di seguito una ricetta dettagliata con foto passo passo, così anche un cuoco alle prime armi potrà sicuramente creare muffin perfetti per una cena delle feste o un tè in famiglia.

Ingredienti

  • Farina - 160 g
  • Zucchero - 230 g
  • Uova - 170 g
  • Burro - 195 g
  • Succo di limone - 65 g
  • La scorza di un limone
  • Semi di papavero - 1 cucchiaio.
  • Lievito in polvere - 4 g

Tempo di cottura: 40-60 minuti

Porzioni: 15 pezzi

Ricetta passo passo

Fase 1

Misuriamo la quantità necessaria di ingredienti.

Ricetta - Muffin al limone e semi di papavero di Andy Chef - Fase 1

Fase 2

Aggiungere il lievito alla farina e mescolare.

Ricetta - Muffin al limone e semi di papavero di Andy Chef - Fase 2

Fase 3

Versare lo zucchero in una ciotola separata.

Ricetta - Muffin al limone e semi di papavero di Andy Chef - Fase 3

Fase 4

Aggiungere il burro fuso.

Ricetta - Muffin al limone e semi di papavero di Andy Chef - Fase 4

Fase 5

Mescolare con un frullatore.

Ricetta - Muffin al limone e semi di papavero di Andy Chef - Fase 5

Fase 6

In una ciotola a parte, sbattete le uova. Aggiungetele gradualmente al composto di zucchero e panna. Sbattete con un frullatore.

Ricetta - Muffin al limone e semi di papavero di Andy Chef - Fase 6

Fase 7

Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi. Mescolare.

Ricetta - Muffin al limone e semi di papavero di Andy Chef - Fase 7

Fase 8

Aggiungere la scorza e il succo di limone. Mescolare.

Ricetta - Muffin al limone e semi di papavero di Andy Chef - Fase 8

Fase 9

Aggiungere i semi di papavero. Mescolare ancora.

Ricetta - Muffin al limone e semi di papavero di Andy Chef - Fase 9

Fase 10

Mettete l'impasto pronto in frigorifero per 30-40 minuti.

Ricetta - Muffin al limone e semi di papavero di Andy Chef - Fase 10

Fase 11

Se si utilizza una teglia di metallo senza pirottini di carta, ungerla con burro e cospargerla di farina. Distribuire l'impasto nella teglia, riempiendola per 2/3. Cuocere in forno preriscaldato a 160 °C (325 °F) per 25-30 minuti.

Ricetta - Muffin al limone e semi di papavero di Andy Chef - Fase 11

Fase 12

Lasciate raffreddare i muffin, toglieteli dallo stampo e serviteli! Sono ottimi con tè, caffè e latte.

Ricetta - Muffin al limone e semi di papavero di Andy Chef - Fase 12

Video: Muffin alla crema di limone di Julia Small

Volete preparare dei muffin profumati, deliziosi e colorati che vi solleveranno il morale e saranno il pezzo forte della vostra tavola delle feste? Allora questa ricetta vi piacerà sicuramente.

La talentuosa chef Yulia Small spiegherà e mostrerà in dettaglio come preparare i muffin, oltre a una deliziosa e leggera glassa al burro. Inoltre, ogni cupcake sarà farcito con crema al limone. Pronti a creare un capolavoro? Allora guardate questa video ricetta.

Ora sai come preparare dei muffin al limone profumati, morbidi e deliziosi! Scegli la tua ricetta preferita e sperimenta. Condividi le tue impressioni e i tuoi successi nei commenti.