Muffin per gli amanti del cioccolato
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Se amate i cupcake e per qualche motivo non avete mai provato i muffin al cioccolato, dovete rimediare subito! Anche se i muffin al cioccolato non sono una novità per te, tutte le ricette dolci che abbiamo selezionato sono facili da preparare e ti lasceranno un sacco di emozioni positive e foto di cupcakes fatti alla perfezione.
Muffin con gocce di cioccolato
Ingredienti:
- Uova – 3 pezzi.
- Burro – 200 gr.
- Zucchero – 250 gr.
- Latte – 250 ml.
- Farina - 400-420 gr.
- Lievito in polvere: 1 cucchiaio.
- Cacao in polvere (non zuccherato) – 2 cucchiai.
- Cioccolato – 100 g (normale) + 100 g (fondente) per le briciole del ripieno.
Ricetta:
- Accendete il forno e preriscaldatelo a 190 gradi.
- Sciogliere il burro e la tavoletta di cioccolato spezzettata nel microonde o sul fornello.
- Mescolare separatamente la farina, il lievito, lo zucchero, il cioccolato fondente tritato finemente e il cacao.
- Sbattete le uova fino a formare una spuma morbida, poi, con la planetaria in funzione a bassa velocità, aggiungete gradualmente il composto di cioccolato e burro.
- Una volta che il composto è ben amalgamato, aggiungere il latte e mescolare ancora un po'.
- Poi, come consigliato dalla ricetta, aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi al composto e mescolate fino a ottenere un composto liscio. Anche se dovessero rimanere dei grumi, questo non comprometterà la qualità dei cupcake.
- Distribuite l'impasto negli stampini per muffin e cuocete i muffin al cioccolato per 20 minuti. Non dimenticate di controllarli cinque minuti prima della cottura. Uno stuzzicadenti inserito nel muffin deve uscire pulito, senza tracce di impasto.
Ora non vi resta che sfornare questi deliziosi muffin al cioccolato, lasciarli raffreddare un po', scattare una foto delle vostre creazioni e gustare questi cupcake ricchi di cacao. La ricetta è semplicissima e vi basterà circa un'ora per preparare queste delizie.
Ma che dire di chi, per motivi di salute, non può consumare latticini e uova? C'è una soluzione: si possono preparare dei muffin al cioccolato senza questi ingredienti, e avranno lo stesso sapore dei normali muffin al cioccolato, proprio come mostra la foto. Al posto del cioccolato, che può contenere anche latte o altri ingredienti a base di latte, aggiungeremo cacao in polvere e sostituiremo il burro con olio vegetale. Ecco la ricetta:
Muffin senza latticini e uova
Ingredienti:
- Farina – 300 gr.
- Zucchero – 200 gr.
- Olio vegetale (inodore, l'olio di colza è l'ideale, ma va bene anche l'olio di girasole) – 5 cucchiai.
- Lievito in polvere: 2 cucchiaini.
- Acqua calda bollita – 220-270 ml.
- Cacao in polvere (non zuccherato) – 4 cucchiai.
Ricetta:
- Preriscaldate il forno a 190 gradi Celsius. Preparate gli stampi ungendoli con olio vegetale o inserendo pirottini di carta usa e getta.
- Setacciate la farina e mescolatela bene con lo zucchero, il cacao in polvere e il lievito.
- Aggiungere olio vegetale e acqua calda al composto secco risultante e mescolare accuratamente per evitare grumi. Il composto potrebbe essere troppo denso. In tal caso, aggiungere semplicemente un po' d'acqua.
- Ora trasferite l'impasto negli stampi e cuocete per 15-20 minuti. Non dimenticate di controllare la cottura cinque minuti prima della fine della cottura. Controllate la cottura dei vostri futuri muffin al cioccolato come nella ricetta precedente: usando uno stuzzicadenti. Dopo averlo inserito nel muffin, dovrebbe uscire pulito, senza residui di impasto.
Questi muffin al cioccolato e cacao sono pronti! Scatta una foto e gusta i tuoi dolcetti appena sfornati! Questa ricetta è perfetta per chi è allergico a uova e latticini, e anche per chi è a digiuno.
E infine, ecco una ricetta per chi ama i muffin al cioccolato dal cuore morbido, quasi liquido.
Muffin con cuore morbido
Ingredienti:
- Uova – 3 pezzi.
- Tuorli d'uovo – 5 pezzi.
- Cioccolato fondente (almeno il 65% di cacao) – 250 g.
- Burro – 150 g.
- Zucchero a velo – 70 gr.
- Farina – 100 gr.
- Sale – 1/3 di cucchiaino.
Ricetta per preparare il dessert:
- Preriscaldate il forno a 200 gradi. Ungete gli stampi con il burro.
- Sciogliere il cioccolato e il burro nel microonde o a bagnomaria e lasciarli raffreddare.
- A parte, sbattete le uova e i tuorli fino a ottenere una spuma morbida. Versate gradualmente il composto di cioccolato e burro, raffreddato a temperatura ambiente.
- Mescolate la farina, lo zucchero a velo, il sale e il lievito in una ciotola separata. Aggiungete il composto ottenuto al composto liquido e mescolate bene.
- Versare l'impasto ottenuto negli stampi e infornare per 8 minuti.
Dopodiché, sfornate i muffin al cioccolato e, dopo averli lasciati raffreddare leggermente e scattato una foto, serviteli. A proposito, per rendere i muffin al cioccolato con questo ripieno più belli in foto, potete romperli con un cucchiaio per far fuoriuscire un po' di ripieno. Siamo sicuri che questa ricetta, come le altre, sarà un successo per voi e i vostri cari!
