Esistono tantissime ricette di muffin per soddisfare tutti i gusti. Al limone, al latte condensato, ipocalorici e senza glutine: sorprendere la famiglia con prodotti da forno insoliti ogni giorno è facile. Ma i muffin ai frutti di bosco occupano un posto speciale tra tutte le varietà. Una farcitura di ribes surgelati o freschi rende questi muffin non solo deliziosi, ma anche salutari. Questo dessert ha un sapore molto fresco, ricco e unico.

Ricetta con foto passo passo

Muffin al ribes nero

Una ricetta semplice e veloce per i classici muffin al ribes nero. Pochi ingredienti, massimo sapore: il segreto per muffin ai frutti di bosco perfetti. Potete usare ribes freschi o surgelati: il sapore sarà ugualmente intenso e ricco.
Valore nutrizionale per porzione
271,6 kcal
  • Proteine: 4,1 grammi
  • Grassi: 12,5 g
  • Carboidrati: 35,7 g
*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti
  • Tempo totale:
  • Complessità:
    È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
  • Numero di porzioni: 10

Ingredienti

Porzioni
  • Uovo C1
    1 pezzi
  • Latte
    100 ml
  • Farina
    180 G
  • Zucchero
    120 G
  • Burro
    30 G
  • zucchero vanigliato
    10 G
  • Lievito in polvere
    10 G
  • Ribes nero
    a piacere

Preparazione

Fase 1

Mescolare la farina, lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato e il lievito.

Fase 2

A parte, sbattete l'uovo e il latte con una frusta.

Fase 3

Versare il composto di latte e uova sugli ingredienti secchi. Mescolare.

Fase 4

Aggiungere il burro fuso.

Fase 5

Infarinate leggermente l'uvetta. Aggiungete i frutti di bosco all'impasto e mescolate delicatamente.

Fase 6

Per il composto sbriciolato, mescolate la farina, lo zucchero semolato e il burro. Mescolate bene. Stendete il composto con le dita.

Fase 7

Disporre l'impasto negli stampi, riempiendoli per metà.

Fase 8

Decorare la superficie dei muffin con le briciole di streusel preparate nel passaggio 6.

Fase 9

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti. I muffin sono pronti.

Ricetta dei muffin al ribes rosso

Il ribes rosso è una miniera di vitamine e nutrienti benefici. È ricco di ferro e potassio, ha proprietà antiossidanti e aiuta ad abbassare la pressione sanguigna. I muffin al ribes rosso sono piuttosto insoliti, ma deliziosi e nutrienti.

Ingredienti

  • Uova – 2 pezzi.
  • Yogurt naturale – 100 g
  • Burro – 110 g
  • Farina – 180 ml
  • Zucchero – 100 g
  • Estratto di vaniglia – 2 cucchiaini.
  • Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
  • Ribes nero – 200 g

Tempo di cottura: 30–35 minuti

Porzioni: 12 pezzi

Ricetta passo passo

Fase 1

Mescolare gli ingredienti secchi.

Ricetta dei muffin al ribes rosso - Fase 1

Fase 2

Mettere il burro ammorbidito in un contenitore vuoto.

Ricetta dei muffin al ribes rosso - Fase 2

Fase 3

Aggiungere lo zucchero. Sbattere fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere l'estratto di vaniglia mescolando.

Ricetta dei muffin al ribes rosso - Fase 3

Fase 4

Continuare a sbattere aggiungendo le uova. Aggiungere lo yogurt naturale al composto di uova.

Ricetta dei muffin al ribes rosso - Fase 4

Fase 5

Aggiungere gradualmente la farina. Impastare.

Ricetta dei muffin al ribes rosso - Fase 5

Fase 6

Aggiungere i ribes rossi. Mescolare delicatamente l'impasto con una spatola.

Ricetta dei muffin al ribes rosso - Fase 6

Fase 7

Mettiamo l'impasto negli stampi.

Ricetta dei muffin al ribes rosso - Fase 7

Fase 8

Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 25-30 minuti.

Ricetta dei muffin al ribes rosso - Fase 8

Fase 9

Lasciate raffreddare i muffin a temperatura ambiente. Buon appetito!

Ricetta dei muffin al ribes rosso - Fase 9

Ricetta per muffin di ricotta con ribes congelato

Soffici, profumati e sciolti in bocca, i muffin ai frutti di bosco si abbinano bene a tè e caffè: sono un dolce amato da grandi e piccini. Se avete ancora dei ribes surgelati nel freezer, affrettatevi a preparare questa fantastica ricetta per muffin.

Ingredienti

  • Uova – 2 pezzi.
  • Formaggio fresco – 200 g
  • Latte – 50 ml
  • Burro – 150 g
  • Farina – 50 ml
  • Cacao – 1 cucchiaio.
  • Zucchero – 150 g
  • Lievito in polvere – 2 cucchiaini.
  • Ribes nero – a piacere

Tempo di cottura: 30–35 minuti

Porzioni: 12 pezzi

Ricetta passo passo

Fase 1

Unire la ricotta e lo zucchero. Sbattere.

Ricetta per muffin di ricotta con ribes surgelati - Fase 1

Fase 2

Incorporare le uova. Continuare a sbattere. Aggiungere la margarina sciolta nel microonde continuando a sbattere.

Ricetta per muffin di ricotta con ribes surgelati - Fase 2

Fase 3

Mescolate la farina e il lievito. Setacciateli insieme al composto di uova. Impastate.

Ricetta per muffin di ricotta con ribes surgelati - Fase 3

Fase 4

Disporre metà dell'impasto nelle teglie da forno. Disporre sopra l'uvetta.

Ricetta per muffin di ricotta con ribes congelato - Fase 4

Fase 5

Aggiungere il cacao in polvere all'impasto rimanente. Mescolare bene.

Ricetta per muffin di ricotta con ribes surgelati - Fase 5

Fase 6

Ricoprire i ribes con l'impasto al cioccolato.

Ricetta per muffin di ricotta con ribes congelato - Fase 6

Fase 7

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. I muffin sono pronti.

Ricetta per muffin alla ricotta con ribes surgelati - Fase 7

Ricetta per muffin al cioccolato con ribes

Questi ricchi muffin al cioccolato con ripieno di ribes conquisteranno i più golosi. Oltre al loro sapore e aroma straordinari, sono anche sani e ricchi di vitamine. L'impasto dolce abbinato al ripieno leggermente acidulo è piacevolmente rinfrescante.

Ingredienti

  • Uova – 3 pezzi.
  • Zucchero – 150 g
  • Farina – 200 g
  • Burro – 50 g
  • Cacao – 2 cucchiai.
  • Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
  • Vanillina – a piacere
  • Cioccolato fondente – 90 g
  • Ribes nero – a piacere

Tempo di cottura: 30–35 minuti

Porzioni: 12 pezzi

Ricetta passo passo

Fase 1

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

Ricetta per muffin al cioccolato e ribes - Fase 1

Fase 2

Sbattete le uova in un contenitore vuoto e mescolate.

Ricetta per muffin al cioccolato e ribes - Fase 2

Fase 3

Aggiungere lo zucchero. Sbattere con una frusta fino a ottenere una leggera schiuma.

Ricetta per muffin al cioccolato e ribes - Fase 3

Fase 4

Aggiungere il burro a temperatura ambiente al cioccolato fuso. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.

Ricetta per muffin al cioccolato e ribes - Fase 4

Fase 5

Unire il composto di uova e cioccolato.

Ricetta per muffin al cioccolato e ribes - Fase 5

Fase 6

Aggiungere il cacao in polvere e mescolare accuratamente.

Ricetta per muffin al cioccolato e ribes - Fase 6

Fase 7

Mescolate la farina, il lievito e un pizzico di vaniglia. Aggiungeteli agli ingredienti umidi. Impastate fino a ottenere un impasto sodo.

Ricetta per muffin al cioccolato e ribes - Fase 7

Fase 8

Trasferire l'impasto negli stampi in silicone. Disporre uno strato sottile sul fondo, aggiungere l'uvetta e ricoprire il ripieno con l'impasto.

Ricetta per muffin al cioccolato e ribes - Fase 8

Fase 9

Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti. I muffin sono pronti.

Ricetta per muffin al cioccolato e ribes - Fase 9

Se amate deliziare la vostra famiglia e i vostri amici con prodotti da forno deliziosi, succosi e aromatici, i muffin all'uvetta sono proprio ciò che fa per voi.

Video: Muffin al kefir cotti al forno con ribes

Ho trovato un'ottima ricetta per muffin al kefir con ripieno di ribes sul canale YouTube "ProstoRecipe". La preparazione è semplice e veloce. Il video spiega e dimostra nei minimi dettagli ogni passaggio per creare un muffin perfetto. Senza complicazioni o parole complicate, anche un bambino può preparare questo dessert. Seguendo le istruzioni dell'autrice, i prodotti da forno saranno soffici, morbidi e incredibilmente ricchi.

Non dimenticate di seguire il canale per scoprire altre deliziose ricette di dolci fatti in casa. Ce ne sono così tante che potrete sorprendere la vostra famiglia ogni giorno. Tutte le ricette sono state provate e testate, quindi funzionano tutte.