I muffin di semolino, o semplicemente manniki, sono prodotti da forno delicatissimi e allo stesso tempo dietetici. Questi muffin sono perfetti sia per i bambini piccoli che per gli anziani, le cui diete sono molto rigide e non includono prodotti a base di farina pesante. Un muffin preparato con semola e kefir può essere servito a una tavola festiva per amici e parenti.

Benefici e varianti del budino di manna

Questo dessert, a base di semola e kefir, è molto facile da preparare. Richiede relativamente pochi ingredienti, il che lo rende anche più digeribile. La semola è nota per essere un ingrediente da forno più leggero della farina, rendendo l'impasto più leggero e soffice. È importante ricordare che la semola non ama le alte temperature e dovrebbe essere cotta a 160-170 gradi Celsius.

Torta di kefir con semola 2

A volte la farina viene inclusa nelle ricette. Viene utilizzata in proporzioni pressoché uguali ai cereali. Per insaporire la ricetta del mannik, si possono aggiungere albicocche secche, prugne, noci tritate o uvetta. E per gli amanti della frutta, ci sono i muffin alla frutta e agli agrumi. Per i primi, si può usare qualsiasi frutto, che è meglio tagliare a pezzi e aggiungere all'impasto. Tuttavia, per la ricetta del dessert agli agrumi, serviranno polpa e scorza frullate.

Puoi anche cuocerlo con la panna acida, il che significa che non avrai bisogno di burro o margarina. Tuttavia, se hai già preparato l'impasto senza burro, dovrai immergerlo nella panna acida o nello sciroppo dopo la cottura per conferirgli una consistenza morbida.

Decorate il piatto finito con zucchero a velo, cioccolato o glassa di meringa. In quest'ultimo caso, potete aggiungere frutti di bosco freschi o decorazioni per dolci particolari.

Una ricetta semplice per la torta alla manna

Torta di kefir con semola 3

Questo è il muffin al kefir più semplice, facile da preparare e delizioso da mangiare. Avrete bisogno di uno stampo rotondo a cerniera o di uno stampo in silicone apposito per muffin.

Ingredienti: 300 g di semola, 2 uova, 375 ml di kefir, 100 g di burro, un pizzico di sale, 140-150 g di zucchero.

Come cucinare:

  1. Mescolare il kefir, il sale e la semola in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo e lasciare riposare per mezz'ora.
  2. Nel frattempo sbattete le uova con lo zucchero con una frusta.
  3. Sciogliere il burro a bagnomaria.
  4. Unire tutti gli ingredienti e mescolare.
  5. Ungete la teglia con il burro e versatevi l'impasto.
  6. Mettere in forno preriscaldato a 160 gradi e cuocere per un'ora (50-60 minuti).
  7. Se preferisci una crosta dorata, puoi impostare la temperatura a circa 200 gradi per gli ultimi 5-10 minuti di cottura.

Se cercate qualcosa di incredibilmente sano e nutriente, una torta al kefir è un'ottima scelta. Non perdetevi questo dessert delicato e fondente.

Video ricetta per preparare i muffin di semolino