Delicati cupcakes a base di panna acida
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Oggi, quasi ogni casa ha la sua ricetta speciale per i cupcake: alcuni propongono una torta alta e soffice con frutti di bosco e uvetta, mentre altri preferiscono piccoli muffin al cioccolato. Insomma, questo è un dessert molto gustoso e molto ricercato oggi. Ecco perché abbiamo deciso di condividere le ricette e mostrarvi quali tipi di muffin alla panna acida esistono.
Una torta tradizionale soffice
Questa deliziosa e deliziosa torta alla panna acida è molto veloce e facile da preparare, e può essere decorata con gusto, trasformandosi in una vera e propria opera d'arte. La ricetta è semplice e qui sotto potete vedere la foto del piatto finito.
Quindi, per prepararci abbiamo bisogno di:
- Un bicchiere di panna acida 20-30% di grassi
- Un bicchiere di zucchero
- Tre uova di gallina medie
- Due bicchieri di farina
- Sacchetto Ripper fino a 15 g.
- Frutta secca a piacere
La ricetta tradizionale prevede ciliegie o uvetta come frutta secca, ma andranno bene anche i frutti di bosco che preferite. Se cercate qualcosa di davvero unico, potete anche usare la frutta candita.
Per prima cosa, sbattete le uova con una frusta fino a ottenere un composto abbastanza denso, aggiungendo gradualmente lo zucchero fino a quando il composto non raddoppia di volume. Una volta incorporato tutto lo zucchero, sbattete per altri 5 minuti. Quindi, aggiungete la panna acida nella ciotola e sbattete ancora. Nel frattempo, unite il lievito e la farina di frumento setacciata. Versate la farina nel composto sbattuto e mescolate bene (preferibilmente con una spatola di legno, ma anche una spatola di silicone andrà bene). Una volta che il composto è liscio, aggiungete la frutta secca e mescolate delicatamente.
Preriscaldare il forno a 180DIe ungete la teglia con olio vegetale (o burro). Disponete l'impasto nella teglia, livellate la superficie e infornate per 40-45 minuti. Potete verificare la cottura con uno spiedino di legno. Questa torta alla panna acida è molto tenera e deliziosa.
A proposito, lasciatelo raffreddare prima di servirlo. Potete decorare il dessert con zucchero a velo e ciliegie fresche o altri frutti di bosco. L'unico limite è la vostra fantasia!
Torta umida con panna acida e burro
Per chi ama i dolci umidi, abbiamo preparato una deliziosa torta con panna acida e burro (o margarina). Questa ricetta è perfetta per un dessert delizioso e umido; la foto è inclusa qui sotto. La ricetta non prevede ripieni, ma la scelta sta al pasticcere: si possono aggiungere uvetta, gocce di cioccolato, noci e altro ancora. Ecco gli ingredienti:
- 200 g di burro o buona margarina
- 200 g di deliziosa panna acida
- Un bicchiere di zucchero
- Due bicchieri di farina
- Due uova di gallina medie
- Due mele medie
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, spento
- Sale
Per prima cosa, bisogna sciogliere il burro. Si può fare a bagnomaria, nel microonde o semplicemente in padella. Assicuratevi solo che non inizi a scurirsi, altrimenti non sarà molto saporito. Lasciatelo poi raffreddare leggermente per evitare che le uova si rapprendano.
Sbattete le uova con una frusta, aggiungendo gradualmente lo zucchero fino a ottenere un composto denso e spumoso. Sbattete per circa cinque minuti. Quindi, aggiungete il burro e la panna acida al composto di uova, sbattendo ancora bene. Aggiungete il bicarbonato. Aggiungete la farina setacciata e mescolate bene con una frusta. Questa ricetta prevede anche l'aggiunta di mele, che vanno grattugiate con una grattugia a fori grossi. Aggiungetele all'impasto e mescolate. Versate l'impasto ottenuto in una teglia unta e poi in forno preriscaldato. Cuocete a 180°C.DI, tempo di cottura 40-45 minuti. La torta al burro e panna acida è pronta.
Piccoli cupcakes con panna acida
I piccoli cupcake alla panna acida sono sempre un'aggiunta deliziosa, dolce e bella, soprattutto se serviti a tavola o a una festa per bambini. Possono essere preparati non solo secondo una ricetta deliziosa, ma anche splendidamente decorati in base al tema della festa o semplicemente a piacere. Quindi, per preparare questi meravigliosi dessert, avrete bisogno di:
- Tre uova di gallina medie
- Un bicchiere di zucchero
- 200 g di burro (se necessario può essere sostituito con la margarina, ma il burro è più saporito e più sano)
- Un bicchiere di panna acida
- Un cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Due bicchieri di farina
Se vuoi preparare dei cupcake al cioccolato e poi decorarli con cioccolata calda o semplicemente con del fudge, aggiungi alla ricetta un paio di cucchiai di cacao.
La ricetta prevede i seguenti passaggi:
- Sbattete le uova con lo zucchero finché quest'ultimo non scricchiola più sotto le fruste della planetaria.
- Aggiungere il burro leggermente ammorbidito e mescolare bene.
- Aggiungere la panna acida e mescolare ancora.
- Aggiungere il bicarbonato di sodio
- Aggiungere la farina
L'impasto dovrebbe essere simile alla panna acida fatta in casa, quindi potrebbe essere necessario aggiungere un po' più di farina, a seconda della consistenza. Quindi preriscaldare il forno a 180°.DIe posiziona i cupcake negli stampi. A proposito, se stai preparando cupcake alla panna acida per un'occasione speciale, puoi usare stampi monodose in carta e silicone; in questo modo, saranno facili da rimuovere e mangiare. Questa ricetta è semplice e qualsiasi casalinga può realizzarla.
Per cambiare, potete decorare i cupcake con glassa al cioccolato e M&M's, preparare del fondente o acquistarne uno già pronto. A voi la scelta! Le foto dei cupcake finiti sono allegate qui sotto.
