Una ricetta semplice per muffin: preparati in una pentola a cottura lenta
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I muffin cotti in forno multicooker offrono molti vantaggi: sono molto più facili da preparare, richiedono meno tempo, l'impasto è leggero e tenero e sono anche molto più nutrienti di quelli cotti in forno. E saremo felici di spiegarvi come cucinarli.
Versione al cioccolato
Quindi, per preparare i muffin al cioccolato nella pentola a cottura lenta, avremo bisogno di:
- 3 albumi;
- Mezzo bicchiere di zucchero;
- Un pizzico di vanillina;
- Mezzo bicchiere di farina;
- Un pizzico di sale;
- 1 cucchiaio di cacao.
Per prima cosa, dobbiamo "separare" le uova. Se avete già gli albumi in frigorifero, ottimo. Altrimenti, dovrete separarli dai tuorli. Dico subito che è meglio prendere le uova direttamente dal frigorifero e usarle subito: sono più facili da lavorare. Quindi, abbiamo separato gli albumi. Ora prendete una planetaria e iniziate a montarli a bassa velocità, aggiungendo un po' di sale. Quando gli albumi saranno diventati bianchi, aggiungete lentamente lo zucchero, continuando a montare ad alta velocità. Potete anche usare la velocità più alta. Dovreste ottenere dei picchi bianchi, sodi e densi. Metteteli da parte mentre li setacciate.
Setacciamo tutti gli ingredienti secchi: farina, cacao e vaniglia. Setacciare conferirà all'impasto una consistenza incredibilmente ariosa, poiché gli ingredienti secchi sono ben ossigenati. Una volta setacciati tutti gli ingredienti secchi, mescoliamo insieme e poi incorporiamo la farina, il cacao e la vaniglia agli albumi montati a neve. Facciamo questa operazione con molta attenzione, per non rovinare la leggerezza degli albumi.
Quindi, il nostro impasto è pronto per essere lavorato ulteriormente. Prendete gli stampini per muffin e versateci dentro il composto. Riempiteli circa a metà, poiché i muffin lieviteranno notevolmente nella pentola a cottura lenta. Impostate la pentola a cottura lenta sulla funzione "Cottura". Il tempo di cottura varia a seconda del modello della vostra "pentola miracolosa". In media, sono 40 minuti. Tuttavia, è meglio controllare la cottura dei muffin con uno stuzzicadenti di legno dopo mezz'ora.
Ecco fatto: i muffin sono pronti per essere gustati. Servite questo dessert. Questa ricetta rende i nostri dolci fatti in casa deliziosi e, soprattutto, ipocalorici.
Buon appetito!
