Una ricetta semplice per muffin alle mele
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Con le mele si preparano tantissime cose. Sono stati inventati molti piatti. Ma la torta di mele è ancora un prodotto da forno tradizionale in molti paesi del mondo. Ovunque c'è la sua ricetta, ma pare che la torta di mele preparata dalla nonna o dalla mamma sia la più deliziosa.
La stagione delle mele dura tutto l'anno. Non c'è da stupirsi che questo frutto sia considerato una fonte di salute. Contiene ferro, potassio, calcio, vitamina C e altri minerali essenziali. La pectina aiuta anche a mantenere la pelle giovane. I medici hanno dimostrato che la frutta cotta al forno conserva la maggior parte delle sue proprietà e ne esalta persino alcune.
A prima vista, questo è un dessert molto semplice: basta prendere una qualsiasi ricetta di impasto, sbriciolarci dentro delle mele e il gioco è fatto! Ma oggigiorno, la torta di mele si trova non solo in un vecchio quaderno, ma anche nei menu dei ristoranti. Pasticceri appassionati la stanno trasformando in un capolavoro. Oggi esploreremo alcune ricette semplici e non così semplici.
Per prima cosa, vi suggerisco di prendere in considerazione una ricetta per i nostri piccoli tesori: i bambini. Questi cupcake piccoli e compatti non solo attireranno l'attenzione dei più piccoli, ma sono anche veloci da preparare. E il crumble croccante piacerà anche agli adulti. Questa ricetta è considerata un classico.
Muffin alle mele per bambini
Ingredienti:
- 200 g di zucchero semolato + 80 g per spolverare
- Una tazza e mezza di farina + 80 g per spolverare
- 2 uova medie
- 100 ml di olio vegetale raffinato
- 3 piccole mele
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio + aceto per spegnere
- 50 g di burro
Come cucinare:
- Sbattete le uova a temperatura ambiente con lo zucchero semolato. Aggiungete metà della farina per l'impasto.
- Versare l'olio vegetale inodore e sbattere di nuovo bene.
- Aggiungere la farina rimanente e stemperare il bicarbonato con l'aceto.
- Sbucciate le mele e tritatele molto finemente. Aggiungetele all'impasto.
- Prepariamo la copertura sbriciolata. Impastiamo con le mani lo zucchero, la farina e il burro.
- Disporre l'impasto in piccoli stampi, riempiendoli per 1/3 e cospargendoli di briciole.
- Cuocere in forno per 20 minuti.
La foto mostra che l'impasto può essere versato in appositi stampi di carta. Questo li rende facili da rimuovere. Questa torta di mele è perfetta anche da distribuire a una festa per bambini.
La seguente ricetta offre una presentazione unica e l'aroma del liquore aggiunge un tocco piccante.
Torta di mele tagliata a metà
Ingredienti per il dessert:
- 100 g di farina, burro e zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 3 funghi Simerinka o funghi bianchi di medie dimensioni
- 1 cucchiaio di liquore di pasticceria
- 1 cucchiaino di soda
Come cucinare:
- Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero semolato.
- Aggiungere poi le uova a temperatura ambiente (per evitare che il burro si separi). Sbattere.
- Setacciate la farina e aggiungetela all'impasto. Aggiungete il bicarbonato.
- Sbucciate le mele e tagliatele a metà. Tagliate ogni metà a fettine sottili, ma non del tutto (in modo che restino unite).
- Disporre l'impasto in una teglia rettangolare normale e adagiarvi sopra le mele.
- Cuocere la torta di mele fino a metà cottura. Poi toglierla dal forno e versare il liquore sulle mele. Cuocere fino a cottura ultimata.
Tagliate la torta come mostrato nella foto. Questo rivelerà un ventaglio di mele. Le mele si sposano magnificamente con diverse spezie, in particolare la cannella. E come potevo non trovare una ricetta originale con la cannella? Ovviamente, ecco qua.
Ricetta della torta del ristorante
Ingredienti:
- Farina di grano bianco - 1 cucchiaio.
- Farina integrale o di crusca – 1 cucchiaio.
- Fiocchi d'avena extra secchi – 1 cucchiaio.
- Zucchero semolato – 0,5 cucchiai.
- Uova di gallina - 2 pezzi.
- Latte e olio vegetale raffinato - 75 ml ciascuno
- Purea di mele pronta - 5/4 di tazza
- Mele a dadini – 1 cucchiaio.
- Soda, sale - 0,5 cucchiaini ciascuno.
- Zucchero vanigliato – 2 cucchiai.
- Lievito in polvere – 1,5 cucchiaini.
- Cannella in polvere - 1 cucchiaino.
- Chiodi di garofano in polvere - 0,5 cucchiaini.
- Uvetta - 100 g
Istruzioni per la cottura:
- Setacciate la farina di frumento con le spezie, il lievito, il bicarbonato e il sale. Aggiungete lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la farina integrale e l'avena.
- Sbattete le uova fino a quando non si saranno disfatte, poi aggiungete il latte e l'olio vegetale. Sbattete fino a ottenere un composto liscio. Quindi aggiungete la purea e le mele a pezzetti.
- Mescolare il composto di farina e quello di mele.
- Livella l'impasto denso nella teglia e cuoci per circa un'ora a 180°
Come potete vedere, questa ricetta è complessa in termini di ingredienti, ma semplice nella preparazione. Dalla foto in sezione, potete notare che la torta è simile a una barretta di cereali, solo un po' più soffice.
Non esistono due ricette esattamente uguali, ma se questo non vi basta, sperimentate con le spezie e inventate la vostra ricetta per una crosta croccante. Così la torta di mele non sarà più un piatto banale a casa vostra!
