Cupcakes speziati con briciole di mandorle
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Uno dei dessert più semplici ma appaganti da preparare, che sicuramente delizierà i più golosi e i loro cari, è la torta. Questa semplice delizia, simile al pan di zenzero, richiede pochi ingredienti e pochi sforzi, eppure è deliziosa e saporita! Vi consigliamo di provare a preparare una versione alle mandorle di questo dolce. Leggera, ariosa, con un tocco di marzapane, questa torta conquisterà il vostro cuore e sarà amata da tutti coloro con cui condividerete i risultati delle vostre imprese culinarie in cucina: questo incredibile dessert alle mandorle.
torta di mandorle
Ingredienti:
- Uova – 3 pezzi (grandi).
- Burro – 150 gr.
- Zucchero – 180 gr.
- Farina di mandorle – 100 gr.
- Farina - 50 gr.
- Lievito in polvere - 2/3 di bustina.
- Vanillina – 1 bustina.
- Scorza d’arancia – 20 g (nell’impasto, facoltativa).
- Granella di mandorle o petali per la decorazione – 50 g.
- Sale: un pizzico.
Il processo di preparazione dei cupcakes
Ricetta:
- Preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius. Ungete una teglia e infarinatela leggermente, oppure spruzzatela con spray antiaderente. Potete rivestire il fondo della teglia con carta da forno: questo è particolarmente utile per le teglie con i bordi pieni.
- Tagliare il burro a temperatura ambiente a cubetti e mescolarlo con lo zucchero a velo e la vaniglia.
- Aggiungere una alla volta le tre uova al composto di burro e zucchero, mescolando bene fino a ottenere un composto bianco.
- Sbattete leggermente il composto ottenuto con uno sbattitore elettrico: il composto dovrà diventare leggermente spumoso.
- Setacciate la farina, mescolatela con il lievito e aggiungetela al composto di burro e uova. Aggiungete quindi la farina di mandorle, la scorza grattugiata (facoltativa) e il sale e mescolate nuovamente con una planetaria.
- Trasferite l'impasto finito nella teglia preparata, cospargete con scaglie di mandorle o petali di mandorle. Coprite con un foglio di alluminio (per evitare che i petali di mandorle si brucino subito), praticate qualche foro e cuocete in forno per quindici minuti.
- Dopo quindici minuti, aprite il forno, togliete la carta stagnola e fate cuocere di nuovo la torta per altri venti minuti.
- Trascorso questo tempo, verificate la cottura con uno stuzzicadenti. Inseritelo al centro della torta e rimuovetelo immediatamente. Se sullo stuzzicadenti rimane dell'impasto, lasciate la torta in forno per altri cinque minuti.
- Togliamo il nostro dolce alle mandorle dal forno e passiamo delicatamente una spatola lungo i bordi della teglia in modo che il dolce si stacchi da essi.
- Lo mettiamo su un piatto da dessert e lo copriamo con un canovaccio: la torta ha bisogno di qualche minuto per “riposare”.
- Se avete utilizzato la scorza d'arancia, potete servire la torta con marmellata d'arancia oppure irrorare leggermente i singoli pezzi con sciroppo d'arancia.
Questa torta veloce e deliziosa è pronta! Siamo sicuri che adorerai questo dessert soffice e incredibilmente delizioso! Puoi guarnirla con cioccolato fuso se preferisci, ma è meglio farlo dopo averla tagliata a fette. Purtroppo, il cioccolato può coprire il delicato sapore di mandorla, quindi prova questa delizia da sola prima.
Inoltre, se il sapore di mandorla vi sembra troppo delicato, potete irrorare leggermente i singoli pezzi con sciroppo di mandorle (attenzione a non esagerare, perché è troppo dolce). Non dimenticate di conservare la torta avanzata in una scatola o in un sacchetto di plastica: questo eviterà che il dessert si secchi e potrete gustarlo per giorni o addirittura settimane. Buon appetito!
