Ricetta dei muffin dolci alle mele
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Tutti amano i muffin deliziosi, soffici e aromatici. Hanno sempre un piccolo tocco speciale all'interno. Ad esempio, un pezzetto di cioccolato, una bacca aspra, frutta candita dolce o pezzi di frutta fresca di stagione. In estate si preparano i muffin con albicocche, ciliegie, pesche, prugne e altri frutti di stagione, ma i muffin alle mele si possono preparare tutto l'anno!
Le mele sono un'ottima fonte di vitamine A, C ed E, essenziali per il corretto funzionamento del corpo umano. Inoltre, le mele favoriscono l'assorbimento del ferro da altri alimenti. Gli scienziati sostengono che il consumo regolare di mele possa proteggere da esaurimenti nervosi e disturbi mentali. Pertanto, i dolci a base di mele non sono solo deliziosi, ma anche salutari. E, cosa più importante, la ricetta di questi dolci è molto semplice e non richiede particolari abilità o talenti.
Muffin alla mela e cannella
La cannella è una spezia meravigliosa che si sposa bene con le mele ed è perfetta da aggiungere ai muffin alle mele.Questa ricetta di muffin è una delle più popolari, perché unisce il sapore agrodolce delle mele tradizionali alle note speziate orientali della cannella aromatica.
La bellezza dei muffin alle mele è che la frutta non viene aggiunta solo all'impasto, ma anche all'interno della pasta come ripieno.
Ingredienti per l'impasto:
- farina di grano tenero - 260 g
- uova di gallina - 2 pezzi
- latte vaccino intero - 1/2 tazza
- Miele di maggio - 1/4 di tazza
- olio di semi di girasole - 1/4 di tazza
- lievito in polvere
- mele verdi - 4 pezzi
- zucchero - 2 cucchiai
- cannella in polvere - 1,5 cucchiaini
- zucchero a velo
I muffin vengono tradizionalmente preparati utilizzando un metodo speciale per mescolare gli ingredienti. La ricetta dell'impasto è la seguente: mescolate la farina, il lievito, 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaino di cannella in una ciotola profonda; sbattete le uova, il latte, l'olio di semi di girasole e il miele con uno sbattitore elettrico.
Unite gli ingredienti umidi e secchi e mescolate con un cucchiaio. Grattugiate finemente 2 mele e aggiungetele all'impasto. Quindi, usando una sac à poche o un cucchiaio normale, versate l'impasto nei pirottini per muffin. Mescolate 1 cucchiaio di zucchero con 0,5 cucchiaino di cannella. Nel frattempo, tagliate le 2 mele verdi rimanenti a cubetti di 2x2 cm e, immergendo ciascuno di essi nel composto di zucchero e cannella, posizionateli al centro del muffin. Potete usare tutti i ripieni che desiderate; la ricetta non limita questo procedimento; anzi, più frutta usate, più succoso sarà il muffin di mele e cannella.
Mettete gli stampini per muffin riempiti in forno per 30 minuti. L'impasto dovrebbe lievitare bene e dorare.
Muffin di mele e zucca
Le mele verdi si abbinano magnificamente a molti tipi di frutta e persino di verdura. Ma uno degli abbinamenti più interessanti e ricchi è quello tra mela e zucca.
I benefici della zucca sono difficili da sopravvalutare. Contiene una grande quantità di vitamine: C, E, beta-carotene, PP, ferro, rame, zinco, magnesio e molte altre sostanze benefiche. Inoltre, questo ortaggio miracoloso è considerato un ortaggio dietetico. Pertanto, la ricetta dei muffin di zucca e mele dovrebbe essere presente nel ricettario di ogni ragazza e donna.
In questa versione del piatto, la mela fa parte dell'impasto e il ripieno è una succosa zucca.
Ingredienti per l'impasto:
- farina di grano tenero setacciata - 260 g
- panna da montare - 200 ml
- zucchero semolato - 100 g
- uova di gallina - 2 pezzi
- burro - 100 g
- lievito in polvere
- cannella - 1 cucchiaino
- scorza di 1 arancia
- mele - 3 pezzi
- zucca - 200 g
Anche la ricetta è semplice. In una ciotola capiente, unite la farina setacciata, metà dello zucchero, il lievito, la scorza grattugiata e la cannella. A parte, in una ciotola profonda e asciutta, sbattete le uova, incorporando gradualmente la panna. Sciogliete il burro e aggiungetelo al composto di panna e uova. Mescolate tutti gli ingredienti, aggiungendo le mele grattugiate.
Tagliate la zucca a pezzetti, portatela a ebollizione e fatela sobbollire con lo zucchero per 15 minuti. Versate l'impasto negli stampini per muffin preparati, inserendo qualche pezzetto di zucca all'interno di ogni muffin. Cuocete in forno preriscaldato per 30-35 minuti.
Muffin alle mele e la zucca è pronta. Buon appetito!
