Muffin al cacao - Le 5 migliori ricette di muffin al cioccolato e cacao

I muffin sono una versione americana dei cupcake. Sono veloci e facili da preparare. A differenza dei muffin, possono essere facilmente resi più sani riducendo il burro, usando latte parzialmente scremato o kefir, o sostituendo la farina 00 con farina integrale o di riso. I muffin possono anche essere farciti con ricotta, noci, gocce di cioccolato e altri ingredienti deliziosi e salutari.

La raccolta di oggi sarà dedicata alla preparazione di muffin al cacao. Vi mostrerò come preparare dei deliziosi cupcake al cioccolato, dei muffin salutari con ripieno di ricotta e un dessert sano alla banana.

Muffin al cacao con kefir

Morbidi, teneri e soffici: ecco come si possono descrivere i muffin al kefir. Si preparano in pochissimo tempo e anche un cuoco alle prime armi può farcela. Vi consiglio di scoprire una ricetta infallibile per dei mega muffin al cioccolato. Risultati eccellenti garantiti!

Ingredienti

• Farina - 170 g
• Zucchero - 150 g
• Kefir - 200 g
• Olio di semi di girasole - 80 ml
• Uovo - 1 pz.
• Cioccolato - 50 g
• Cacao - 30 g
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino.
• Soda - 1/2 cucchiaino.
• Sale - 1/4 cucchiaino.

Tempo di cottura: 40-60 minuti

Porzioni: 12 pezzi

Ricetta passo passo

Fase 1

Setacciare la farina.

Fase 2

Setacciare il cacao in polvere.

Fase 3

Aggiungere il bicarbonato, il lievito e il sale. Mescolare. Mettere da parte.

Fase 4

In una ciotola a parte, sbattete un uovo (a temperatura ambiente).

Fase 5

Aggiungere lo zucchero.

Fase 6

Versare il kefir (a temperatura ambiente).

Fase 7

Aggiungere l'olio di semi di girasole.

Fase 8

Sbattere fino a ottenere un composto liscio.

Fase 9

Aggiungere gli ingredienti secchi. Mescolare con una spatola.

Fase 10

Aggiungere il cioccolato tritato.

Fase 11

Versate l'impasto negli stampini per muffin. Cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per 25-27 minuti. Togliete i muffin raffreddati dagli stampini e spolverizzateli con zucchero a velo.

Muffin di ricotta con cacao in forno

La consistenza delicata dei muffin si sposa perfettamente con la ricotta. Questa ricetta per un dessert con ripieno di ricotta conquisterà sicuramente tutti gli amanti dei dolci. Questi muffin sono incredibilmente morbidi e soffici, e sono veloci e facili da preparare. Anche se ai vostri bambini non piace la ricotta, vi garantisco che diventerà la loro delizia preferita se aggiunta ai muffin!

Ingredienti

• Kefir - 200 ml
• Farina - 200 g
• Uovo - 1 pz.
• Zucchero - 100 g
• Burro - 70 g
• Cacao in polvere - 20 g (3 cucchiai)
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino.
• Sale - un pizzico

Ripieno di cagliata:

• Formaggio fresco - 150 g
• Zucchero - 40 g
• Zucchero vanigliato - 8 g

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 12 pezzi

Ricetta passo passo

Fase 1

Rompere un uovo in una ciotola profonda.

Fase 2

Aggiungere il sale. Iniziare a sbattere con uno sbattitore elettrico.

Fase 3

Senza smettere di sbattere, aggiungere lo zucchero in più riprese.

Fase 4

Sbattere fino ad ottenere una massa omogenea e leggera.

Fase 5

Versare il kefir (a temperatura ambiente).

Fase 6

Aggiungere il burro fuso e sbattere.

Fase 7

Setacciare la farina, il lievito e il cacao nel composto liquido. Mescolare.

Fase 8

Mettere 1 cucchiaio di impasto in ogni stampo.

Fase 9

Preparate il ripieno di cagliata. Aggiungete lo zucchero e lo zucchero vanigliato alla cagliata. Mescolate. Potete frullare il composto con un frullatore a immersione.

Fase 10

Continuare a riempire le teglie. Versare 1 cucchiaino di ripieno di cagliata in ogni teglia. Ricoprire con un altro cucchiaio di impasto principale. Le teglie devono essere piene per 2/3.

Fase 11

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti. Una volta che i muffin si saranno leggermente raffreddati, spolverizzarli con zucchero a velo e servirli.

Muffin salutari alla banana e cacao

Mangiare sano non significa rinunciare ai dolci fatti in casa. Esistono tante ricette interessanti che rendono facile gustare una deliziosa tazza di tè a casa senza compromettere la salute. Vi consiglio di provarne una. Ecco una ricetta per preparare dei fantastici muffin alla banana e cacao con la farina di riso. Provateli: vi piaceranno sicuramente.

Ingredienti

• Banana - 1 pz.
• Riso (qualsiasi altra farina) - 100 g
• Cacao in polvere - 2 cucchiai l
• Uova - 2 pezzi
• Miele - 2-3 cucchiai.
• Lievito in polvere - 1/2 cucchiaino.
• Vanillina - a piacere

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 9 pezzi

Ricetta passo passo

Fase 1

Misuriamo la quantità necessaria di ingredienti.

Fase 2

Sbucciate la banana e schiacciatela con una forchetta fino a ottenere una purea.

Fase 3

In una ciotola profonda, sbattete le uova con una frusta.

Fase 4

Aggiungere la purea di banana e il miele. Mescolare con una frusta.

Fase 5

Setacciate gli ingredienti secchi: cacao, farina e lievito. Mescolate. L'impasto sarà piuttosto denso.

Fase 6

Trasferite l'impasto negli stampi, riempiendoli non più di 2/3. Infornate a 180-200 gradi per mezz'ora.

Fase 7

Deliziosi e salutari dolcetti per il tè sono pronti!

Video: Muffin al cacao e cioccolato super

Per preparare dei veri muffin al cioccolato, non dovrete aggiungere solo cacao, ma anche cioccolato, preferibilmente sia bianco che fondente. E a quanto pare, non serve molto cacao in polvere: ne basta una piccola quantità per dare ai muffin la tonalità desiderata. E le gocce di cioccolato garantiranno un sapore superbo.

Se avete sempre desiderato preparare dei deliziosi muffin al cioccolato, questo è il posto che fa per voi. Un ulteriore vantaggio della video ricetta è la compagnia di una food blogger divertente e talentuosa.

Spero che la mia selezione di muffin al cioccolato vi sia piaciuta. Consiglio vivamente di preparare questa deliziosa delizia per i vostri ospiti o per un caloroso tè in famiglia. Condividete le vostre impressioni e i risultati nei commenti!