Muffin succosi con latte condensato
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La ricetta dei muffin è piuttosto semplice. Ed è proprio per questo che questo dessert è diventato così comune non solo nei menu di bar e ristoranti, ma anche nelle cucine di molti cuochi casalinghi. Muffin al latte condensato – un dessert eccellente per il tè della sera a casa e anche una buona aggiunta alla tavola dei dolci.
Con un ripieno delizioso
Per prima cosa, condivideremo la ricetta dei cupcake con ripieno di latte condensato. Per realizzarli, vi serviranno:
- 400 g di farina;
- 1 cucchiaio di lievito in polvere;
- 300 g di latte condensato bollito;
- 200 ml di latte;
- 50 g di zucchero.
- 1 uovo di gallina;
- Un pizzico di sale;
- 50 ml di olio vegetale;
Unite la farina, il sale, lo zucchero e il lievito e mescolate. Quindi versate il latte e l'olio vegetale, quindi aggiungete l'uovo. Mescolate di nuovo e aggiungete la farina. Mescolate ancora. Dovreste ottenere un impasto liquido. Poi, prendete gli stampi. Possono essere sia uno stampo pieno con cavità che stampi monoporzione in silicone. Qualunque sia il tipo che usate, ungeteli con il burro. Quindi versate l'impasto negli stampi. In base alla dimensione dello stampo, versatene abbastanza da riempire circa ¼ del suo volume. Quindi, prendete il latte condensato e versatene circa mezzo cucchiaino sopra l'impasto in ogni stampo. Versate altro impasto sopra. Gli stampi dovrebbero essere riempiti per poco più della metà. Poiché lievitano molto durante la cottura, se li riempite troppo, il dolce fuoriuscirà dai bordi, con il risultato di un dessert antiestetico. Infornate i muffin a 180 °C (350 °F) per circa 25 minuti. Potete capire se sono cotti inserendo un bastoncino di legno, come uno stuzzicadenti: se l'impasto non si attacca, il vostro capolavoro culinario è pronto. Ecco fatto: come potete vedere, la ricetta dei muffin è davvero semplice, e i muffin con latte condensato bollito sono piuttosto facili da preparare in casa. Prima di mostrare i vostri muffin, potete renderli ancora più belli: ad esempio, decorateli con cioccolato grattugiato, glassa o zucchero a velo.
Impasto con aggiunta di latte condensato
Un'altra deliziosa ricetta per questo dessert sono i muffin al latte condensato. L'impasto preparato con questo ingrediente risulta molto morbido e delizioso. Per realizzarli, vi serviranno:
- 200 g di farina;
- 350 g di latte condensato "Iriska";
- 50 g di frutta secca a guscio;
- 100 g di panna acida;
- 2 uova di gallina;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere.
Quindi, iniziamo: rompi le uova in una ciotola profonda; non separare i tuorli dagli albumi. Sbatti le uova per circa cinque minuti. Poi aggiungi la panna acida e il latte condensato e sbatti di nuovo, sempre usando la frusta. Mescola la farina con il lievito in un'altra ciotola e aggiungila al composto liquido. Mescola bene. L'impasto dovrebbe essere semi-liquido, ma non come quello per pancake. Idealmente, la sua consistenza dovrebbe essere simile a quella di una buona panna acida.
Poi prendiamo gli stampini per muffin. Anche in questo caso, la ricetta non è rigida: cuociamo in stampini qualsiasi abbiamo a disposizione. Ma prima, ungiamo gli stampini con olio vegetale e versiamo l'impasto. Questa ricetta, come la precedente, richiede una lievitazione significativa dei muffin, quindi non riempiamo gli stampini fino all'orlo. Cospargiamo i muffin con la frutta secca tritata. Ecco fatto: mettiamoli in forno, che preriscaldiamo a 200 gradi Celsius (400 gradi Fahrenheit), e cuociamo per 25 minuti. I vostri muffin al latte condensato sono pronti!
Se volete rendere i vostri muffin al latte condensato ancora più deliziosi e belli, preparate della glassa. Siamo felici di condividere la ricetta con voi. Ecco cosa vi servirà:
- 200 g di burro;
- 200 g di panna acida;
- 1 lattina di latte condensato.
Togliete il burro dal frigorifero per farlo ammorbidire. Sbattetelo con una frusta insieme al latte condensato. Aggiungete poi la panna acida e continuate a sbattere. Lasciate riposare la panna in frigorifero per un'ora. Quindi, mettetela in una sac à poche e decorate i muffin. Il bello di questa crema è che potete usare sia latte bollito che latte condensato normale.
Come potete vedere, prepararli in casa è incredibilmente facile e chiunque può farlo! Cucinate con noi e buon appetito!
