Crema per Wafer Roll: 9 deliziose ricette per la crema per Wafer Roll

I wafer roll sono dei dolcetti croccanti che delizieranno grandi e piccini. L'impasto utilizzato per realizzarli può variare. Gli ingredienti standard sono semplici e genuini: uova, zucchero, farina e burro.

Potete servire i waffle roll nella loro forma classica o farcirli con una farcitura dolce: panna montata, latte condensato, crema al burro, crema pasticcera o qualsiasi altra crema. Vi consiglio di esplorare le farciture più popolari per i waffle e le ricette passo passo per prepararli.

Crema pasticcera densa per waffle

Offro un'ottima opzione per una crema densa e deliziosa. Mantiene perfettamente la sua forma, non cola e non si separa, il che la rende ideale per riempire i tubetti.

Ingredienti

• Zucchero – 200 g
• Uovo – 1 pz.
• Latte – 250 ml
• Burro – 180 g
• Farina – 1 cucchiaio.
• Vanillina – 10 mg

Tempo di cottura: 20-30 minuti

Porzioni: 1

Ricetta passo passo

Fase 1

Prepariamo i prodotti necessari.

Fase 2

Prendete una casseruola o una pentola dal fondo spesso e versateci tutti gli ingredienti secchi: zucchero, farina e vaniglia. Mescolate bene.

Fase 3

Aggiungere l'uovo al composto secco e mescolare bene ancora una volta con una frusta.

Fase 4

Quindi, versate il latte a filo, mescolando continuamente. Sbattete bene il composto con una frusta.

Fase 5

Mettete il pentolino con il composto di latte sul fuoco a fuoco basso e cuocete finché non si addensa e non si formano grosse bolle. La base per la crema pasticcera è pronta.

Fase 6

Dopo che la base della crema pasticcera si è raffreddata a temperatura ambiente, aggiungere il burro ammorbidito e sbattere con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una massa bianca e soffice.

Fase 7

Trasferisci la crema in una sac à poche e riempi i tubicini. Per assicurarti che la crema raggiunga il centro, riempi il tubo da entrambe le estremità.

Crema per rotoli di wafer con latte condensato

La crema di latte condensato è il modo più semplice e veloce per preparare una farcitura per i tubi di glassa. Questa opzione è particolarmente apprezzata da chi ama la panna cremosa e dolce e ha un debole per il latte condensato.

Ingredienti

• Burro – 250 g
• Latte condensato bollito – 530 g

Tempo di cottura: 20-30 minuti

Porzioni: 1

Ricetta passo passo

Fase 1

Preriscaldare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.

Fase 2

Mettete il burro ammorbidito in una ciotola e sbattetelo con una frusta fino a quando non diventa bianco e aumenta di volume.

Fase 3

Aggiungere il latte condensato bollito in piccole porzioni al burro montato.

Fase 4

Montate il burro e il latte condensato con uno sbattitore elettrico ad alta velocità. Una volta montato tutto il latte condensato, otterrete una crema moderatamente densa e fluida.

Fase 5

Mettere la crema in una sac à poche e iniziare a riempire i tubi.

Fase 6

Versare la crema alternativamente da entrambi i lati in modo che il ripieno riempia l'intero volume.

Panna acida per rotoli di cialda

Questa è un'altra crema semplice e veloce da preparare, perfetta per riempire i tubetti. È moderatamente dolce e povera di grassi, rispetto alle creme contenenti burro.

Ingredienti

• Panna acida 20% – 500 g
• Zucchero a velo – 100 g

Tempo di cottura: 20-30 minuti

Porzioni: 1

Ricetta passo passo

Fase 1

Per prima cosa, preparate la panna acida. Per ottenere una crema densa, è necessario prima pesarla.

Fase 2

Prendete un contenitore profondo, un colino o uno scolapasta, metteteci sopra una garza o un asciugamano di lino e metteteci dentro la panna acida.

Fase 3

Annodare le estremità della garza, inserire una spatola e appendere il nodo risultante. Lasciare riposare la panna acida per 6-12 ore.

Fase 4

Montare la panna acida, pesata e raffreddata in frigorifero, con uno sbattitore elettrico, partendo dalla velocità più bassa e aumentandola gradualmente fino alla massima.

Fase 5

Mentre si sbatte, aggiungere gradualmente lo zucchero a velo setacciato.

Fase 6

Sbattere fino a quando la panna acida non inizia ad addensarsi. È meglio spegnere subito il mixer, poiché si rischia di sbattere troppo la panna acida, che si separerebbe.

Crema al burro per rotoli di cialda

Questa crema è veloce e facile da preparare. È un'ottima scelta quando si ha bisogno di un dessert delizioso e bello da vedere in fretta. I tubetti si abbinano perfettamente a questa farcitura.

Ingredienti

• Panna 33% – 500 ml
• Zucchero a velo – 150 g

Tempo di cottura: 10-15 minuti

Porzioni: 1

Ricetta passo passo

Fase 1

Versate la panna in una ciotola. Per garantire una buona montatura, raffreddatela a 1-3 gradi Celsius. È consigliabile raffreddare anche la ciotola e gli accessori della planetaria.

Fase 2

Montare la panna con uno sbattitore elettrico, partendo dalla velocità minima.

Fase 3

Quando la panna inizia ad addensarsi, aggiungete gradualmente lo zucchero a velo, senza smettere di montare.

Fase 4

Dopo aver aggiunto tutto lo zucchero a velo alla panna, continuare a sbattere finché il composto non si addensa (circa 4 minuti).

Fase 5

Quando montate, fate attenzione a non esagerare, altrimenti la panna si trasformerà in burro e la crema pasticcera non si formerà. Riempite i tubi con la crema al burro e servite.

Formaggio cremoso per farcire i rotoli di cialda

Le glasse a base di formaggio cremoso o ricotta sono diventate molto popolari ultimamente. Sono deliziose e mantengono bene la loro forma. Vi consiglio di provare a preparare una delle glasse più semplici ed economiche, perfetta per farcire i panini.

Ingredienti

• Formaggio fresco 9-18% – 400 g
• Burro – 200 g
• Panna 33% – 1-2 cucchiai.
• Zucchero a velo – 150 g
• Zucchero vanigliato – 10 g

Tempo di cottura: 10-15 minuti

Porzioni: 1

Ricetta passo passo

Fase 1

Preparate tutti gli ingredienti necessari. Prima di iniziare, riscaldateli a temperatura ambiente.

Fase 2

Frullate la ricotta fino a ottenere una pasta. Se la ricotta è densa, potete aggiungere un po' di panna. Dopo averla frullata, la consistenza della ricotta sarà simile a quella del formaggio spalmabile.

Fase 3

Mettere il burro, lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato in una ciotola.

Fase 4

Montare il composto di burro con una frusta per 10 minuti fino a ottenere un composto spumoso e raddoppio del volume. Il risultato è un composto bianco come la neve e stabile.

Fase 5

Aggiungere gradualmente la ricotta al composto di burro in tre fasi e mescolare bene con un cucchiaio o una spatola.

Fase 6

Una volta che la massa di cagliata è completamente incorporata al composto di burro, il ripieno di formaggio cremoso per i tubi è pronto.

Crema al mascarpone per wafer roll

Una crema leggerissima, delicata e deliziosa. Ha un sapore cremoso e una consistenza liscia. Questo ripieno per tubetti è molto facile e semplice da preparare.

Ingredienti

• Panna 33% – 250 g
• Mascarpone – 250 g
• Zucchero a velo – 80 g

Tempo di cottura: 10-15 minuti

Porzioni: 1

Ricetta passo passo

Fase 1

Versate la panna fredda in un contenitore profondo e montatela con uno sbattitore elettrico, inizialmente a bassa velocità, aumentandola gradualmente fino alla massima.

Fase 2

Continuare a montare finché la panna non aumenta di volume.

Fase 3

Unite il mascarpone allo zucchero a velo e mescolate con una planetaria alla velocità minima per 10-15 secondi per evitare che il formaggio si separi.

Fase 4

Aggiungere la panna montata al composto di mascarpone e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio, utilizzando un cucchiaio o uno sbattitore elettrico a bassa velocità.

Fase 5

Una volta che il composto si è amalgamato, spegnete il mixer e smettete di mescolare. La crema è pronta.

Fase 6

Mettere la crema al mascarpone in una sac à poche e riempire i tubi.

Gelato per rotoli di cialda

La crema preparata secondo questa ricetta è molto morbida e ariosa, e ha il sapore del gelato Plombir. Questa farcitura per i tubi è facile e abbastanza veloce da preparare.

Ingredienti

• Latte – 500 ml
• Uova – 2 pezzi.
• Zucchero – 150 g
• Burro – 200 g
• Amido di mais – 60 g
• Zucchero vanigliato – 10 g

Tempo di cottura: 40-60 minuti

Porzioni: 1

Ricetta passo passo

Fase 1

Raccogliamo tutti gli ingredienti necessari.

Fase 2

In una casseruola, mescolare le uova, lo zucchero e l'amido di mais.

Fase 3

Aggiungere il latte al composto di uova in piccole porzioni. Sbattere fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Fase 4

Mettete il composto di uova e latte sul fuoco e cuocetelo a fuoco medio, mescolando continuamente, per 5-7 minuti, finché il composto non inizia ad addensarsi.

Fase 5

Quando il composto di uova e latte inizia ad addensarsi, abbassate la fiamma al minimo e, mescolando continuamente, portate a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore, il composto assumerà la consistenza di un budino.

Fase 6

Una volta pronta la base della crema pasticcera, lasciatela raffreddare. Per farlo, immergete il pentolino in una ciotola di acqua ghiacciata e, mescolando continuamente, lasciate raffreddare il composto caldo a temperatura ambiente. Un'altra opzione per raffreddare la base della crema pasticcera è quella di coprirla con pellicola trasparente e conservarla in frigorifero.

Fase 7

Unire il burro ammorbidito e lo zucchero vanigliato. Sbattere con uno sbattitore elettrico ad alta velocità fino a ottenere un composto chiaro.

Fase 8

Sbattete leggermente la base della crema pasticcera a temperatura ambiente con una frusta fino a ottenere una consistenza morbida e liscia. Aggiungetela poco alla volta al burro montato e montate ad alta velocità. Il risultato è una crema ariosa e delicata, perfetta per la glassatura!

Crème brûlée per waffle

Un ripieno per waffle semplicissimo e incredibilmente delizioso. Si basa su due soli ingredienti facilmente reperibili. Il risultato è un ripieno profumato e unico, che sarà un'aggiunta meravigliosa a qualsiasi dessert.

Ingredienti

• Panna 33% – 250 ml
• Latte condensato bollito – 200 g

Tempo di cottura: 15-20 minuti

Porzioni: 1

Ricetta passo passo

Fase 1

Prepariamo gli ingredienti necessari.

Fase 2

Versare la panna raffreddata a 1-3 gradi in una ciotola pulita e asciutta.

Fase 3

Montare la panna con uno sbattitore elettrico a velocità media per 4-5 minuti fino a ottenere un composto spumoso.

Fase 4

Una volta che la panna ha iniziato ad addensarsi, aggiungere gradualmente il latte condensato bollito, un cucchiaio alla volta, e continuare a sbattere finché tutto il latte condensato non sarà stato incorporato alla panna.

Fase 5

Una volta aggiunto tutto il latte condensato alla panna, sbattete il composto per altri 2 minuti. Ora la crème brûlée è pronta!