Porridge di semolino per dessert

Con la semola si possono preparare molti deliziosi dessert e torte da tè.Frittelle di manna dolci con frutta e noci, sformati, halva e soufflé leggeri. Esistono molte ricette per dessert a base di semolino. Troverai sicuramente qualcosa che fa al caso tuo.

La semola cotta ha una consistenza perfetta per la panna. Se il porridge è un po' più denso del desiderato o si è rappreso, ancora meglio. Questa semola gelatinosa è perfetta per sformati, soufflé e vari ripieni dolci.

Piatti dolci a base di semola di grano duro

Torta al latte d'uccello

Per preparare la base corretta della torta avrai bisogno di:

• 3 uova
• Burro o margarina per dolciumi 130 g
• Soda in aceto 1 cucchiaino.
• Cacao 2 cucchiai
• Farina 1 tazza (250 g)

Preparazione della crema:

• Burro 300 g
• Sale 0,5 cucchiaino
• Zucchero 2 cucchiai
• Latte 2 cucchiai
• Semola macinata

Prima di iniziare la preparazione, chiariamo che la semola può essere macinata con un macinacaffè elettrico. Questo renderà la crema ancora più delicata e ariosa.

Mentre le torte cuociono, scaldate il latte nelle proporzioni desiderate sul fornello, aggiungete il burro, lo zucchero e il sale e attendete che tutti gli ingredienti siano completamente sciolti. Mescolate e continuate a scaldare. Quindi, con un cucchiaio, create un vortice nel mestolo e versate gradualmente un bicchierino di semola macinata nel composto. Un bicchierino è il misurino ideale per 0,5 litri di latte. Man mano che il composto si addensa, regolatevi di conseguenza e decidete se aggiungere altra semola al latte o se la consistenza è sufficiente per voi. Ricordate che la semola si rapprende notevolmente raffreddandosi.

Ora non resta che un po' di lavoro. Spalmate gli strati di torta cotti con la crema raffreddata, premeteli insieme e guarniteli con cioccolato fuso o ricopriteli con crema al cioccolato.

Ricetta n. 2 – Dessert arioso

Per gli amanti del sapore delicato del porridge di semolino, del soufflé cremoso e della frutta matura, questa ricetta di budino è perfetta.

Non c'è niente di complicato. Basta cuocere del porridge di semolino denso e aggiungere zucchero a piacere. Questo servirà come base per il dessert. Refrigerate il porridge in una teglia rotonda o quadrata fino a completo raffreddamento. Prima di servire, guarnite il dessert con pezzi di frutta fresca e versateci sopra lo sciroppo di frutta. Potete anche decorare la superficie con scaglie di cioccolato o cannella.

Puoi rendere il budino di semolino ancora più bello usando la tua fantasia. Invece di servirlo su piatti, puoi servirlo freddo in coppette di frutta ritagliate. Guarnisci con acini d'uva sbucciati e fette d'arancia e insaporisci con cannella.

Ricetta n. 3 – Mannik fatto in casa

Una torta di semolino, la cosiddetta "facile e veloce". È delicata e deliziosa, e piace a tutti. Offre così tanta libertà in termini di condimenti che puoi prepararla ogni giorno e guarnirla con i tuoi ripieni creativi, creando sempre qualcosa di nuovo.

Ingredienti per la manna:

• 2 uova
• Kefir
• Zucchero 1 tazza
• 1 cucchiaio di margarina (deve essere sciolta)
• Olio vegetale 1 cucchiaio.
• 1 cucchiaino di lievito in polvere (o il metodo tradizionale: bicarbonato di sodio e aceto)
• 1 tazza di semola di grano duro
• Farina 1 tazza

Mescolare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere una tazza di semola e mezza tazza di kefir. Una volta amalgamato bene, lasciare riposare il tutto per 1 ora. Quindi aggiungere gli ingredienti rimanenti in ordine. Aggiungere la farina per ultima.

Cuocete la torta in forno per 30-40 minuti a 180°C (350°F). Dopo la cottura, lasciatela riposare nel forno spento e chiuso per 5-10 minuti per farla rassodare. Dopo aver tolto il mannik dalla teglia, copritelo con un canovaccio pulito per 10-15 minuti. Solo allora potrete iniziare a decorare il vostro capolavoro.

Dessert n. 4 – Pina Colada di semolino

Un dessert che richiede molto tempo. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• Porridge di semolino
• scaglie di cocco o aroma
• pezzi di ananas
• Gelatina
• Dolce serpentino

Questa volta, dovrete cuocere il porridge di semolino a scaglie sottili, proprio come fareste per un neonato di tre mesi allattato al biberon. Il semolino dovrebbe risultare dolce e liscio. Dopo la cottura, mentre si raffredda, aggiungete l'aroma di cocco o le scaglie di cocco, a vostra scelta.

Quando il porridge diventa abbastanza caldo, versare la gelatina gonfia preparata in un rapporto di 1:0,5 (gelatina).

Mescolate bene il composto e versatelo in due stampi identici. Possono essere due teglie da forno o delle ciotole normali.

Si lascia uno stampo così com'è, si aggiungono i pezzi di ananas al secondo e si lascia raffreddare il tutto a temperatura ambiente, per poi metterlo in frigorifero.

Una volta solidificati, gli stampi possono essere impilati uno sopra l'altro. Se il porridge è stato versato in ciotole, capovolgetele, prelevate il contenuto solidificato su un piatto piano, tagliatele, bruciatele e impilatele sull'altra metà per creare una noce di cocco e un ananas su un unico piatto.

Con questa ricetta puoi anche preparare una torta aggiungendo uno strato di pan di Spagna dello stesso diametro del composto solidificato di cocco, ananas e semolino. Per legare lo strato di torta e la gelatina, puoi usare panna condensata o marmellata di frutti di bosco.

Ricetta n. 5 – Casseruola di semola

Puoi preparare questa casseruola in qualsiasi momento utilizzando il porridge avanzato. Aggiungi semplicemente i tuorli d'uovo e lo zucchero, mescola il tutto e aggiungi la tua frutta preferita. Una versione classica include pere sbucciate, mele, vari tipi di uvetta e cannella.

Ungere generosamente una teglia con strutto o margarina per dolci e versarvi il composto ottenuto.

E per uno spuntino, ecco una video ricetta

Ecco un misterioso dessert a base di porridge di semolino con una moltitudine di ricette che delizieranno sia i vostri bambini che voi.