Tingere le uova di Pasqua con colori vivaci è una delle tradizioni più antiche di questa festività. Il più delle volte, il colore preferito è l'ambra, che da sempre simboleggia prosperità e un raccolto abbondante, rendendolo un must in ogni cestino pasquale. Per ottenere la tonalità desiderata, è possibile colorare le uova in casa con la curcuma. Questo pigmento naturale è ampiamente utilizzato in cucina per ottenere una tonalità intensa e duratura.

Caratteristiche della tintura alla curcuma

La curcuma è una spezia in polvere ricavata dalla radice di una pianta erbacea perenne. La polvere è di un colore dorato brillante. Il colorante è utilizzato nell'industria alimentare e farmaceutica.

Le principali proprietà della curcuma come colorante naturale:

  • innocuità per la salute;
  • colore giallo brillante;
  • prezzo accessibile;
  • facilità d'uso.

La polvere colorante deve essere di buona qualità, altrimenti i gusci non assorbiranno completamente il colore. La spezia fresca ha un aroma intenso. I prodotti con un odore delicato dovrebbero essere lasciati a scaffale. La curcuma dovrebbe essere acquistata sfusa. Questa spezia produce una tonalità più vivace.

Il colore prodotto dalla tintura alla curcuma è ambrato intenso o giallo tenue. La sua intensità sui gusci delle uova di Pasqua dipende dal rapporto tra l'ingrediente e l'acqua o un altro liquido. È importante notare che la spezia non si dissolve completamente in acqua. Pertanto, le uova devono essere girate periodicamente per garantire una colorazione uniforme.

Le uova con il guscio bianco sono le più adatte alla tintura con la curcuma. Vengono bollite crude nella tintura, quindi dovrebbero essere a temperatura ambiente per evitare che si rompano. È anche una buona idea aggiungere 1 cucchiaino di sale all'acqua. Questo eviterà che l'albume fuoriesca, anche se il guscio si rompe. Per garantire che la tintura aderisca meglio alla superficie dell'uovo, è possibile pulirlo con alcol denaturato e bicarbonato di sodio. È meglio immergere le uova tinte in acqua fredda. Aggiungere un paio di millilitri di aceto di mele o succo di limone alla soluzione colorante aiuterà la tintura ad aderire meglio.

Le uova di Pasqua pronte devono essere lasciate raffreddare a temperatura ambiente, quindi lucidate con una spugna e olio vegetale o di oliva.

Ricetta con foto passo passo

Come colorare le uova con la curcuma

Il delicato, gradevole e sofisticato colore arancione carota dei gusci delle uova di Pasqua è una delizia per gli occhi. I Krashenki sono molto belli e sono incredibilmente facili da colorare.
Valore nutrizionale per porzione
0 kcal
  • Proteine: 0 grammi
  • Grassi: 0 grammi
  • Carboidrati: 0 grammi
*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti
  • Tempo totale:
  • Complessità:
    Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
  • Numero di porzioni: 1

Ingredienti

Porzioni
  • Acqua
    1 l
  • Curcuma
    10 G

Preparazione

Fase 1
Come colorare le uova con la curcuma: una ricetta classica - Fase 1

Aggiungere la curcuma macinata.

Fase 2
Come colorare le uova con la curcuma: una ricetta classica - Fase 2

Mescolata.

Fase 3
Come colorare le uova con la curcuma: una ricetta classica - Fase 3

Mettere sul fuoco. Portare a ebollizione. Cuocere per 15 minuti.

Fase 4
Come colorare le uova con la curcuma: una ricetta classica - Fase 4

Lasciate riposare il brodo. Mettete le uova crude nella casseruola.

Fase 5
Come colorare le uova con la curcuma: una ricetta classica - Fase 5

Accendete il fornello. Portate a ebollizione il composto di uova. Cuocete per 5-7 minuti.

Fase 6
Come colorare le uova con la curcuma: una ricetta classica - Fase 6

Lasciateli riposare per 1-1,5 ore per permettere ai gusci di assorbire più colore. Togliete le uova.

Fase 7
Come colorare le uova con la curcuma: una ricetta classica - foto

Tiriamo fuori le uova dipinte.

Ricetta per colorare le uova di Pasqua con curcuma e paprika

La paprika combinata con la curcuma produrrà un piacevole color mattone. È anche possibile ottenere un motivo unico e insolito per ogni uovo dipinto.

Ingredienti

Acqua – 1 l

Paprika – 2 cucchiai. l.

Curcuma – 1 cucchiaio.

Tempo di cottura: 5 minuti

Porzioni: 1 litro

Ricetta passo passo

Fase 1

Versare acqua fredda in una pentola.

Ricetta per colorare le uova di Pasqua con curcuma e paprika - Fase 1

Fase 2

Aggiungere la curcuma in polvere.

Ricetta per colorare le uova di Pasqua con curcuma e paprika - Fase 2

Fase 3

Aggiungere la paprika macinata e mescolare.

Ricetta per colorare le uova di Pasqua con curcuma e paprika - Fase 3

Fase 4

Mettere le uova in una casseruola.

Ricetta per colorare le uova di Pasqua con curcuma e paprika - Fase 4

Fase 5

Lasciate sul fuoco per 20 minuti, fino a quando non bolle. Poi spegnete il fuoco e lasciate in infusione per altri 30 minuti.

Ricetta per colorare le uova di Pasqua con curcuma e paprika - Fase 5

Fase 6

Togliete le uova dal colorante e lasciate scolare il liquido rimasto.

Ricetta per colorare le uova di Pasqua con curcuma e paprika - Fase 6

Video: Colorare le uova di Pasqua con il tè alla curcuma e all'ibisco

Il canale YouTube "PaprikA" crea uova di Pasqua incredibilmente belle dal punto di vista estetico e, soprattutto, ecologiche. Il bellissimo motivo rosa pastello e blu sui gusci è insolito. Questo effetto può essere ottenuto utilizzando curcuma e foglie di tè all'ibisco.

Il video spiega in dettaglio come mescolare correttamente gli ingredienti e l'ordine in cui immergere le uova nel liquido. La presentatrice condivide i suoi trucchi culinari per mantenere le uova intatte durante la bollitura, ottenere transizioni più fluide e ottenere decorazioni più durature.

Provate a colorare le uova di Pasqua con la curcuma: rimarrete piacevolmente sorpresi dai risultati!