Oggigiorno, le casalinghe stanno abbandonando sempre più i coloranti sintetici a favore di quelli naturali. Oggi vi spiegherò come colorare le uova di Pasqua usando il brodo o il succo di barbabietola.

Questa raccolta presenta le ricette fotografiche e video di maggior successo. Ti aiuteranno a creare una varietà di tonalità di uova, dal rosa chiaro al marrone scuro. Imparerai anche quali effetti puoi ottenere con uova dal guscio bianco o marrone.

Proprietà della barbabietola come colorante naturale

Le barbabietole sono ampiamente utilizzate in cucina come colorante naturale per conferire la tonalità desiderata a vari prodotti da forno. Le proprietà coloranti di questa radice possono essere sfruttate anche per creare le uova di Pasqua.

Le uova possono essere tinte con brodo o succo di barbabietola. A seconda del tempo di contatto dei gusci con il colorante, il colore delle uova può variare da un rosa tenue a un marrone intenso.

Ecco alcuni consigli generali su come tingere le uova con le barbabietole per ottenere un risultato bello ed elegante:

  • per ottenere un colore rosa, utilizzare succo di barbabietola e uova bianche; per una tonalità marrone più intensa, colorare con brodo di barbabietola e utilizzare uova con gusci marroni;
  • Dare la preferenza alle varietà di barbabietola dolce (scure all'esterno e rosso intenso all'interno);
  • Durante la tintura, utilizzare una piccola quantità di aceto: aiuterà il pigmento a penetrare nel guscio e renderà la colorazione più brillante e duratura.
Ricetta con foto passo passo

Come colorare le uova di Pasqua con le barbabietole?

Tingere con ingredienti naturali è il metodo più sicuro. Le uova tinte con brodo di barbabietola sono sicure per i bambini e le persone allergiche e non presentano rischi per la salute. Propongo un metodo semplice e veloce per colorare i gusci d'uovo usando la barbabietola.
Valore nutrizionale per porzione
157 kcal
  • Proteine: 12,7 g
  • Grassi: 11,5 g
  • Carboidrati: 0,7 g
*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti
  • Tempo totale:
  • Complessità:
    Una ricetta semplice.
  • Numero di porzioni: 10

Ingredienti

Porzioni
  • Uova (marroni e bianche)
    10 pezzi
  • Barbabietola
    800 G
  • Olio di semi di girasole
    1 cucchiaino
  • Acqua
    800 G

Preparazione

Fase 1
Come colorare le uova di Pasqua con le barbabietole - passaggio 1

Lavate accuratamente le uova e le barbabietole. Potete usare il bicarbonato di sodio per pulire i gusci.

Fase 2
Come colorare le uova di Pasqua con le barbabietole - passaggio 2

Tagliate le barbabietole con la buccia a cubetti piccoli; potete grattugiarle con una grattugia a fori grossi.

Fase 3
Come colorare le uova di Pasqua con le barbabietole - passaggio 3

Mettere le barbabietole in una pentola e coprirle con acqua. Cuocere finché non saranno morbide.

Fase 4
Come colorare le uova di Pasqua con le barbabietole - passaggio 4

Mettere le uova in una casseruola, aggiungere acqua a temperatura ambiente e cuocere a fuoco basso finché non saranno cotte (8-10 minuti).

Fase 5
Come colorare le uova di Pasqua con le barbabietole - passaggio 5

Una volta cotte le uova e le barbabietole, iniziamo a colorare. Utilizzeremo sia il brodo puro che quello con le barbabietole a cubetti. Pertanto, filtriamo una parte del brodo con un colino.

Fase 6
Come colorare le uova di Pasqua con le barbabietole - passaggio 6

Aggiungere le uova al brodo preparato. Lasciare raffreddare completamente il brodo, quindi riporre in frigorifero per 24 ore.

Fase 7
Come colorare le uova di Pasqua con le barbabietole - passaggio 7

Trascorso il tempo necessario, togliete le uova dal brodo e adagiatele su un tovagliolo. Ecco come apparivano le uova dopo essere state colorate in brodo puro, senza i cubetti di barbabietola. Hanno acquisito una tonalità marrone uniforme. Le uova più scure erano quelle con il guscio marrone. Quelle più chiare erano quelle con il guscio bianco.

Fase 8
Come colorare le uova di Pasqua con le barbabietole - passaggio 8

Togliamo le uova dal brodo insieme ai cubetti di barbabietola. Sono più scure, con il bianco praticamente indistinguibile da quello marrone. I cubetti di barbabietola hanno conferito ai gusci una vistosa venatura marmorizzata.

Fase 9
Come colorare le uova di Pasqua con le barbabietole - passaggio 9

Asciugare le uova e strofinarle con olio di semi di girasole.

Colorare le uova con il succo di barbabietola

Per conferire alle uova una tonalità rosata anziché marrone, consigliamo di sostituire il brodo di barbabietola con il succo di barbabietola. Questo produrrà un colore meno intenso, ma non meno sorprendente. Se non avete ancora provato questo metodo di colorazione naturale, assicuratevi di sperimentare.

Ingredienti

  • Barbabietola (media) - 1 pz.
  • Uova - 2 pezzi
  • Aceto 9% - 1,5 cucchiai.

Tempo di cottura: 20-30 minuti

Porzioni: 2

Ricetta passo passo

Fase 1

Sbucciare le barbabietole.

Colorare le uova con il succo di barbabietola - Fase 1

Fase 2

Grattugiare con una grattugia fine e spremere il succo.

Colorare le uova con il succo di barbabietola - Fase 2

Fase 3

Aggiungere l'aceto e mescolare.

Colorare le uova con il succo di barbabietola - Fase 3

Fase 4

Lessate le uova in anticipo e immergetele una alla volta nel succo di barbabietola.

Colorare le uova con il succo di barbabietola - Fase 4

Fase 5

Lasciate riposare le uova per non più di 5 minuti. Altrimenti, il colore diventerà più marrone.

Colorare le uova con il succo di barbabietola - Fase 5

Video: Bellissime uova di Pasqua: tintura di barbabietole e bucce di cipolla

Se state colorando le uova e siete a corto di bucce di cipolla, la barbabietola può aiutarvi. Un infuso di barbabietola e cipolla conferirà ai gusci d'uovo una ricca e splendida tonalità marrone, oltre a un gradevole motivo marmorizzato. Lavorare con questa tintura naturale non richiede molto tempo né fatica e sarete sicuramente soddisfatti del risultato.

L'autore di questa ricetta spiega in dettaglio le specifiche e le regole per preparare il brodo di barbabietola e cipolla. Seguendo attentamente le istruzioni video, otterrete sicuramente delle splendide uova di Pasqua.

Queste bellissime uova di Pasqua sono realizzate utilizzando le proprietà coloranti delle comuni barbabietole. Sperimentate diversi metodi di tintura e tempi di asciugatura. Condividete i vostri risultati nei commenti!