Qualsiasi prelibatezza che tradizionalmente conclude un pranzo o una cena si chiama dessert. Pur non essendo essenziali dal punto di vista nutrizionista, questi piatti sono comunque indispensabili: creano un'atmosfera festosa e portano piacere e gioia nella vita con il loro aspetto e il loro sapore squisiti. Queste amate prelibatezze possono essere suddivise in due categorie principali, a seconda della temperatura di servizio: dessert freddi e caldi. Ci concentreremo su questi ultimi.

Queste prelibatezze sono particolarmente deliziose in autunno e in inverno. Quando fuori fa freddo e umido, il delicato aroma della frutta cotta vi ricorderà la soleggiata estate e vi solleverà il morale. Questi dolci caldi vi riempiranno di energia ed emozioni positive.

La storia infinita

Dessert è una parola di origine francese. Letteralmente significa "svuotare la tavola". Si riferisce alle pietanze servite a fine pasto, dopo che le portate principali sono state sparecchiate. In origine, il dessert era una delizia leggera e ariosa, dall'effetto rinfrescante. Non sorprende che frutta fresca, bacche e succhi fossero gli ingredienti principali utilizzati per prepararlo.

Al giorno d'oggi, la parola "dessert" evoca immagini di qualcosa di dolce, appetitoso e delizioso. Non è un segreto che le persone abbiano sempre amato i dolci. L'antenato di tutti i dessert, ovviamente, era il miele. Veniva servito sia da solo che come aggiunta a vari piatti e prodotti da forno. Questo è continuato per molto tempo: gli altri dolci erano semplicemente sconosciuti.

L'"età dell'oro" del dessert iniziò solo nel XVIII e XIX secolo, quando lo zucchero, e in seguito il cioccolato, divennero accessibili agli europei. E da allora gli chef diedero libero sfogo alla loro fantasia.

Sono apparse infinite varietà di ricette per i "terzi" piatti, anche piccanti:

  • bevande (caffè, cacao, tè);
  • frittelle, crostini, frittate, frittelle con frutta;
  • casseruole di ricotta;
  • vari dolci, risotti;
  • frutta cotta al forno o flambé e molto, molto altro ancora.

Ancora oggi, i pasticceri di diversi paesi migliorano costantemente la loro arte per creare dessert squisiti, raffinati e, naturalmente, insuperabili.

Come compiacere te stesso e i tuoi cari

Creare un'atmosfera festosa in casa non richiede molto: solo un po' di voglia. Non abbiate paura di sperimentare. Chiunque può diventare uno chef nella propria cucina. E cosa c'è di meglio e di più desiderabile di una delizia preparata con amore e cura per i propri cari? Le ricette qui sotto vi aiuteranno a creare i vostri capolavori culinari.

Cioccolato

Non è un errore affermare che tutti amano il cioccolato. Ha avuto origine nelle Americhe. Le antiche civiltà Olmeche, e in seguito Maya e Aztechi, consideravano il cioccolato una bevanda degli dei. Solo a pochi eletti era permesso berlo. Tuttavia, il "chocolatl" degli indiani era significativamente diverso dalla bevanda dolce a cui siamo abituati: le fave di cacao macinate venivano mescolate con acqua fredda e peperoncino.

Gli europei perfezionarono la ricetta secondo i propri gusti, sostituendo il pepe con lo zucchero. Per lungo tempo, il cioccolato è stato utilizzato anche come medicinale. E per una buona ragione: contiene una grande quantità di vitamine, flavonoidi e microelementi. Il cioccolato è un ottimo antidepressivo; energizza, migliora l'umore e le funzioni cerebrali.

Ma torniamo al nostro argomento. I dessert sono fatti per essere gustati, e i dessert caldi servono anche a riscaldarci.

Cioccolata calda

La cioccolata calda è un dessert che non manca mai sulla tavola.

Il dessert caldo più facile da preparare è la cioccolata calda. Ma questa semplicità non la rende primitiva. Vari additivi – vaniglia, cannella, noce moscata e cardamomo – creeranno ogni volta un sapore unico e inimitabile. Anche lo zenzero, una spezia "piccante", è un'aggiunta gradita: aggiunge un aroma delicato e un tocco di calore in più. Lo zenzero migliora anche la digestione ed è un rinomato afrodisiaco e un ottimo antiossidante. Si può sperimentare aggiungendo peperoncino, come facevano gli indiani. Liquori, cognac e rum arricchiranno la bevanda con un sapore sofisticato. Insomma, non ci sono limiti: tutto dipende dai vostri gusti e dalla vostra fantasia.

Quindi, avrai bisogno di:

  • un bicchiere di latte o panna;
  • 100 grammi di cioccolato.

Preparazione:

  1. Portare il latte (panna) quasi a ebollizione.
  2. Aggiungere il cioccolato grattugiato e mescolare fino a completo scioglimento. Un avvertimento: non far bollire la bevanda.
  3. Versate nelle tazze e guarnite con panna montata, se lo desiderate. Il vostro drink energetico e di buon umore è pronto!

Mele al forno

Dolci caldi fatti in casa: mele al forno

Le mele al forno sono un dolce semplice e familiare che le nostre nonne preparavano da bambine. Questo dolce non è solo delizioso, ma anche incredibilmente sano: la frutta preparata in questo modo conserva la massima quantità di vitamine e minerali essenziali. Mangiare mele al forno migliora il metabolismo e favorisce la perdita di peso.

La ricetta base è estremamente facile da preparare e anche un cuoco alle prime armi può realizzarla a regola d'arte.

Ingredienti:

  • mele (in base al numero di mangiatori);
  • miele o zucchero;
  • burro, panna acida o panna;
  • uvetta, frutta candita, datteri, noci, ricotta (i ripieni dipendono solo dalla vostra fantasia).

Preparazione:

  1. Lavate le mele e rimuovete con cura il torsolo. Il foro al centro dovrebbe avere un diametro di circa 2,5 centimetri.
  2. Preparate il ripieno: mescolate i ripieni scelti con zucchero (miele) e, naturalmente, un pizzico di cannella. Questa spezia si sposa perfettamente con le mele, conferendo loro un aroma unico e invitante.
  3. Riempite i "vasetti" di mele con il ripieno e mettete sopra ognuno un cucchiaio di panna acida o un pezzetto di burro.
  4. Disporre le mele in una pirofila da forno. Versare un po' di acqua tiepida sul fondo.
  5. Cuocere le mele in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit) per 15-30 minuti (il tempo dipende dalla varietà e dalla quantità di mele). Il dessert finito non deve essere né troppo morbido né troppo duro.

Gustate subito questa deliziosa delizia. Il gelato servito con mele al forno sarà un meraviglioso accento di sapore. Godetevi la vostra infanzia!

E un'altra video ricetta per la zucca al forno