Mele al forno con ripieno di ricotta
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Le mele al forno con ricotta sono una di quelle ricette che possono essere mangiate dai bambini, dalle mamme che allattano e da chiunque altro. Questo dessert è molto leggero e salutare grazie all'abbondanza di vitamine e proteine benefiche.
Non richiede molto tempo o fatica per essere preparato, e questa colazione è davvero unica con il minimo sforzo. Inoltre, le mele sono locali, relativamente economiche e completamente adatte a chi soffre di allergie. La ricotta è incredibilmente sana, ma quella cruda è raramente apprezzata dai bambini, e persino dagli adulti. Tuttavia, i dolcetti al forno sono universalmente apprezzati.
Mela ripiena di ricotta al forno
Quindi, per preparare le mele al forno con ricotta avremo bisogno dei seguenti ingredienti:
- 200 grammi di ricotta;
- 2-3 cucchiai di panna acida;
- 6 mele grandi;
- 3 cucchiai di zucchero;
- Uvetta a piacere.
Le mele al forno cuociono piuttosto velocemente, quindi è importante procedere con cautela. Con un po' di abilità, ci vorranno meno di venti minuti per prepararle; il resto del tempo sarà dedicato alla cottura a fuoco lento in forno.
Quindi, per prima cosa dobbiamo preparare il ripieno di cagliata per le nostre mele. La cagliata fresca viene schiacciata con una forchetta o passata al setaccio a grana fine. Al composto viene aggiunto lo zucchero. Mentre si schiaccia la cagliata con lo zucchero, prestare attenzione alla consistenza.
Se il ripieno sembra troppo asciutto, aggiungete un po' di panna acida. Le mele cotte al forno preparate con questa ricetta si sposano deliziosamente con l'uvetta, quindi potete aggiungere un po' di uvetta lavata al ripieno, se lo desiderate. Dopo la cottura, il ripieno avrà il sapore di una casseruola di ricotta.
Ora è il momento delle mele. È meglio scegliere mele di medie dimensioni: quelle troppo piccole saranno difficili da riempire, e quelle troppo grandi saranno difficili da mangiare per i bambini. Le mele grandi richiederanno anche più tempo per cuocere in forno.
È meglio scegliere mele verdi e aspre. Lavatele accuratamente e privatele del torsolo. Non lasciatele troppo sottili; tenete presente che si ammorbidiranno in forno.
Le future mele cotte vengono riempite con cura con il ripieno e disposte in un piatto speciale: può essere una teglia da forno o una semplice teglia unta. L'importante è che sia profonda.
Versate una piccola quantità d'acqua (circa due dita) nella pirofila. Le mele non resteranno in forno a lungo. In media, la cottura richiede dai venti ai quaranta minuti, a seconda del forno e delle dimensioni delle mele. Il segreto è lasciare che le mele si ammorbidiscano nel forno.
In media, per ottenere delle mele cotte dolci e tenere, a una temperatura di 180 gradi, ci vorrà mezz'ora.
Inning
Il piatto è generalmente pronto, ma l'attrattiva e la bellezza del dessert dipendono direttamente dalla sua presentazione. Anche il dolce più delizioso può avere un aspetto estremamente sgradevole, e per evitare questo, vale la pena escogitare un modo originale per presentare le mele cotte a ospiti o familiari. È importante ricordare che saranno morbide dopo essere state in forno, quindi è necessario maneggiarle con cura.
I dolcetti cotti al forno possono essere disposti in cerchio, ben pressati e spolverati con zucchero a velo. Lo zucchero a velo può essere ottenuto semplicemente macinando lo zucchero in un macinacaffè. Anche lo zucchero alla cannella è una buona opzione, ma evitatelo se servite questo dolcetto a un bambino piccolo.
Un'altra ricetta semplice è quella del cioccolato fuso. Sciogliete a bagnomaria una tavoletta di cioccolato bianco con un po' di panna e versatela delicatamente sulle mele. Se cercate una vera opera d'arte, unite cioccolato bianco e fondente e usate gli appositi tubetti per decorare le torte per creare un motivo interessante.
Un'altra opzione è la panna montata e i topping. Potete usarli per creare una bella copertura spumosa e guarnirla con caramello, cioccolato o vaniglia. Potete guarnire le mele con stecche di cannella e rametti di menta fresca.
Zenzero o cardamomo grattugiati possono aggiungere un insolito sapore piccante. L'importante è non esagerare.
Una semplice decorazione estiva può essere una pallina di gelato ricoperta di caramello. Potete posizionarla sopra la mela stessa, oppure disporre ogni mela su un piatto e posizionare la pallina accanto al dessert. Semplici tutorial video vi aiuteranno a disegnare un bellissimo fiore, un cuore o un'altra forma di caramello.
Si possono discutere diversi modi per servire il dessert, ma è tutta una questione di gusto personale. Chi meglio di te può conoscere i gusti della tua famiglia, dei tuoi amici e dei tuoi cari? Scegli ciò che ti piace e che si adatta all'occasione. Un approccio creativo alla decorazione dei dessert può trasformare un piatto semplice e poco appariscente in una vera prelibatezza.
