Torta veloce con ricotta e mele
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Non dovrete correre al supermercato anche se gli ospiti sono già alla porta. Tutti gli ingredienti necessari per la torta si trovano sicuramente nel frigorifero di ogni casalinga. Ecco alcune ricette per preparare velocemente una torta di ricotta.
La ricotta è un latticino sano che contiene un'elevata quantità di proteine e calcio, essenziali non solo per la crescita di un corpo giovane, ma anche per rafforzare ossa e muscoli negli adulti. Tuttavia, non tutti apprezzano questo prodotto nella sua forma pura, quindi la ricotta viene spesso utilizzata in casa per preparare tvorozhniki (frittelle di ricotta) o pancake, oltre che come delizioso dessert.
Torta con granella
Per la preparazione avrai bisogno di:
- 3 tazze di farina.
- 1 confezione di burro o margarina a scelta.
- 1 tazza di zucchero semolato.
- Vanillina sulla punta di un coltello.
- 3 uova.
- 0,5 kg di ricotta.
- 0,5 cucchiaini di soda
- Olio vegetale per ungere la teglia.
Preparazione della copertura:
- Ammorbidire 1/3 di confezione di margarina.
- Aggiungere 1 tazza di farina.
- Strofinare bene il tutto con le mani.
- L'impasto risultante dovrebbe avere una consistenza friabile. Se lo si stringe nel pugno, le briciole dovrebbero formare un grumo e sbriciolarsi con una leggera pressione. Se il grumo rimane intatto, aggiungere altra farina.
Passiamo alla procedura principale: preparazione dell'impasto e cottura:
- Unire le uova allo zucchero e sbattere bene.
- Anche la ricotta dovrebbe essere schiacciata con la margarina, ma non usare un mixer. Un mixer renderebbe il composto appiccicoso e pastoso, ma l'obiettivo è ottenere un composto di ricotta arioso. È sufficiente mescolare il tutto con una forchetta normale.
- Aggiungere alla massa risultante la vanillina e il bicarbonato di sodio.
- Una volta pronto, amalgamate il tutto con la farina, che può essere leggermente diluita con la semola. Questo renderà la torta più ariosa e leggera.
- Ungere una teglia con olio vegetale.
- Disporre il composto ottenuto sopra.
- Cospargere il tutto con il condimento preparato.
- Mettere in forno preriscaldandolo a 180°C.
- Cuocere in forno per 15-20 minuti, fino a leggera doratura.
Ecco fatto, la tua torta veloce è pronta, senza spendere troppo né tempo. Gli ospiti sono alla porta e la padrona di casa ha preparato dei dolci appena sfornati.
Torta con ricotta e mele
Per preparare l'impasto avrete bisogno di:
- Zucchero 1 tazza.
- Farina 1 tazza.
- Lievito in polvere 1 bustina.
- 2 tuorli d'uovo.
- 150 g di burro.
- Vanillina.
Mescolate tutti gli ingredienti e metteteli in un sacchetto. Mettete l'impasto in frigorifero mentre preparate il ripieno.
Per il ripieno, mescolate 0,5 kg di ricotta, 3 tuorli d'uovo, la vaniglia, 1 tazza di zucchero, la scorza di limone, 50 g di amido e un pizzico di sale. Otterrete un composto liscio ed elastico.
Montare a neve i restanti 3 albumi e incorporarli delicatamente al composto. Sbucciare e tagliare a spicchi 3 mele (a scelta).
Disporre con cura l'impasto su una teglia unta e creare un bordo. Versare il ripieno all'interno e guarnire con fettine di mela. Cuocere per 40-45 minuti in forno preriscaldato a 180 °C (350 °F). Dopo la cottura, spalmare la superficie della torta con la marmellata desiderata e gustare.
