Dolci semplici o come prepararsi per un'estate calda
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Estate e dessert sono forse le parole più piacevoli della vita. L'estate è associata al caldo sole, al relax e anche i dolci portano solo gioia. Tra questi, composte di frutta fresca, gelati, gelatine, creme pasticcere, torte dolci, budini al vapore e torte.I dolci estivi portano gioia e non rovinano una leggera giornata estiva con una sensazione di pesantezza allo stomaco.
Un po' di storia
Queste prelibatezze sono giunte al mondo moderno fin dall'antichità. Furono proprio queste pietanze a ricevere il titolo onorifico di concludere le cene formali. A questo scopo, si serviva frutta fresca, abbinata a miele fresco e formaggio fresco.
Sebbene la nobiltà europea nel Medioevo servisse gelatine, torte dolci ripiene di frutta e pasticcini, questi venivano tradizionalmente consumati tra le portate di carne. Gelato e sorbetto, come dessert, arrivarono alla cucina moderna dalla Spagna e dalla Sicilia, mentre l'America introdusse la ricetta del cioccolato.
Una cena estiva ideale dovrebbe concludersi con dessert leggeri a base di frutta, seguiti da una crostata o un budino. Sebbene servire più dessert sia accettabile, questa opzione è solitamente riservata alle occasioni formali. In questi casi, creme leggere, mousse e pasticcini alla crema sono l'ideale.
Ma la caratteristica più importante di questi dessert è che devono essere rinfrescanti anche con il caldo, il che significa che devono essere serviti freddi. Creme, pasta choux o altre paste sfogliate, insalate, cocktail a base di frutta o yogurt, composte fredde, piatti a base di cagliata e così via possono tutti svolgere egregiamente questo compito.
I dolci più popolari
La zuppa di fragole è in cima alla lista dei dessert estivi. In sostanza, si tratta di grosse fragole immerse in sciroppo di zucchero, guarnite con panna acida molto densa. La ricetta prevede anche una fetta di favo e una sottile e stretta sfoglia di pasta sfoglia cotta al forno. Sebbene questo piatto assomigli solo vagamente a una zuppa, viene servito in una ciotola e mangiato con un cucchiaio. Tra l'altro, è facilmente considerato un piatto dietetico.
Poi, puoi pubblicare la ricetta della "Torta di albicocche", una crostata leggera. A volte viene chiamata "Budino di albicocche". Il nome deriva dalla densa crema che ricopre la superficie della crosta. Questa ricetta di dessert utilizza le albicocche più mature e aromatiche. Per il suo sapore leggermente dolce, questa crostata viene tradizionalmente servita con un tè freddo agli agrumi.
A completare la popolare tripletta di dolci estivi c'è il "Watermelon Mix". Questa semplice ricetta per cocktail non solo vi rinfrescherà dal caldo, ma arricchirà anche il vostro corpo di vitamine, grazie al suo alto contenuto di magnesio e potassio. Stimola le funzioni dell'organismo, favorendo la depurazione.
Semplici gioie estive
Nonostante la frenesia della vita moderna, c'è ancora voglia di viziare familiari e amici con qualcosa di delizioso e originale durante i caldi mesi estivi. I tre mesi estivi sono un periodo magico di gioia e relax. Ogni mese, organizzate un picnic per condividere delizie culinarie con la famiglia e gli amici.
Giugno - "Bacche cremose"
A giugno, ad esempio, si può preparare un dessert cremoso ai frutti di bosco. È perfetto per un corpo pronto per l'estate.
La ricetta comprende:
- Panna (33%) - 2,5 tazze;
- Zucchero – 2/3 di tazza;
- Fragole – 2 bicchieri pieni;
- Ribes rosso e nero - 2 tazze;
- Biscotti di pan di Spagna - 100 gr.
Per prima cosa, frullate le fragole ben lavate in un frullatore, poi montate la panna fino a ottenere una spuma. Mettete un paio di cucchiai di panna sul fondo delle coppette da dessert, quindi guarnite con i biscotti spezzettati. Completate con la purea di fragole. Quindi, aggiungete i ribes nel bicchiere e coprite con un altro strato di panna. Potete guarnire con fragole intere o un rametto di ribes. Conservate il dessert in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirlo.
Luglio - Gelato alla fragola
Questo mese è il cuore dell'estate. È il più caldo. Il gelato alla fragola è perfetto per questo periodo dell'anno. Questa ricetta è piuttosto semplice, ma incredibilmente deliziosa.
Preparate in anticipo una lattina di latte condensato, un cartone da mezzo litro di panna e 2 tazze di fragole. Unite il latte condensato e la panna, mescolate e sbattete fino a ottenere una crema. Frullate le fragole in un frullatore. Quindi mescolate bene gli ingredienti, versate negli stampi e congelate.
Agosto – crostatine di prugne
Questo mese è probabilmente il più delizioso. È il periodo in cui maturano molti frutti, come le prugne. Con queste si può preparare una deliziosa ricetta per delle crostatine. È importante acquistare la pasta sfoglia già pronta per evitare di perdere troppo tempo nella preparazione di questo dessert. 0,5 kg sono sufficienti. Tagliatela a cerchi della larghezza del palmo di un uomo. Arricciate leggermente i bordi verso l'alto e spalmate il miele sul fondo.
Tre prugne grandi sono sufficienti. Denocciolatele, poi tagliatele in quarti, che poi dividerete in dieci palline di pasta. Spennellate le prugne con burro caldo e cospargetele con cannella e zucchero. Cuocete questo capolavoro culinario in forno alla massima potenza. Il dessert è pronto in quindici minuti, ma è importante raffreddarlo prima di consumarlo.
A proposito, qualsiasi ricetta di dessert estivo, preparata in casa durante il freddo invernale, porterà un po' di calore e sole estivo. Buon appetito!
