Ricette semplici per torte di zucca, ricotta e fragole
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Le torte veloci presentate in questo articolo possono essere preparate da qualsiasi casalinga. Se non amate stare ai fornelli ma dovete preparare i vostri ospiti, le ricette qui sotto vi saranno utili. Se lo desiderate, la padrona di casa può anche guardare le foto e trovare qualche interessante metodo di presentazione.
Torta di zucca profumata
La zucca è un ingrediente versatile, che unisce un sapore delizioso a un costo contenuto. Questa torta è una delle opzioni più economiche. Tuttavia, le foto mostrano molte autentiche torte di zucca inglesi, tutte dall'aspetto delizioso. Ricette come queste non richiedono latte, uova o burro, il che le rende adatte a vegetariani e cristiani che digiunano.
Ingredienti:
- 400 grammi di zucca (polpa, sbucciata e privata dei semi);
- Una tazza e mezza di farina (di grano);
- Un bicchiere di zucchero di canna;
- 2 cucchiai di aceto di mele;
- 0,5 tazze di farina di semi di lino;
- 1 cucchiaio di lievito in polvere o di soda;
- Sale sulla punta di un cucchiaio;
- 1 stecca di cannella;
- 0,25 tazze di olio di semi di girasole o di oliva.
Ricette come queste sono semplici. Per prima cosa, frullate la zucca con qualsiasi metodo disponibile. Poi unite il composto con zucchero, olio vegetale e sale e mescolate.
Aggiungere il bicarbonato di sodio e l'aceto di mele. Macinare la stecca di cannella con il dorso di un coltello o in un macinacaffè. Aggiungere la cannella e la farina di semi di lino all'impasto. Mescolare il composto fino a ottenere una consistenza liscia.
Si aggiunge anche la farina di grano tenero setacciata. Mentre si impasta, è importante prestare attenzione alla consistenza. Il composto non deve essere troppo denso, ma piuttosto simile a una pastella per pancake.
L'impasto viene versato in una teglia unta e messo in forno per trenta-quarantacinque minuti.
Guardando la foto, è difficile credere che questa torta non contenga uova: è dorata, soffice e ha una consistenza spugnosa. Tuttavia, le uova sono sostituite da aceto di mele e farina di semi di lino. Questi ingredienti conferiscono alla torta la sua consistenza spugnosa e soffice.
Torta veloce con ricotta e fragole
Ricotta e fragole sono un abbinamento classico, e queste crostate veloci non sono solo deliziose, ma anche salutari, grazie all'elevato contenuto proteico della ricotta. Esplorando le foto, puoi trovare torte con diverse combinazioni di frutta e, poiché le ricette variano, puoi trovare un mix adatto ai tuoi gusti. La versione qui sotto è facile da preparare per qualsiasi cuoco casalingo e funziona bene sia con fragole fresche che congelate.
Il ripieno è preparato con una delicata purea di fragole. Per evitare che la torta risulti troppo asciutta, aggiungiamo un po' di kefir, che utilizziamo al posto dell'acqua.
Per preparare l'impasto della torta, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 150 grammi di panna acida ad alto contenuto di grassi;
- 500 grammi di ricotta (va bene anche quella magra);
- 2 uova intere;
- 1 bicchiere di kefir;
- 1 tazza di farina (di grano);
- 1 cucchiaino di soda;
- Sale sulla punta di un cucchiaio.
Per prima cosa, mescolate la panna acida con le uova fino a ottenere un composto liscio. Aggiungete sale e bicarbonato. Incorporate delicatamente la ricotta grattugiata finemente. Quando il composto avrà assunto la consistenza di una pastella per pancake, aggiungete gradualmente la farina setacciata. La pastella dovrà essere densa, ma non troppo asciutta. Se avete bisogno di diluire il contenuto della ciotola, usate il kefir al posto dell'acqua.
Le ricette per la pasta sfoglia "veloce" non offrono molta varietà, ma il ripieno può essere personalizzato in base alle proprie preferenze e gusti. Le fragole vengono schiacciate con una forchetta fino a ottenere una purea e unite a zucchero, miele e altri aromi a piacere (vaniglia, cannella, cardamomo).
Se desiderate un ripieno più vario, mescolate le fragole con la stessa purea di banane. Questo dessert è adatto anche ai bambini.
Ora è il momento di infornare. Stendete metà dell'impasto in uno strato uniforme su una teglia ben unta. Aggiungete il ripieno e versateci sopra l'impasto rimanente. Le ricette variano a seconda del ripieno, ma in questo caso è sufficiente una cottura di mezz'ora.
La foto mostra diverse opzioni di presentazione originali. Anche la torta più semplice e veloce può sembrare una vera opera d'arte.
