"Case" di cagliata fatte di biscotti
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"Curd House" è una torta senza cottura che può preparare anche un bambino. Potrebbe sembrare niente di speciale: qualche biscotto e un po' di glassa al formaggio cremoso. Ma credetemi, è difficile trovare un dessert migliore per la merenda. E, cosa più importante, questo dessert al formaggio fresco è una colazione nutriente e sana per tutta la famiglia. Questo dessert delizioso e sano può essere preparato in appena mezz'ora. Tutto ciò che serve è del formaggio fresco, dei biscotti di pasta frolla e una buona ricetta "della nonna".
Casa di cagliata con glassa
Cosa c'è di più divertente e interessante che preparare una deliziosa torta con dei semplici biscotti? Questa attività può, e anzi dovrebbe, coinvolgere i bambini, poiché non prevede l'uso di ingredienti caldi o taglienti, e giocare con i dolci e costruire una casa commestibile è il massimo del divertimento per i più piccoli.
Quindi, iniziamo con una ricetta semplice e prepariamo una torta tradizionale a base di biscotti di pasta frolla e ricca ricotta fatta in casa. Ingredienti per la torta:
- biscotti di pasta frolla quadrati - 24 pezzi
- ricotta grassa (non granulosa) - 500 g
- panna acida fatta in casa - 6 cucchiai
- zucchero - 120 g
- vaniglia
- uvetta - 100 g
- latte - 100 ml
- tavoletta di cioccolato - 100 g
- burro - 70 g
Per prima cosa, prepariamo una crema dal delicato sapore di vaniglia. Mettiamo la ricotta, la panna acida e lo zucchero in un frullatore (se non avete un frullatore, usate uno schiacciapatate normale). Se il composto è troppo asciutto, la ricetta prevede di aggiungere un po' di latte. Sbattiamo gli ingredienti fino a ottenere un composto spumoso.
Rivestite una teglia con pellicola trasparente o carta da forno. Immergete ogni biscotto nel latte e disponeteli sulla teglia. Dovreste ottenere 3 file da 8 biscotti ciascuna.
Completate con uno strato di crema di ricotta mescolata con uvetta. Quindi, con delicatezza, formate un triangolo con la pellicola trasparente. In questo modo si creerà una fragrante mousse di ricotta incastonata tra le pareti dei biscotti. Mettete il composto in frigorifero.
Preparate la glassa per la torta. Spezzettate la tavoletta di cioccolato, mettetela in una ciotola e mettetela a bagnomaria. Aggiungete il burro. Una volta che la glassa è liscia, la ricetta consiglia di lasciarla riposare per altri 5-10 secondi e poi di toglierla dal fuoco. Versate il composto sulla torta, ricoprendo tutti i lati. Mettete la torta in frigorifero a rassodare.
Torta colorata con ricotta
Questa colorata casetta fatta di biscotti e ricotta segue la stessa ricetta tradizionale, solo leggermente più interessante nell'aspetto e nel sapore. Ecco cosa ti occorre:
- biscotti quadrati - 18 pezzi
- ricotta grassa (non granulosa) - 400 g
- panna acida fatta in casa - 5 cucchiai
- zucchero - 100 g
- latte condensato - 100 g
- vaniglia
- albicocche secche - 100 g
- scaglie di cocco - 5 cucchiai
- cacao in polvere - 2 cucchiai
- cioccolato fondente - 50 g
- latte - 100 ml
- tavoletta di cioccolato - 100 g
- burro - 70 g
Per questo dessert useremo la ricetta precedente come base. Prepariamo la crema di ricotta allo stesso modo: con un frullatore, montiamo la ricotta fatta in casa con lo zucchero e la panna acida. Poi, dividiamo la mousse in due parti uguali. In una aggiungiamo cacao in polvere e cioccolato grattugiato (50 g), nell'altra vaniglia, albicocche secche e 2 cucchiai di cocco.
Quindi, costruisci una casa sulla pellicola trasparente. Immergi i biscotti nel latte e disponili sulla pellicola in tre file da tre biscotti. Ricoprili con latte condensato e crema alla vaniglia. Aggiungi un altro strato di biscotti imbevuti, quindi spalma la crema al cioccolato. Quindi, modella la casa a triangolo con le mani e mettila in frigorifero a rassodare.
La glassa è facile e veloce da preparare: sciogliete una tavoletta di cioccolato con il burro a bagnomaria. Versate il composto sul dessert e cospargetelo con scaglie di cocco. Lasciate raffreddare, tagliate a piccoli triangoli e servite con tè o cacao.
