I biscotti americani sono riconoscibili nel nostro Paese. ricettaGli appassionati di film americani hanno visto questi biscotti divorati da bambini e adulti in melodrammi e commedie. La ricetta in realtà ha avuto origine in America, quindi non c'è da stupirsi che questi biscotti portino il loro nome. Questi dolci iniziarono a essere prodotti negli Stati Uniti nel XVIII secolo e, ancora oggi, i biscotti con gocce di cioccolato americani rimangono tra i dessert più popolari e amati.

La leggenda narra che una bustina di gocce di cioccolato cadde accidentalmente nell'impasto, dando vita a un capolavoro culinario semplice ma delizioso. Oggi è incredibilmente popolare in tutto il mondo: viene servito durante le pause caffè, durante conferenze e altri eventi, e le casalinghe non solo negli Stati Uniti, ma in tutto il mondo, adorano preparare i biscotti americani con gocce di cioccolato in casa. È facilissimo e il risultato è sempre sorprendente!

Video ricetta per preparare i biscotti americani

Ingredienti:

  • 2 tazze di farina
  • 0,5 cucchiaini di sale
  • 0,5 cucchiaini di soda
  • 1,5 tazze di zucchero
  • 1 cucchiaio di zucchero vanigliato (o vanillina sulla punta di un coltello)
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 150 g di burro
  • 110 g di cioccolato fondente

Il dessert spesso chiamato "biscotti americani" in Russia ha un aspetto riconoscibile: un biscotto dolce e piatto con gocce di cioccolato. Molti produttori offrono biscotti pseudo-americani sul mercato russo, ma sono ben lontani dall'originale. Pertanto, è meglio preparare i propri "biscotti", come li chiamano gli americani. Tra l'altro, persino Babbo Natale viene accolto con questi biscotti negli Stati Uniti. Vengono persino dati ai bambini la sera con un bicchiere di latte. E una volta preparato questo dessert, ve ne innamorerete per sempre.

Inoltre, sebbene i biscotti americani siano ricchi di calorie, non sono così alti da non doverli consumare con moderazione: 100 grammi contengono circa 450 kcal. E considerando che la ricetta include cioccolato fondente, vale la pena menzionare i benefici per la salute di questo dessert. Infine, alla fine dell'articolo troverete una ricetta ipocalorica a base di fiocchi d'avena.

Come preparare i biscotti americani in casa

Ricetta dei biscotti americani 2

La ricetta originale prevede gocce di cioccolato. L'equivalente russo sono le gocce di cioccolato, vendute in pasticceria. Potete anche semplicemente sminuzzare il cioccolato da soli, ma assicuratevi di usare cioccolato fondente o fondente. Gli americani, tra l'altro, adorano preparare i biscotti con gli M&M's. Le colorate gocce di cioccolato nei prodotti da forno delizieranno senza dubbio i bambini.

Ingredienti per il dessert:

  • Burro (o margarina) – 120 g
  • Zucchero bianco 100 g
  • Zucchero di canna 100 g
  • Uova – 2
  • Bicarbonato di sodio o lievito in polvere - 1 cucchiaino. Non scivolare
  • Vanillina - un pizzico
  • Sale – 0,5 cucchiaino.
  • Farina – 300 gr.
  • Amido - 2 cucchiai.
  • Gocce o gocce di cioccolato – 2 tazze o 100 g di cioccolato fondente.

Ricetta dei biscotti americani 4

A seconda della dimensione dei biscotti, con questa quantità di ingredienti si otterranno dai 25 ai 35 biscotti. La cottura richiederà circa 40 minuti.

  • Mettere la tavoletta di cioccolato nel congelatore in anticipo;
  • Per prima cosa mescolate tutti gli ingredienti secchi: sale, lievito, farina, amido, vanillina;
  • Sbattere il burro morbido con lo zucchero utilizzando una frusta fino ad ottenere un composto spumoso;
  • A parte sbattete 2 uova e aggiungetele al burro e allo zucchero. Sbattete ancora;
  • Aggiungere gli ingredienti secchi al composto ottenuto e impastare con un cucchiaio fino a ottenere un composto liscio;
  • Quando tutto è pronto, aggiungere le gocce di cioccolato o il cioccolato tritato.

Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per 20-30 minuti. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 180-190 °C. Ungete una teglia o foderatela con carta da forno. Con un cucchiaino, prendete l'impasto e formate delle palline. Appiattite leggermente la pallina e adagiatela sulla teglia.

Nota per le casalinghe! La modalità convezione (3D) è ideale per cuocere i biscotti.

Cuocere i biscotti per 10 minuti. Saranno cotti quando saranno dorati. Anche i bordi inizieranno a indurirsi. Toglierli subito dal forno, altrimenti si induriranno molto velocemente. I biscotti americani sono pronti da servire dopo 5-10 minuti. Gli americani consigliano di gustarli con il latte.

Variazione di farina d'avena

Ricetta dei biscotti americani 3

Questa ricetta non è esattamente classica, ma vale sicuramente la pena prenderla in considerazione, poiché i biscotti hanno un sapore e un aspetto riconoscibili, pur essendo significativamente meno calorici. E negli Stati Uniti, ogni regione ha la sua ricetta, quindi non è necessario seguire pedissequamente la ricetta originale.

Per prima cosa, preparate il composto secco: 1 tazza di farina, 3 cucchiaini di cacao, a piacere cannella e vaniglia (a piacere, sulla punta di un coltello) e mezzo cucchiaino di bicarbonato. Mescolate il tutto con cura. A parte, sbattete 100 grammi di burro e 1 tazza di zucchero. Continuate a sbattere con una planetaria, aggiungendo 1 uovo. Quindi, aggiungete il composto secco nella ciotola della planetaria e, infine, aggiungete 250 grammi di fiocchi d'avena (non quelli a cottura rapida) e l'ingrediente immancabile: mezza tazza di gocce di cioccolato.

Distribuisci l'impasto su una teglia unta, lasciando almeno 5 cm di spazio tra un biscotto e l'altro. Cuoci i biscotti per 5-10 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius.