Dessert caldi dal Messico: prova il cioccolato con il pepe
Potrebbe sembrare che la cucina messicana possa stupire solo con piatti piccanti e piccanti, insalate piccanti e burritos e fajitas famosi in tutto il mondo, ma non è così. Il Messico, patria del cioccolato, offre ogni sorta di prelibatezze, dessert e dolci. A proposito, la cioccolata calda con un pizzico di peperoncino rosso è la carta vincente dei dolci messicani.
In effetti, la mappa culinaria della cucina messicana è molto ricca, ed è vano che molti riconoscano il Messico solo per le sue spezie, perché per i veri intenditori di dessert, il Messico può offrire molto più che semplici dolci.
Banane fritte
Questa prelibatezza è tradizionalmente servita in molte case messicane con una varietà di salse dolci e condimenti. Una delle ricette più popolari è quella delle banane in salsa al caramello. Per prepararla, avrete bisogno di:
- 4-5 banane, se sono grandi puoi prenderne una quantità minore
- 3 cucchiai di zucchero, nella ricetta originale - di canna
- 1 cucchiaio di burro
- Mezzo bicchiere di panna
- Un cucchiaio di semi di sesamo
- Gelato: sarà necessario per servire
Il primo passo è tostare i semi di sesamo in una padella antiaderente fino a doratura. Poi, iniziate a selezionare le banane. È meglio usare banane più piccole: sono più dolci e hanno un sapore più ricco, ma se siete abbastanza fortunati da averne di più grandi, va bene lo stesso. Tagliate ogni banana a metà, poi tagliatela a metà nel senso della lunghezza. Infine, cospargete con metà dello zucchero di canna.
Quindi, friggete in una padella antiaderente. Aggiungete le fette di banana e fatele rosolare bene su entrambi i lati fino a doratura. Quindi, trasferitele su un piatto e lasciatele in un luogo caldo mentre preparate la salsa.
Per la salsa: Mettere lo zucchero e il burro nella stessa padella e cuocere fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto e il composto non sarà dorato. Quindi versare lentamente la panna e aggiungere i semi di sesamo, e cuocere per altri 2-3 minuti. Togliere dal fuoco.
Per servire il dessert: disporre alcune banane su un piatto, condire con salsa al caramello e guarnire con una pallina di gelato. Buon appetito!
Biscotti all'anice
Per gli amanti dei prodotti da forno, le tortillas, i biscotti e il pan di zenzero messicani sono delle vere e proprie opere d'arte. Una ricetta tradizionale sono i biscotti all'anice messicani. Per prepararli, avrete bisogno di:
- 500 g di margarina
- Un bicchiere di zucchero
- Due cucchiaini di anice
- Tre cucchiai di succo d'arancia
- Sei tazze di farina di frumento
- Un pacchetto di ripper
- ½ cucchiaino di cremor tartaro
- Un pizzico di sale
Per prima cosa, prepara gli ingredienti. Sciogli la margarina con il metodo che preferisci (microonde o bagnomaria) e lasciala raffreddare. Mescola la farina con il cremor tartaro e il lievito. Quindi, sbatti la margarina con lo zucchero, aggiungi l'anice e sbatti fino a ottenere un composto denso e cremoso. Aggiungi gradualmente le uova, una alla volta, sbattendo continuamente. Una volta incorporate tutte le uova, mescola di nuovo bene e aggiungi il succo d'arancia.
Mescolate la farina con il composto montato e impastate. Stendete l'impasto, dategli la forma di un rotolo, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per mezz'ora. Prima di infornare, preriscaldate il forno a 180 °C.DIStendete la pasta. Potete tagliare prima un terzo dell'impasto e stenderlo più tardi; sarà più facile. L'impasto dovrebbe essere spesso 1,5 cm, da cui potrete ricavare i biscotti. Cuocete in forno a temperatura costante per soli 10 minuti.
Questi semplici dessert messicani possono essere preparati oggi in qualsiasi casa, in qualsiasi momento. Scoprite la cucina messicana e gustatela.
