Cosa c'è di così speciale nei biscotti senza cottura? Richiedono meno tempo e fatica per la preparazione. Perfetti quando si cerca una soluzione facile e veloce per un tè con gli ospiti, o quando improvvisamente si ha voglia di concedersi qualcosa di delizioso e di coccolare i propri cari.

Esistono moltissimi dessert a base di biscotti senza cottura: il tiramisù italiano, la cheesecake americana, perfino il Napoleon francese e il Bird's Milk russo vengono preparati senza cuocere l'impasto. Puoi preparare dolci utilizzando ingredienti che hai già in casa e personalizzarli a tuo piacimento. I biscotti vengono utilizzati per preparare torte, pasticcini e dessert. Marshmallow, pan di zenzero, frutta, panna acida, ricotta, waffle, frutta candita, cioccolato e persino bignè di mais sono tutti ingredienti molto popolari.

Ad esempio, i biscotti di pan di Spagna, che si ammollano facilmente, possono essere utilizzati per preparare torte o pasticcini, ognuno con un diverso tipo di ripieno e sciroppo. Lo sciroppo d'acero è una delle aggiunte più salutari ai dessert; è un campione tra gli sciroppi in termini di contenuto di vitamine, fitormoni e antiossidanti.

La cheesecake può essere preparata anche con biscotti senza cottura.

Dolce al caramello

Una ricetta meravigliosa per un dessert a base di biscotti al caramello, molto facile e veloce da preparare.

Avrai bisogno di:

  • 2 confezioni di biscotti di pasta frolla
  • Una lattina di latte condensato bollito (puoi comprarlo già bollito)
  • Una confezione di burro
  • Mezzo bicchiere di uvetta
  • 200 g di arachidi tostate
  • Scaglie di cioccolato (per la decorazione)

Dessert di biscotti con noci e panna

Versare acqua calda sull'uvetta finché non si gonfia. Tostare le arachidi, sbucciarle e tritarle. Quando l'uvetta sarà morbida, sciacquarla e asciugarla. Tagliare il burro a pezzetti e scioglierlo a bagnomaria. Quindi sbattere bene il burro e il latte condensato con uno sbattitore elettrico. Aggiungere l'uvetta e una piccola quantità di arachidi (70 g) e mescolare con un cucchiaio.

Immergete ogni biscotto o spalmatelo di crema, a piacere. Potete disporli a mucchietto o a forma di tortina. Cospargete ogni strato di biscotti con le arachidi. Decorate la superficie con scaglie di cioccolato e la frutta secca rimanente. Quindi, lasciate riposare il nostro dessert in frigorifero per un paio d'ore. Buon appetito!

Tiramisù fatto in casa

La ricetta del "Tiramisù" si traduce in "tirami su il morale", dall'italiano "tira", "mi" e "su". Un dessert delicato, bello e incredibilmente delizioso.

Ingredienti necessari:

  • 500 gr. Mascarpone
  • 1 confezione di biscotti savoiardi o altri biscotti di pan di Spagna
  • 4 uova
  • 40 ml. Puoi scegliere l'alcol a piacere: liquore (Baileys), cognac, rum, brandy.
  • 100 g di zucchero
  • 1 tazza di caffè forte
  • Vanillina
  • cacao in polvere

Tiramisù fatto in casa

Per prima cosa, separate gli albumi dai tuorli. Anche i principianti dovrebbero riuscirci. Lasciate raffreddare gli albumi, aggiungete un pizzico di sale e montateli a neve ferma. Ora mettete la spuma in frigorifero e dedicatevi agli altri ingredienti.

Montare i tuorli con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro. Ci vorranno circa 15 minuti. Il composto finale dovrebbe assomigliare a una crema densa. Un consiglio: gli italiani sconsigliano di montare a velocità sostenuta.

Mettete il mascarpone in una ciotola a parte e schiacciatelo. Ora aggiungetelo lentamente al composto di tuorli. È meglio continuare a mescolare il composto a mano, poiché sbattere troppo può farlo separare. Quindi aggiungete la schiuma degli albumi e mescolate delicatamente fino a ottenere un composto liscio. Se il composto inizia a separarsi, non preoccupatevi; basta mescolarlo con una spatola. La crema è pronta; conservatela in frigorifero.

Ora puoi prenderti una breve pausa e preparare un caffè per te e per il dessert più delicato: il tiramisù. Avremo bisogno di un caffè naturale, forte e senza zucchero. Versa un goccio di liquore, cognac o rum nel caffè freddo: fidati del tuo gusto. Scegli il piatto che userai per servire il nostro dessert di biscotti. Possono essere ciotole, un vassoio, piccoli vasi o qualcosa di completamente diverso.

Poi, ogni pasticcere decide quale metodo è più comodo per lui: foderare il fondo della teglia con la panna e poi immergere velocemente i biscotti nel caffè, oppure adagiarli sopra la panna. (Attenzione! I biscotti diventeranno subito mollicci, quindi la seconda opzione è più adatta ai principianti.) Oppure, prima adagia i biscotti, versa tutto il caffè che riesce a gestire e poi versa il composto di formaggio cremoso. Cospargere la panna con il cacao in polvere usando un colino.

Mettete la nostra bellezza in frigorifero per 6-10 ore per permettere al tiramisù di maturare e maturare. Provate questo dessert e lasciate che vi regali momenti indimenticabili di delizioso piacere!